《皇溝馥香白酒》團體標準4月將實施

新京報訊（記者薛晨）3月6日，中國酒業協會官方網站發布通知，批準發布T/CBJ2112《皇溝馥香白酒》團體標準，以保障皇溝馥香白酒的生產、檢驗與銷售。該團體標準自2024年4月6日起實施。

該團標顯示，皇溝馥香白酒是以糧谷為原料，中、高溫大曲和麩曲為糖化發酵劑，采用泥底石窖固態發酵，通過高溫潤料、續糟混蒸、 高溫堆積、入池高溫發酵，清蒸高溫餾酒、分級陶壇長期儲存陳釀、勾調而成的白酒。皇溝馥香白酒不直接或間接添加食用酒精，也不添加非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質。

此外，團標還對皇溝馥香白酒的產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存等做出了具體規定。

中國酒業協會表示，批準并發布T/CBJ2112《皇溝馥香白酒》團體標準，是為了保障皇溝馥香白酒的生產、檢驗與銷售，充分發掘和開發優質白酒產品，提升其產品質量，滿足市場需求。

編輯 祝鳳嵐

校對 朱名恬