高考倒計時！一日三餐這么吃

高考即將來臨，對于家長來說，怎樣把考生的一日三餐安排得既合理又健康、保證孩子的營養也是一件頭等大事，對此，幫女郎記者采訪了市第一人民醫院臨床營養科醫生，如何從飲食上保證考生的營養，助力高考成功。

市第一人民醫院臨床營養科主任張琳介紹，飲食原則中最需要注意的是要盡量按照孩子平時的飲食習慣，不要因為重視反而有太多的改變引起孩子不適應，進而影響孩子的考試。第二個要注意的是一天三頓都要吃夠充足的碳水化合物，彌補大腦緊張后腦細胞所需的消耗！

早餐

張醫生介紹，早餐盡量安排易消化的粥或面條，碳水化合物是營養素中供能是最快的物資，也是我們大腦唯一的能量來源，碳水化合物在體內分解成葡萄糖為大腦供應能量！所以早上一定要有足量的碳水化合物讓我們的大腦保持清醒。同時也要攝入足夠的蛋白質，因為碳水化合物消耗很快，我們可能不到十點就餓了，所以早餐還要有耐餓的富含蛋白質的雞蛋、牛奶或鹵牛肉或者雞肉，這樣可以為我們持續提供能量，以免到了上午的后半場因肚子餓影響發揮。再搭配一點青菜，為我們提供膳食纖維和各種微量元素，這樣的早餐營養就很全面均衡了。

午餐

午餐可以根據各自的習慣，主食建議三分之一的粗雜糧，配合三分之二的白米，若是面食同樣采用三分之一的全麥面，因為全谷物保留了食物的外皮，可以讓能量和糖分緩慢釋放，同時，可以燉點雞湯或排骨湯，通過高溫長時間的熬制，肉食中的蛋白質分解成短肽，更利于人體吸收，蛋白質是生命的基礎，各種細胞修復都離不開蛋白質，再加點菌類的香菇木耳起到補氣養血的作用。

晚餐

對于晚餐，張醫生表示，主食可以加玉米，菜里面加點西紅柿或紅色的燈籠椒，為我們的提供眼睛需要的玉米黃素和番茄紅素，同時玉米紅薯屬于可溶性膳食纖維，可以更好的梳理我們的腸道，晚餐吃點少油少鹽的清蒸魚或白灼蝦，為身體提供好的不飽和脂肪酸，減少身體的炎癥，加點含碘的海帶或紫菜，保持我們腦垂體和性腺的活動，保證大腦和甲狀腺的健康。當然不能少了蔬菜，健康的餐食是一天三頓都有蔬菜。

同時，張醫生提醒大家在做菜的時候盡量原則少油少鹽的烹調方法，還要減少食物的深加工，少吃腌制食物，少用紅燒的方法，現在正值夏天，最好不用涼拌菜，以免因為污染造成孩子拉肚子。一頓也不宜吃得過飽，一是增加胃腸道的負擔，同時大量的供氧給了腸道消化食物，讓考生的大腦缺氧而不清醒。

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來源：襄陽廣播電視臺經濟生活頻道

記者：陳俊 | 通訊員：龔波

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責編：梁龍 | 審核：黃超