廣州森歌SENG洗碗機官方維修電話

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食堂洗碗機的操作規(guī)程

學校食堂、賓館、飯店、餐飲連鎖店、中央廚房、廚房等由于食客眾多，使用餐具數(shù)量大，給洗碗工洗滌餐具帶來很大的工作量，用洗碗機的工作量也很大。讓我們了解一下食堂的洗碗機安全操作規(guī)程。

檢查機器運轉(zhuǎn)情況，檢查水缸是否有水、噴淋管、雜物艙、臺賬是否安裝、門是否關閉、溫度是否滿足清洗要求等

食堂洗碗機操作規(guī)程

1.目的為加強洗碗機的安全操作，結合食堂實際，制定本規(guī)范。

2.責任本規(guī)范由洗碗機操作員執(zhí)行。食堂管理員負責處理。

3.操控規(guī)范

3.1洗缸前，加滿洗缸水，啟動空載運行3分鐘，檢查溫度、干燥等功能，確認正常后方可投入運行。

3.2洗碗機器運行時，不得離開工作崗位停機。

3.3如有異常情況，應立即停機，并向值班工程師報告，由技術人員檢查。

3.4結束時，關閉電源開關，清潔車身。

4.操作說明

4.1檢查洗碗機器運行情況，檢查水缸是否有水、噴淋臂、雜物艙、掛帳是否安裝、門是否關閉、溫度是否足以滿足清洗要求等，確認情況正常后方可開機；

4.2洗碗機運行時，不要開門或伸進手機，不要伸進傳送帶；

4.3餐具擺放整齊，不得有過大物體通過機器；

4.4發(fā)現(xiàn)問題，應立即停機，并向值班工程師報告，請技術人員修理，私自調(diào)整或強行使用；

4.5供電完畢后，方可進行。將缸內(nèi)熱水排干后，可將缸內(nèi)零件取出清洗，防止熱水燙手。