年入260億！最“不起眼”的山西土特產(chǎn)汾酒，為何能讓茅臺(tái)低頭？

酒圈的朋友都清楚，在國(guó)內(nèi)白酒階梯排行榜中，茅臺(tái)、五糧液位居一線陣營(yíng)，汾酒、郎酒等只能屈居二線。

其中汾酒曾經(jīng)還是最“不起眼”的山西土特產(chǎn)。但就是這么一個(gè)不起眼的角色，卻讓茅臺(tái)低了頭。這是為啥？

這就要說(shuō)到汾酒、茅臺(tái)長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年的國(guó)酒商標(biāo)之爭(zhēng)了

汾酒曾在很多場(chǎng)合，公開(kāi)宣稱茅臺(tái)虛假宣傳，自己才是巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng)榮獲者。在2012年，它又一次對(duì)茅臺(tái)商標(biāo)申請(qǐng)?zhí)岢鲑|(zhì)疑并發(fā)出異議書，而在此之前，茅臺(tái)已多次申請(qǐng)國(guó)酒商標(biāo)，還對(duì)同行的反對(duì)發(fā)起上訴。

但這次，汾酒“剛”贏了，成功讓茅臺(tái)低下了頭顱，茅臺(tái)前董事長(zhǎng)向其發(fā)出道歉函并撤回商標(biāo)申請(qǐng)。這相當(dāng)于茅臺(tái)親口承認(rèn)，汾酒才是貨真價(jià)實(shí)的“國(guó)酒”。而此后的汾酒也創(chuàng)下了260億的業(yè)績(jī)。

縱觀如今酒圈，不難發(fā)現(xiàn)即便汾酒讓茅臺(tái)低了頭，但它仍沒(méi)有真正的贏過(guò)茅臺(tái)，如今茅臺(tái)以2.2萬(wàn)億市值穩(wěn)居白酒界第一寶座。而汾酒之所以沒(méi)能“干過(guò)”茅臺(tái)，主要因?yàn)檫@2點(diǎn)：

原因1：不會(huì)“包裝”自己

山西是九朝古都，擁有厚重的文化底蘊(yùn)，發(fā)源于此的汾酒可謂是占盡天時(shí)地利，釀酒文化極為悠久。

但眾所周知，汾酒極不善于“包裝”自己，作為酒友的我們要想了解汾酒文化、汾酒故事，基本上得到山西“汾酒文化博物館”走上一遭，才能目睹其文化故事。

而反觀茅臺(tái)，抓住了信息高速發(fā)達(dá)的時(shí)代，將茅酒文化廣泛傳播，甚至喝茅臺(tái)酒的人都成了茅臺(tái)酒文化的宣傳者，自我“包裝”上做的很成功。

原因2：定位成就了它，卻也限制了它

在建廠之初，汾酒就確立了自己“親民白酒”的定位，靠著樸實(shí)無(wú)華的酒瓶設(shè)計(jì)和絕妙的口感，收獲了無(wú)數(shù)百姓的認(rèn)可。

而隨著時(shí)間流逝，汾酒無(wú)論是酒質(zhì)還是品牌都受到了眾人夸贊，一度成為無(wú)數(shù)人心中最佳的“民酒”。但“民酒”這一標(biāo)簽是把雙刃劍，既能為汾酒帶來(lái)民情，也能帶走民緣。

不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，汾酒成了低端的代名詞，段位也從王者降到白銀。

不過(guò)，雖說(shuō)如今汾酒市值比不上茅臺(tái)，但其品質(zhì)不輸分毫，不然它也不會(huì)成為酒友心中“好喝”的代名詞。

而除了汾酒外，如今市面上還有很多品質(zhì)上乘的原釀，不僅酒質(zhì)脫俗，整體性價(jià)比也極高，就像是來(lái)自貴州的風(fēng)云醬父與源于四川的五糧春。

風(fēng)云醬父

這是一款貴州經(jīng)典純釀，問(wèn)世于上世紀(jì)90年代，而其由醬酒界泰斗李興發(fā)酒師（前茅臺(tái)廠長(zhǎng)）打造而成。

90年代，李老借科學(xué)勾酒技法成功提高了茅臺(tái)整體質(zhì)感，更為醬香型白酒帶來(lái)了無(wú)限發(fā)展?jié)摿Γ撕蟮拿┡_(tái)卻不斷漲價(jià)，成了百姓觸碰不到的“奢侈品”。

為讓醬酒價(jià)格回歸正常，已退休多年的李老主動(dòng)出山，勢(shì)要與兒子一起釀出一款上等原釀。

為讓酒質(zhì)更為優(yōu)秀，李老在原料挑選上花了很長(zhǎng)時(shí)間，先認(rèn)準(zhǔn)仁懷產(chǎn)量極小的糯紅高粱當(dāng)主料，后又四次奔赴河南親自挑選當(dāng)?shù)囟←湣?/p>

解決好糧食這一大頭后，接下來(lái)便只剩窖藏及勾調(diào)環(huán)節(jié)了，窖藏時(shí)，他先將新酒放于傳世酒窖封藏5年，勾調(diào)時(shí)，他又用12年精華老酒調(diào)味，以最大程度降低酒體辣喉感。

其醬味極為突出，接下來(lái)是糧香和濃郁窖香，下喉很順，整個(gè)品鑒過(guò)程不拖沓，辛辣感也遠(yuǎn)低其余醬酒，反倒是余香縈繞。

五糧春

很多人下意識(shí)的以為它是貼牌酒，但實(shí)際上它早已被五糧液收購(gòu)成了“嫡系產(chǎn)品”，雖針對(duì)的是中端市場(chǎng)，但其酒質(zhì)與同價(jià)位的其它產(chǎn)品相比是很占優(yōu)勢(shì)的。

早些年間，它因“系出名門，麗質(zhì)天成”的廣告語(yǔ)及過(guò)人酒質(zhì)而紅到家喻戶曉的地步，并獲得了酒中“名門之秀”的美譽(yù)。

而它的品質(zhì)有五糧液的傳統(tǒng)口感，香氣展現(xiàn)很均衡，入口的前段能感受到明顯的甜感，尾味很干凈，整體品鑒很舒服。