《預制菜 湯類罐頭食品》團體標準發布

新京報訊（記者王思煬）11月29日，廣東省標準化協會發布《預制菜 湯類罐頭食品》團體標準，對湯類罐頭預制菜的覆蓋范圍、固形物指標、污染物限量控制指標等提出更明確要求，旨在保障湯類罐頭食品高質量發展。

廣東省標準化協會發文稱，湯類罐頭作為預制菜的主要品種之一，在有“老火湯”飲食習慣的廣東，頗受市場歡迎，但一直未有統一的專門標準。此前已有的兩項相關標準，一是GB 7098—2015《食品安全國家標準 罐頭食品》，未有湯類罐頭產品的具體規定；二是行業標準NY/T 2105—2021《綠色食品 湯類罐頭》，未覆蓋湯類罐頭的所有類別產品。市場出現的湯類罐頭產品技術指標參差不齊，產品質量良莠并存。

本次發布的團體標準《預制菜 湯類罐頭食品》，完善了標準對象覆蓋范圍和內容規定范圍，明確規定湯類罐頭包括以畜禽肉及其副產品、水產動物及其副產品、食用菌、蔬菜、豆類、谷物、水果、奶、堅果與籽類或藻類等為主要原料加工的各類產品，覆蓋范圍廣泛全面。

團體標準還增加了固形物指標要求，將其作為產品重要質量指標之一考核并明確標簽標示要求。另外，團體標準對湯類罐頭中，鉛、錫、多氯聯苯等各類污染物的限量控制指標均嚴于國家標準要求。

編輯 李嚴

校對 柳寶慶