立冬：三菜三果三湯，助你健康過冬

來源：人民網

11月7日，我們迎來二十四節氣中的第十九個節氣——立冬。立冬往往被認為是冬季的開始，立冬之后，天氣漸冷，晝短夜長，自然界的陽氣開始收斂沉降，此時節該如何養生？可適當多吃哪些食物？

吃三菜

白蘿卜。常吃白蘿卜，有利于護胃、護肺，其含有豐富的維生素C，能使皮膚細膩白凈，而且它本身就屬于低熱量、低脂肪、高纖維的食物，容易使人產生飽腹感，所以適合想要減肥的人。為了更好發揮白蘿卜的功效，建議可以和以下這些“黃金搭檔”一起食用：梨、海帶、牛羊肉、鯽魚等。

山藥。山藥既是味美可口的佳肴，又是藥用價值很高的藥材。現代研究表明，它具有調節免疫、抗衰老、降血糖等多種藥理作用。對于脾胃虛弱的人來說，山藥不僅本身是很好的補品，而且有利于增強腸胃功能。由于山藥屬于淀粉類蔬菜，所以食用時，要相應減少其他淀粉類食物的攝入，如饅頭、面條、米飯等。

蓮藕。中醫認為，藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精、補腦。立冬時節吃蓮藕，不僅能清熱潤燥，還能“上下通氣”，是順氣佳品。需要注意的是，脾胃虛寒者不宜生食蓮藕，糖尿病患者也不宜食用；煮藕時宜用砂鍋，忌鐵器。

吃三果

柚子。柚子有健脾消食、潤肺止咳、下氣消痰的功效，現代研究也發現，柚肉中含有豐富的維生素C，有提高免疫力、促進消化、幫助通便的作用。柚子性寒，所以脾胃陽虛、體質偏寒人群，還是要盡量少吃。

梨。梨有養陰清熱、生津潤肺、清熱降火等功效，對于秋冬季節常見的小毛病，如熱病津傷煩渴、咽喉干痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘等疾患都有較好的預防效果。需要注意的是，梨性味寒涼，脾胃虛弱、易腹瀉、手腳冰涼的人要少吃生梨。

甘蔗。甘蔗味甘性寒，是很好的“瀉火”食品，有清熱潤燥的作用。甘蔗清涼爽口，含有豐富的糖分、水分和對人體新陳代謝有益的維生素等營養物質，能幫助澆滅冬季人體內的燥火。

喝三湯

當歸麥冬羊肉湯。羊肉50克，當歸5克，麥冬5克，紅棗2顆，生姜2片。上述材料洗凈，羊肉切塊焯水，紅棗去核，與其余材料一同放入燉盅，加水適量，隔水燉2.5小時，加適量鹽調味即可。此湯有補益氣血、扶正固本的功效。

胡椒核桃燉雞湯。烏雞（去皮）50克，瘦肉25克，胡椒粒5克，核桃仁2顆，生姜2片。上述材料洗凈，烏雞切塊焯水，瘦肉切塊，胡椒粒拍碎，與其余材料一同放入燉盅，加水適量，隔水燉2小時，加適量鹽調味即可。此湯有補腎健腦、溫補暖胃功效。

靈芝安神湯。豬心50克，靈芝5克，大棗2顆，桂圓肉5克，生姜2片。上述材料洗凈，豬心剖開切塊焯水，與其余材料一同放入燉盅，加水適量，隔水燉2小時，加適量鹽調味即可。此湯有補氣血、養心安神功效。

立冬時節寒冷干燥，飲食應以保溫御寒、滋補、防燥為主，養生重點在于藏養溫補、御寒保暖。應盡量做到每日早睡晚起，保證充足的睡眠時間，多曬太陽，同時不要劇烈運動、過度出汗，以保藏陽氣。

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