知名女星自曝“花式”養(yǎng)生，到底靠譜嗎？看看醫(yī)生怎么說

“綠汁需要用手榨，不要戴手套

會帶著你的生物信息”

“有愛的人榨出來的汁是奶味的”

“有意餓自己，控制欲望

才能重獲幸福的能力”......

張靜初的“花式”養(yǎng)生理論

你了解嗎？

喝綠汁、吃全素、定期斷食

她的養(yǎng)顏“秘訣”

在社交媒體備受歡迎

還有不少忠實追隨者

近日，南京市民張女士卻告訴記者，她按照張靜初推薦的食譜操作，打出的青汁口味非常奇怪，喝兩口就要吐了。

本是為了養(yǎng)生，但口味不佳，甚至反胃，

明星推薦的這些養(yǎng)生方式到底靠譜嗎？

又適合普通人嗎？

對此，記者采訪了東南大學附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任金暉，一起來看看她怎么說。

“有愛的人榨出來的綠汁是奶味的”？

親歷：味道很奇怪，喝兩口快吐了

750g芹菜+一根胡蘿卜+一把紫蘇葉，南京市民張女士就是按照這樣的食譜親手榨汁，本是為了養(yǎng)顏瘦身，然而現(xiàn)實有點打臉，她告訴記者：“一股子芹菜味，還有一股子紫蘇味，再混合在一起，非常難喝，喝兩口就快吐了。”

而在張靜初分享的養(yǎng)生視頻中，她還特別強調，“早上第一杯綠汁一定要濾渣，這樣葉綠素、維生素等營養(yǎng)物質能快速抵達小腸，方便排便，等1520分鐘后，再喝第二杯蔬菜+水果露，不去渣，蔬菜配上水果能減緩升糖速度”。

記者搜索張靜初分享的大量養(yǎng)生視頻中發(fā)現(xiàn)，普通人難以理解的“專業(yè)術語”頻出，如攜帶個人生物信息、葉綠素快速抵達小腸等。那么，她所分享的內容真的科學健康嗎？

“' 用手榨綠汁會攜帶個人生物信息’的說法并沒有任何科學依據(jù)，普通人在榨果蔬汁時，首先要保證食材新鮮以及制作過程中的環(huán)境衛(wèi)生?！苯饡煴硎?，綠汁會喝出奶味，可能是受到心情影響，比如人心情好的時候，喝一杯綠汁可能會覺得香，而心情差的時候可能會覺得很苦。其次，每個人口味不一樣，有些人會更偏愛蔬菜的味道，有人卻難以接受。

對于張靜初所提倡的果蔬汁養(yǎng)生法，專家還特別提醒要注意這三點：

第一，早晨喝第一杯綠汁充當白開水補充水分沒有問題，但切忌用水果替代蔬菜，因為蔬菜的果糖含量較少；

第二，水果+蔬菜露作為早飯，一定要控制好水果的量，因為水果出汁量低，控制不好水果量，含糖量就可能超標；

第三，直接喝和咀嚼存在一定的差別，人在咀嚼食物的過程中，口腔當中的酶就開始起作用，而一下子喝下去，迅速到達腸道，比如果糖等濃度相對來說就會高，瞬間就可能刺激胰腺分泌胰島素。因此，不建議普通人長期喝果蔬汁尤其是當主食。

“連續(xù)四天斷食，眼睛更亮精神更好了”？

提醒：普通人不要嘗試，當心再喂養(yǎng)綜合征

愛吃“草”的張靜初不僅提倡吃素食，還會定期分享自己的斷食法。在一期vlog中，她自稱已經(jīng)斷食4天，頭腦清晰，能量滿滿，不僅心情好感覺眼睛也更亮了。在提及斷食的方法時，她稱，一般斷食只喝水，不過這次擔心工作量大，頭兩天喝了2000ml西芹汁。從時間體驗來說，一般第一天最難熬，斷到第三天就開始感覺舒服，五天以上效果更好。

斷食，與輕斷食有所不同，一般只喝水不吃任何東西，人需要忍受饑餓，并憑借著意志力才能堅持下去。這樣的養(yǎng)生方式雖有不少鐵粉追隨，但也引起了不小的爭議，不少網(wǎng)友表示太極端了。

“這種斷食法，普通人不要嘗試。肥胖伴隨代謝疾病人群也要在營養(yǎng)師或醫(yī)生的指導下進行，其次還要當心再喂養(yǎng)綜合征?！苯饡煴硎?，再喂養(yǎng)綜合征是指經(jīng)過長期饑餓或營養(yǎng)不良，重新攝入營養(yǎng)物質后出現(xiàn)以低磷血癥為特征的電解質代謝紊亂及由此產生的一系列癥狀。往往斷食一段時間后，如何再進食才能恢復機體的正常狀態(tài)，這個問題更顯著。同樣，這也需要在專業(yè)人士的指導下進行。

而對于長期吃素的做法，金暉提醒，從營養(yǎng)學角度來說，并不推薦普通人堅持這樣的飲食習慣。

人體需要攝入7大營養(yǎng)素：蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質、水、膳食纖維。現(xiàn)在因為肥胖人群偏多，臨床上經(jīng)常講營養(yǎng)過剩，但還要注意另外一種營養(yǎng)不良，叫營養(yǎng)的失衡，而長期吃素的人就有可能因攝入食物的單一性造成營養(yǎng)不均衡。

“長期攝入碳水化合物不足，人會容易脫發(fā)，還可能影響月經(jīng)；長期蛋白質攝入不足，肌肉會流失，也會導致免疫力下降，很難抵御疾病侵害；以及人們擔心的脂肪，其實也有很多作用，比如人的性腺激素，垂體激素等主要來源是靠膽固醇?！彼a充道。

編輯：儲舒婷

綜合：揚子晚報、紫牛新聞、瀟湘晨報等