冰箱是家家戶戶都有的電器，使用起來也極其方便：

 

晚餐剩飯菜太多？放冰箱！

懶得天天買菜？每次買一大堆菜放冰箱！

外賣小龍蝦吃不完？放冰箱！

……

 

你是不是也喜歡把家里的冰箱當成保險箱來使用，什么都往冰箱放。

 

但冰箱不是保險箱，放進冰箱里的食物并不能永久保鮮。

 

而且食物放冰箱里久了，反而會成為細菌瘋長的溫床。

 

今天就來聊聊冰箱里存在的那些隱患，以及怎樣正確的使用冰箱？

 

食物放進冰箱就安全了？

 

很多人認為食物放進冰箱就是安全的，尤其是老一輩。

 

網友A：“我媽的冰箱一打開就聞到一股惡臭，干貨和沒拆封的醬料能放到過期。”

 

網友B：“我媽以為放冰箱=泡福爾馬林，永遠不會腐敗，真讓人頭大！”

 

網友C：“東西一放進去，我爸就再不管了！前年過年我買的年糕還在...”

 

但事實上，冰箱不是保險箱。

 

全球衛生理事協會曾對澳大利亞、加拿大、德國等9個國家的180個家庭進行調查，結果顯示，冰箱是家里的第二大污染重地。

 

有46%的家庭冰箱內部細菌嚴重超標，冰箱抽屜的帶菌量甚至是安全標準的750倍。

 

可能有人會疑惑，我家冰箱看起來干干凈凈的，哪來那么多細菌呀？

 

首先，因為大家習慣等剩菜剩飯放涼了再放到冰箱，這為細菌的繁殖創造了條件。

 

吃飯的時候，筷子夾菜時沾上的細菌、唾液已經污染了飯菜，而室溫又極其適宜細菌的生長。

 

在飯菜變涼的過程中，微生物不斷滋生，這時候再把它們放進冰箱，各種細菌就開始在里面安營扎寨，甚至有可能波及到其他干凈的食物。

 

除了這些原因外，還有些食物本身就很容易滋生細菌，像生肉、海鮮、雞蛋、果蔬等，這類食物很容易滋生細菌。

 

所以，不知不覺中，你家冰箱里的細菌越積越多。

 

又因為沒有得到及時的清理，它就會變成一個大型的細菌培養皿，危害家人的健康。

 

冰箱使用指南

 

天啊！冰箱那么多細菌，還能不能用了呀？

 

冰箱不可不用，但也不能盲目使用。

 

想要在保證身體健康的情況下貯存好食物，就要學會正確的使用冰箱。

 

01

了解不同食物的儲存期

 

首先說冷藏層，建議將蛋類、蔬菜、熟肉類食物放在這一層。

 

一般鮮蛋可以冷藏30天，綠葉菜可冷藏3天左右，熟肉類可以儲存34天。

 

那么，大家最關注的剩飯菜能在冰箱放置多久呢？

 

涼拌菜：建議不超過4小時；炒菜：建議不超過12小時；燉菜：建議不超過24小時。

 

小安建議，剩菜最好不要“隔夜”，中午沒吃完的飯菜，盡量晚上吃掉。

 

再說冷凍室，很多人覺得食物可以在冷凍室里放到天荒地老。

 

雖然食物在冷凍室里不會腐敗，但時間長了也會造成品質下降，特別是脂肪氧化，蛋白質的質地變差，維生素含量降低。

 

所以，食物放進了冰箱里，也要在保存期限內吃掉，否則超過了時限，也是會壞的！

 

02

生熟分開、密封保存

 

所謂生熟分開、密封保存，一方面是為了避免交叉污染，另一方面也避免互相串味。

 

盡量遵循冰箱擺放“上熟下生，上素下葷”的原則。

 

在儲存食物的時候，應該把剩菜或瓜果蔬菜等放在上面，未加工過的生肉類放在下層。

 

還有海產品要單獨存放于冰箱底層，避免生熟食品混放。

 

就算是熟的食物，也最好用保鮮盒密封保存，比如家里的剩飯剩菜，可以放在有蓋子的保鮮盒里保存。

 

如果生的食物可以用保鮮袋密封保存，每一種蔬菜套一個保鮮袋，延長食物的保存期。

 

03

做好冰箱的合理規劃

 

做好冰箱的合理規劃，能夠更方便找到食物，避免遺忘。

 

很多人的冰箱發臭或者說細菌超標，大多是因為一些食物被遺忘在冰箱，忘記處理。

 

建議每周清理一次冰箱，把不新鮮的食材清理掉。

 

最后提醒大家，冰箱不是食物的萬能庇護所，放進冰箱里的食物，也有可能成為生命的殺手。

 

希望大家在珍惜糧食的路上，也能學會合理儲存食物。

 

及時清理冰箱，盡可能按時將食物處理完畢，是對自己和家人負責。