怎么辦？《中餐廳6》首日營業(yè)迎來“米飯危機”

極目新聞記者張聰

今晚22:00，《中餐廳》第六季將在湖南衛(wèi)視播出第三期，節(jié)目中，合伙人黃曉明、殷桃、尹正、陳立農(nóng)、章若楠和大廚詹宗林、趙小羊?qū)⒑献鹘哟蛷d營業(yè)前提前到訪的兩批大小食客，在服務(wù)的過程中提升“服務(wù)質(zhì)量”。

餐廳首日營業(yè)迎來“米飯危機”

尹正化身“米飯守護(hù)者”

本期節(jié)目中，后廚突發(fā)狀況讓人心頭一緊，而餐廳首日營業(yè)過程中暴露出來的問題也不止這一個——上菜點單分配不合理，菜品大量積壓在后廚，讓食客等候太久以及米飯的快速消耗，都讓合伙人們逐漸焦慮。

面對這些問題，經(jīng)驗豐富的黃店長迅速安撫團(tuán)隊情緒，號召大家一起去上菜。尹正和小羊大廚也先后接過煮飯的任務(wù)，前者更是寸步不離電飯煲、化身“米飯守護(hù)者”。不料，當(dāng)?shù)却S久的食客終于拿到米飯時，桌上的菜品又已吃完，心有愧疚的尹正迅速委托詹大廚拿出一部分員工餐食材炒制辣椒炒肉送給食客，真誠的服務(wù)態(tài)度也得到了食客們的諒解。

開業(yè)首日的復(fù)盤中，殷桃首先公布了餐廳的營業(yè)額，在合伙人為第一天取得好成果而歡呼雀躍的同時，店長們也指出了后廚混亂、米飯斷檔時間長和口感不佳、菜單字跡潦草等問題。這些復(fù)盤的收獲，能不能幫助合伙人們在第二天的營業(yè)過程中提升效率和質(zhì)量呢？

面點課堂合伙人帶娃有方

黃曉明帶孩子們學(xué)習(xí)軍姿和敬禮

第二天的營業(yè)確定分工合作職責(zé)后，餐廳服務(wù)有了明顯好轉(zhuǎn)，后廚前廳秩序井然，殷桃和尹正負(fù)責(zé)的點單服務(wù)也是有條不紊地推進(jìn)。尹正“帶貨式”點單的形式更是讓客人們感受到了熱情。

在食客們享用完有機有味的菜品之后，小羊老師的面點課堂也隨之開課了。助教陳立農(nóng)細(xì)心幫助每個小朋友洗凈雙手，章若楠也加入了助教隊伍幫助小朋友捏出可愛的小兔子造型。

在糯米團(tuán)子上籠蒸制過程中，合伙人們也各自出招帶娃，與可愛的小食客們打成一片——“孩子王”黃曉明與軍迷小食客暢聊《烈火英雄》，帶小朋友們學(xué)習(xí)軍姿和敬禮；陳立農(nóng)和章若楠拿著泡泡機制造出大片泡泡逗孩子們開心，讓大小食客都體會到了有愛有溫度的“有趣中餐廳”。

（圖片由湖南衛(wèi)視官方提供）

（來源：極目新聞）

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