膳食補(bǔ)充劑是一場營養(yǎng)騙局嗎？

參考消息網(wǎng)3月15日?qǐng)?bào)道據(jù)德國之聲電臺(tái)網(wǎng)站3月3日?qǐng)?bào)道，越來越多的人開始服用膳食補(bǔ)充劑，并期待因此改善膚質(zhì)、發(fā)質(zhì)、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，以及提高身體機(jī)能。鎂、維C等營養(yǎng)元素?fù)纹鹆艘粋€(gè)價(jià)值數(shù)十億美元的市場。

來自北威州消費(fèi)者中心的安格拉·克勞森幾十年來一直致力于膳食補(bǔ)充劑的研究：“很多人把膳食補(bǔ)充劑視為一種天然藥物來服用，并期待以此緩解或治愈疾病。但實(shí)際上，膳食補(bǔ)充劑只能補(bǔ)充我們因日常飲食攝取不足而缺乏的營養(yǎng)成分。”

報(bào)道稱，如果購買膳食補(bǔ)充劑不能帶來補(bǔ)充營養(yǎng)的益處，那么充其量也只是在浪費(fèi)錢。但問題是有些物質(zhì)的過量攝入可能有害，比如維生素D、碘或硒。

此外，由于膳食補(bǔ)充劑并非藥物，所以受到的監(jiān)管要少得多。它們無需經(jīng)過安全性、質(zhì)量和有效性的測試便可進(jìn)入市場。因此，膳食補(bǔ)充劑并不總在包裝上標(biāo)注其所包含的成分或含量。有時(shí)甚至?xí)谄渲邪l(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)和違禁成分。

而對(duì)社交媒體上散播的有關(guān)膳食補(bǔ)充劑的言論的監(jiān)管就更加不足了。2021年針對(duì)網(wǎng)上數(shù)百條帖子和快拍視頻的抽樣調(diào)查顯示，有關(guān)保健效果的不實(shí)說法無處不在。

德國之聲事實(shí)核查團(tuán)隊(duì)在社交網(wǎng)絡(luò)上搜尋了有關(guān)膳食補(bǔ)充劑的觀點(diǎn)和說法，并對(duì)其中三個(gè)案例進(jìn)行了分析。

說法一：“四大膳食補(bǔ)充劑”可以提高大腦功能

事實(shí)核查：不實(shí)

在一段播放量約為170萬的網(wǎng)絡(luò)視頻中，博主聲稱：“你不是笨，只是腦部循環(huán)不夠好，讓你難以集中注意力。這也會(huì)導(dǎo)致記憶力差。”她推薦的四種變聰明的膳食補(bǔ)充劑分別是銀杏、假馬齒莧（草藥）、茶氨酸和L蘇糖酸鎂。

吃這些膳食補(bǔ)充劑能提高注意力、改善大腦運(yùn)轉(zhuǎn)如果是真的，那就太好了。呂貝克大學(xué)營養(yǎng)學(xué)家弗里德里克·施密特在觀看了視頻后表示，“這位博主雖然提到了非常具體的代謝機(jī)制，乍看之下似乎很專業(yè)”，但事實(shí)上，關(guān)于這些成分，“我們并不知道它們是如何運(yùn)作的以及是否有效”。

比如視頻中聲稱，植物提取物假馬齒莧可以提高大腦中神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的可利用性，從而改善記憶力。“這是牽強(qiáng)附會(huì)的。到目前為止，還沒有對(duì)其有效性進(jìn)行過任何系統(tǒng)研究，比如服用該提取物后大腦乙酰膽堿水平上升從而讓記憶力增強(qiáng)。”施密特補(bǔ)充道。

使用幾乎沒有說服力的研究來宣傳膳食補(bǔ)充劑是常見的做法。克勞森表示：“就產(chǎn)品而言，通常其所宣傳的研究都是站不住腳的。”

總結(jié)來說，這位博主的說法毫無科學(xué)根據(jù)，她所宣揚(yáng)的“四大膳食補(bǔ)充劑”可以提高大腦功能的說法也未得到證實(shí)。

說法二：姜黃可以治療多種疾病

事實(shí)核查：不實(shí)

根據(jù)這個(gè)播放量超過150萬的西班牙語視頻，姜黃——以粉末形式溶于水后——可以治療皮膚濕疹。此外它還有排毒、預(yù)防關(guān)節(jié)炎，以及降低患癌風(fēng)險(xiǎn)的功效。

克勞森認(rèn)為，盡管姜黃根莖作為一種香料長期以來被認(rèn)為具有促進(jìn)消化的作用，“但這些說法都是未經(jīng)證實(shí)的，研究結(jié)果并不支持這一論點(diǎn)”。雖然確實(shí)有關(guān)于姜黃素的研究，但對(duì)于產(chǎn)品中所使用的、未精確定義的提取物，并沒有可靠且權(quán)威的研究。也就是說，尚未以人為試驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行對(duì)照研究。

研究表明，某種特定姜黃提取物在特定劑量下在試管中呈現(xiàn)出具有抗炎作用的特性。但此種特性僅與該特定提取物在特定劑量下的效用相關(guān)聯(lián)，而不能代表所有姜黃的特性。此外，（姜黃特性）在人體上則可能出現(xiàn)完全不同的情況，與實(shí)驗(yàn)室中的結(jié)果相差甚遠(yuǎn)。

營養(yǎng)學(xué)家施密特解釋道：“我們目前還不能說姜黃一定會(huì)起作用。”施密特也指出姜黃素具有很活躍的化學(xué)反應(yīng)特性，在實(shí)驗(yàn)室中與許多其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)——這也就是為什么它被認(rèn)為能夠?qū)δ敲炊嗖煌募膊『蛦栴}有效——但這與其在人體中能否起作用沒有關(guān)系。

說法三：膠原蛋白可改善皮膚、指甲和頭發(fā)

事實(shí)核查：不實(shí)

在社交網(wǎng)絡(luò)上，膠原蛋白也被賦予了眾多積極功效。博主在視頻里聲稱，膠原蛋白可以使皮膚變得更加緊致，指甲更堅(jiān)固，頭發(fā)更有光澤和韌性，并且根據(jù)該視頻的說法，膠原蛋白還對(duì)關(guān)節(jié)健康有好處。

膠原蛋白是哺乳類動(dòng)物體內(nèi)的一種蛋白質(zhì)，對(duì)骨骼、關(guān)節(jié)、肌肉和肌腱都很重要。因此，含有膠原蛋白的膳食補(bǔ)充劑通常是從動(dòng)物身上獲取的。人體能在多大程度上有效利用從外部獲得的膠原蛋白尚不確定。2023年的一項(xiàng)匯總研究表明，即使是膠原蛋白最廣為人知的一個(gè)假定效果——皮膚抗衰老作用，仍然需要通過進(jìn)一步的研究來證實(shí)。

克勞森表示：“在歐盟，任何有關(guān)膠原蛋白保健效果的宣傳都不被允許，更別說是對(duì)關(guān)節(jié)健康有好處的宣傳了。”沒有充分的依據(jù)證明其保健效果。2022年，消費(fèi)者中心甚至成功起訴了Glow25膠原蛋白粉制造商有關(guān)“健康骨骼和關(guān)節(jié)”的宣傳聲明。該制造商承認(rèn)，關(guān)于其產(chǎn)品對(duì)皮膚、頭發(fā)和指甲效用的宣傳也是不被允許的。然而，網(wǎng)上仍有大量相關(guān)說法的帖子存在。

結(jié)論：消費(fèi)者被欺騙了

在膳食補(bǔ)充劑方面，要將炒作與真相區(qū)分開來并不容易。總的來說，社交網(wǎng)絡(luò)上的言論往往夸大其詞，缺乏科學(xué)根據(jù)，有的甚至是違法的。當(dāng)然，膳食補(bǔ)充劑也可能是有意義的，比如缺鐵時(shí)服用補(bǔ)鐵劑。但是“在許多情況下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)人們是在花錢買自己不需要的東西”，施密特說。畢竟這是一種“非常誘人的想法，認(rèn)為通過一些膠囊或粉末就能對(duì)自己的健康有所作為”。