長期使用臭氧消毒柜的害處(消毒柜臭氧消毒的缺點(diǎn))
前沿拓展:
在買消毒柜時,導(dǎo)購經(jīng)常說自己的消毒柜采用的什么什么消毒,啥幾星級之類的,讓人聽的是高大上了,但卻云里霧里的,不知道到底是啥,今天小編的消毒課堂開課了,講述消毒柜的那些消毒門道!
選購消毒柜最主要的一點(diǎn)當(dāng)然是消毒方式啊,我們?nèi)粘S们鍧崉┫赐胫荒芟吹粲蜐n,但是細(xì)菌還殘留在碗碟上,威脅著用戶的身體健康。常見消毒方式有這幾種:遠(yuǎn)紅外線高溫消毒,臭氧殺菌,紫外線殺毒,以及臭氧+紫外線消毒(市面最受追捧)。
這些消毒方式又分為高溫消毒和低溫消毒。遠(yuǎn)紅外線高溫消毒這種方式就屬于高溫消毒,而臭氧殺菌和紫外線殺毒以及組合消毒的方式則屬于低溫消毒。
遠(yuǎn)紅外線高溫消毒是以遠(yuǎn)紅外線作為熱源產(chǎn)生的高溫進(jìn)行滅菌消毒的,以輻射方式向外傳播,熱效率比較好,能達(dá)到125℃,持續(xù)15min,實(shí)現(xiàn)徹底殺菌,健康無憂!
但是對餐具有限制,容易損壞高檔餐具的釉面,而且高溫消毒一般比低溫消毒能耗高。
臭氧殺菌是利用臭氧的強(qiáng)氧化性進(jìn)行殺毒,是一種高效、環(huán)保的殺菌劑。而且相較于高溫消毒方式,低溫消毒不會使加熱物體損壞或變形。
但是臭氧泄漏會危害人體健康,所以在使用時需在保證臭氧不泄漏的情況下,保持柜內(nèi)臭氧的濃度,確保消毒效果。
紫外線殺毒是通過對細(xì)菌、病毒等微生物的照射,破壞其機(jī)體內(nèi)DNA的結(jié)構(gòu),使其立即死亡或喪失繁殖能力,消毒率可達(dá)99%。
但是,用紫外線輻射量低,穿透力弱,僅能殺滅直接照射到的微生物,很有可能造成對整個處理空間輻射不均勻的情況,導(dǎo)致消毒情況大打折扣。國家也有規(guī)定,僅靠紫外線消毒的消毒柜不適合于食具消毒。
現(xiàn)在市面上的消毒柜大多采用紫外線+臭氧殺菌的組合方式進(jìn)行消毒,因?yàn)樗鼈兌紝儆诘蜏叵荆緶囟纫话阍?0℃以下,適合各類家用餐具,特別是寶寶的奶瓶等不耐高溫的玻璃、塑料制品等。臭氧殺菌彌補(bǔ)了紫外線照射不均勻的情況,而且有效降低了能耗,兩種方式相輔相成,使消毒更徹底。
二、消毒星級
相信大多數(shù)人對消毒柜的星級都不了解,去選購時一聽還有星級之分就懵圈,目前市場上消毒柜主要分為一星級和二星級,根據(jù)最新《食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求》明文規(guī)定,二星級消毒柜優(yōu)于一星級。
一星級消毒柜:也就是普通消毒柜,能夠殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等普通的細(xì)菌,消毒不徹底,一般標(biāo)識為一個星號“”。
二星級消毒柜:能夠殺死除常見的普通細(xì)菌以外的乙肝病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等比較頑固的細(xì)菌,消毒更加徹底,對人的健康更加有保障。一般標(biāo)識為兩個星號“”。
注意,知識點(diǎn)來了。沒有帶星號標(biāo)識的消毒柜就是不合格的產(chǎn)品,根本殺不死那些看不見的細(xì)菌,千萬不要購買。
通過小編的講解,大家對消毒柜的消毒方式及星級有沒有全新的認(rèn)識呢?如果還有什么想問的,可以直接在評論區(qū)留言,小編一定給您最滿意的解答。做廚衛(wèi),我們可是專業(yè)的!
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