2023年中國食物與營養發展報告發布

“最近5年，我國糧食生產和蔬菜水果生產一直保持增長的態勢，品肉、蛋、奶、水產品也保持了較好的增長態勢，其中奶類的增速最快。”12月18日，在《2023年中國食物與營養發展報告》發布會暨中國食物與營養創新發展論壇上，農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啟介紹，2022 年，我國食物產量繼續提升，其中糧食產量達到68652.8萬噸，蔬菜水果產量分別達79997.2萬噸和31296.2萬噸，肉蛋奶水產品產量分別為9328.4萬噸、3456.0萬噸、3932.0萬噸和6865.9萬噸。

記者了解到，本次會議以“強化營養導向、貫通食物產業鏈”為主題，由國家食物與營養咨詢委員會、中國農業科學院主辦，農業農村部食物與營養發展研究所承辦。

中國農業科學院副院長葉玉江指出，大會是踐行落實大食物觀的重要舉措，也是強化國家糧食安全、保障重要農產品穩產保供的實際行動。中國農科院將與業內外、國內外相關機構密切合作，協同加快開展食物營養基礎研究、應用研究、成果轉化和產業化，為推動健康中國建設，加快農業強國建設，促進全球食物營養可持續發展提供更加有力的科技支撐。

“在確保我國食物供給數量安全的基礎上，要更加重視食物質量安全和營養安全”，國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山表示，以營養健康為導向，推動食物系統轉型面臨諸多挑戰，一是食物的生產供給不適應消費升級的需求；二是生產加工技術體系不適應消費升級的需求；三是食物生產方式不適應消費升級的需求；四是國民飲食理念不適應消費升級的需求。

陳萌山表示，推進我國食物系統加快轉型升級要從五方面發力，一是強化政策支撐，加快食物系統政策向綠色、低碳轉型；二是大力加強營養型農業科技創新和農產品營養標準體系建設；三是大力推進營養化食物加工技術研發；四是大力加強食物營養制度體系建設；五是大力開展食物營養教育示范行動。

會上，王加啟主持發布《2023年中國食物與營養發展報告》。報告顯示，我國食物損耗浪費率約為22.7%，損耗浪費的食物量可滿足1.9億人1年的營養需求，折合經濟損失高達1.88萬億元。

報告提出，要建設更高效、更包容、更有韌性且更可持續的食物系統需要做好四方面工作，一是依靠多元化食物供給體系，提升動植物蛋白供給；二是依靠科技創新，減少從農田到餐桌全產業鏈損耗；三是依靠法律和經濟手段，減少餐桌上的食物浪費；四是依靠宣傳教育，提高全民營養健康意識。

國家衛健委食品司營養處處長徐嬌、中糧營養健康研究院主任安泰、大北農集團大有谷副董事長鄭文俊分別就“營養視角看慢病預防政策措施”“科技賦能推動食物產業鏈高質量發展”“構建食物全產業鏈適應發展新格局”作主旨報告。

中國農業大學全球食物經濟與政策研究院院長樊勝根、農業農村部農產品質量安全中心處長張鋒、端正農業品牌管理機構董事長趙振宙、鐵騎力士公司副總裁李宗均、餓了么新服務研究中心副主任薛艷作專題報告。

圓桌論壇中，中國農業大學特殊食品研究中心主任車會蓮、國家農業市場研究中心研究員高穎、嘉吉投資研發中心總監郝昭林、永續未來中心項目經理孫海蘊等專家代表圍繞新形勢下發展需求，研討食物資源挖掘、農產品高質量發展、食品品牌培育的發展方向和路徑。

會議期間，農業農村部食物與營養發展研究所分別與端正農業品牌管理機構、中國蔬菜流通協會預制產業工作委員會等機構圍繞“食物營養、品牌建設”主題簽署戰略合作，并與永續未來中心聯合發布《肉類產業創新發展系列報告（20212035）》。（宋雅娟）

來源： 光明網