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近日，星巴克咖啡入川的首家門(mén)店在成都天府廣場(chǎng)升級(jí)重新開(kāi)業(yè)。星巴克從2005年進(jìn)駐成都，如今在全省11個(gè)市州的門(mén)店數(shù)量已達(dá)153家。

業(yè)界公認(rèn)，星巴克的開(kāi)店數(shù)量與城市的人口數(shù)量、人均收入、房?jī)r(jià)等呈現(xiàn)高度正相關(guān)，從星巴克門(mén)店的數(shù)量和分布可以看出城市的對(duì)外開(kāi)放度、經(jīng)濟(jì)活躍度，即所謂的“星巴克分店指數(shù)”。攤開(kāi)星巴克在川地圖，從中能看出什么奧秘？□李立洲 本報(bào)記者 李欣憶

A看“主干”

成都躋身“三星級(jí)城市”，門(mén)店數(shù)中西部第一

星巴克在川153家門(mén)店，成都就有131家，占比達(dá)85.6%。

成都美食之都促進(jìn)會(huì)發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示，星巴克在成都商業(yè)綜合體的占有率逐年上升，2016—2018年連續(xù)三年門(mén)店數(shù)位居連鎖品牌第一。

星巴克按照開(kāi)店數(shù)劃分城市為一至三星，開(kāi)店數(shù)量超過(guò)130家即為三星級(jí)城市。目前，中國(guó)內(nèi)地有7個(gè)城市為三星級(jí)，分別是上海、北京、杭州、蘇州、廣州、深圳、成都。成都的門(mén)店數(shù)量位居全國(guó)第七、中西部第一。

成都范圍內(nèi)，哪個(gè)區(qū)域星巴克開(kāi)店最多？高新區(qū)密度最大，有30家；其次是錦江區(qū)(25家)、武侯區(qū)(19家)、青羊區(qū)(13家)、成華區(qū)(11家)、雙流區(qū)(8家)、金牛區(qū)(7家)、天府新區(qū)(4家)、龍泉驛區(qū)(2家)、新都區(qū)(2家)。青白江、郫都、大邑、蒲江、新津、簡(jiǎn)陽(yáng)、彭州和邛崍尚無(wú)星巴克門(mén)店。

星巴克早期開(kāi)店主要圍繞市中心，前幾家店分別落戶在天府廣場(chǎng)、總府路、東御街等，之后沿城市中軸線逐漸向南拓展，目前市中心、城市中軸(南段)是星巴克門(mén)店最密集的兩個(gè)區(qū)域。市中心的春熙路商圈集中了12家門(mén)店，城南的金融城商圈同樣擁有12家門(mén)店，天府一街至天府四街商圈集中了11家門(mén)店。開(kāi)店最密集的一條街道同樣位于城南，長(zhǎng)度約4.5公里的天府大道北段，集中了九方店、銀泰中心店、金融城店、環(huán)球中心店、環(huán)球中心二店、環(huán)球樂(lè)天店等6家星巴克門(mén)店。“可以看出星巴克開(kāi)店軌跡與成都的城市發(fā)展軌跡高度契合。”成都美食之都促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何濤說(shuō)。

B看“支點(diǎn)”

已進(jìn)駐11個(gè)市州

入川10年，星巴克都專注在成都布局，直到2015年才進(jìn)入二級(jí)城市，第一站是綿陽(yáng)。目前，星巴克已進(jìn)駐11個(gè)市州。瀘州有4家門(mén)店，是除成都外星巴克門(mén)店數(shù)量最多的城市；綿陽(yáng)、德陽(yáng)、宜賓各有3家，樂(lè)山、南充、眉山各有2家，自貢、雅安、涼山各1家門(mén)店。還有10個(gè)市州星巴克沒(méi)有進(jìn)駐，分別是遂寧、內(nèi)江、廣安、達(dá)州、巴中、資陽(yáng)、廣元、攀枝花、甘孜、阿壩。

這從側(cè)面反映了區(qū)域發(fā)展的不平衡：成都平原經(jīng)濟(jì)區(qū)有142家門(mén)店，川南經(jīng)濟(jì)區(qū)8家，川東北經(jīng)濟(jì)區(qū)2家、攀西經(jīng)濟(jì)區(qū)1家，川西北生態(tài)示范區(qū)的門(mén)店數(shù)為零。

“星巴克的布局并非完全與GDP吻合。”何濤說(shuō)，星巴克不光是休閑咖啡廳，還是社交、工作的場(chǎng)所，根據(jù)消費(fèi)群體畫(huà)像，其在中國(guó)的主要目標(biāo)消費(fèi)者是白領(lǐng)群體、商務(wù)人士、時(shí)尚年輕群體等，因此布局也會(huì)傾向在商業(yè)綜合體、商務(wù)區(qū)等目標(biāo)消費(fèi)者集中的地方。

四川省連鎖商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)冉立春分析，星巴克在成都市場(chǎng)深耕，并進(jìn)入10個(gè)二級(jí)城市開(kāi)店，擴(kuò)張的步伐可謂快速。

四川大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副院長(zhǎng)鄧翔提醒說(shuō)，星巴克開(kāi)店地圖可以反映一個(gè)城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和商業(yè)氛圍，但不能太迷信這個(gè)“指數(shù)”。“城市和商圈有自己的發(fā)展定位，有些城市是消費(fèi)型，有些是生產(chǎn)型，還有些是產(chǎn)業(yè)發(fā)展和資源型城市。僅以一個(gè)咖啡店的開(kāi)店地圖就完全對(duì)應(yīng)區(qū)域發(fā)展的好壞，會(huì)以偏概全。”

C看潛力

未來(lái)新增門(mén)店，如何吸引入駐

四川大學(xué)商學(xué)院教授李光金注意到這樣一組數(shù)據(jù)——未來(lái)4年，星巴克將把在中國(guó)的店面覆蓋率從150個(gè)城市的3600家提高到跨越230個(gè)城市的6000家。新增的2400家，有多少會(huì)“花落”四川？四川城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程加劇了人口和產(chǎn)業(yè)的流通、融合，相關(guān)的區(qū)域經(jīng)濟(jì)和城市群發(fā)展也很快，人口、商務(wù)和產(chǎn)業(yè)的聚集，必將帶動(dòng)和影響星巴克門(mén)店在成都及四川其他城市快速增長(zhǎng)。

在何濤看來(lái)，許多品牌都將星巴克的開(kāi)店路線圖作為其品牌下沉到二級(jí)城市的參考坐標(biāo)，因此，吸引星巴克多開(kāi)門(mén)店，是一個(gè)城市對(duì)開(kāi)放和商業(yè)活力的追求。

從二級(jí)城市的22家已有星巴克門(mén)店來(lái)看，幾乎全部開(kāi)在商業(yè)綜合體或者步行街。反觀成都，除了商業(yè)綜合體，星巴克還特別喜歡開(kāi)在寫(xiě)字樓、景區(qū)，甚至已經(jīng)將觸角延伸至住宅和社區(qū)。“這給我們提供了思路。”何濤說(shuō)，市州吸引星巴克等國(guó)際連鎖品牌入駐，可考慮在某些區(qū)域集中培養(yǎng)商務(wù)消費(fèi)氛圍。

讓鄧翔印象深刻的是，涼山州也有星巴克入駐，“西昌外來(lái)旅游人口多，帶動(dòng)消費(fèi)力比較強(qiáng)。”他說(shuō)，許多市州也有豐富的旅游資源，培養(yǎng)以游客為主的群體消費(fèi)力也是路徑之一。