A型血少吃肉、O型血少吃水果？這才是“血型飲食法”的真相……

近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)上一直有這樣一種聲音：血型除了影響性格，還決定著一個(gè)人適合什么樣的飲食。

比如，A型血的人要多吃菜，少吃肉；O型血要多吃點(diǎn)肉，少吃水果……這樣才能健康長(zhǎng)壽。這種說(shuō)法有什么依據(jù)嗎？

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“血型飲食法”

為4大血型制訂膳食建議

“血型飲食法”最初由美國(guó)自然療法醫(yī)師彼得·德達(dá)莫提出，他的著作《根據(jù)血型吃對(duì)食物》已被翻譯成多種語(yǔ)言，暢銷世界。

“血型飲食法”認(rèn)為，不同的血型要吃不同的食物，具體來(lái)看：

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O型：高蛋白，少量果蔬

這是最古老的血型，當(dāng)時(shí)人們以狩獵為主，所以O(shè)型血的人應(yīng)多攝入高蛋白食物，吃少量蔬菜和水果，避免食用乳制品、豆類和谷類。這與現(xiàn)在的“低碳水飲食”“生酮飲食”比較相似。

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A型：多吃菜，低動(dòng)物蛋白

A型血隨后出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)已進(jìn)入農(nóng)耕時(shí)代，人們開(kāi)始種什么吃什么，所以A型血的人應(yīng)少吃肉，動(dòng)物蛋白攝入維持在較低狀態(tài)，多吃蔬菜、堅(jiān)果、水果等食物，類似于現(xiàn)在主張的素食或純素食。

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B型：中等動(dòng)物蛋白和豆類

B型血出現(xiàn)時(shí)間更晚，這個(gè)階段，人們會(huì)隨著氣候或土壤狀態(tài)遷徙，所以B型血的人可以吃肉類、蔬菜和奶制品，攝入中等量的動(dòng)物蛋白、豆類和谷類，這種飲食與當(dāng)下流行的飲食方式差不多。

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AB型：高纖維、偏低的動(dòng)物蛋白

AB型血的人應(yīng)多吃素食，可比A型血的人多吃一點(diǎn)肉、蛋、奶，動(dòng)物蛋白攝入量為中等偏低，但要少吃紅肉，不同于現(xiàn)在的任何一種飲食方式。

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跟著血型吃，

真的有利于健康長(zhǎng)壽嗎？

O型多吃肉，A型多吃素，如果真這么做了，是否能夠幫助提高該血型人群的健康質(zhì)量？

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“血型飲食法”的漏洞

德達(dá)莫的理論有不少事實(shí)上的錯(cuò)誤。例如，一項(xiàng)分子進(jìn)化的研究表明，A基因和O基因幾乎同時(shí)出現(xiàn)，現(xiàn)有的科學(xué)證據(jù)并不支持O基因是A基因和B基因的祖先。

更大的缺陷是德達(dá)莫的邏輯。他的觀點(diǎn)隱含著這樣一個(gè)前提：如果一個(gè)特征出現(xiàn)于某個(gè)特殊的年代，那么保存了這個(gè)特征的現(xiàn)代人群也只能適應(yīng)那個(gè)特殊年代的環(huán)境。

加拿大多倫多大學(xué)也曾做過(guò)一項(xiàng)研究，納入1455名受試者進(jìn)行為期一個(gè)月的膳食分析。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)：①遵循“A型飲食”或“AB型飲食”，都可以降低體重指數(shù)、腰圍、甘油三酯和膽固醇水平（“AB型飲食”和“A型飲食”都是偏素的）；②遵循“O型飲食”僅僅降低了甘油三酯水平；③遵循“B型飲食”則沒(méi)有顯著相關(guān)性。

這項(xiàng)研究說(shuō)明，只要吃素，就會(huì)降低多個(gè)心血管代謝的指標(biāo)，跟血型無(wú)關(guān)。

總之，“血型飲食法”是在假設(shè)基礎(chǔ)上提出的誤人理論，沒(méi)有考慮到個(gè)人病史、藥物使用情況、食物耐受等因素。人是非常復(fù)雜的個(gè)體，將人體特性和對(duì)食物的吸收分解能力簡(jiǎn)單歸結(jié)到血型上，缺乏科學(xué)性。

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健康飲食，應(yīng)講究“5個(gè)字”

事實(shí)上，無(wú)論什么血型，想要健康長(zhǎng)壽，飲食方面最重要的是做到五個(gè)字：“鮮、野、淡、雜、低”。

①鮮：即新鮮。多吃新鮮的肉類、蔬果等，少吃腌肉、腌菜、剩飯剩菜等。這樣一來(lái)，既能更多地?cái)z取食物中的營(yíng)養(yǎng)，又能減少亞硝酸鹽等有害物的攝入，降低胃癌等風(fēng)險(xiǎn)。

②野：即天然。多吃純天然、自然生長(zhǎng)的食物，少吃過(guò)分加工的食品，比如吃火腿不如吃新鮮豬肉，吃果脯不如直接吃水果。在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，減少“添加成分”（如鹽、糖、防腐劑等）的攝入。

③淡：即清淡。口味宜清淡，每日油攝入量宜在25~30g左右，鹽攝入不宜超過(guò)6g，糖攝入最好不超過(guò)25g，過(guò)分辛辣刺激的食物也要少吃。

④雜：即種類豐富。不偏食，雞鴨魚(yú)肉、蛋、奶、豆類、各種蔬菜等，都要適當(dāng)攝入，每天建議吃12種食物，每周25種以上，保證營(yíng)養(yǎng)豐富且均衡。

⑤低：即低溫烹飪。盡量采用蒸煮燉等方式，減少油炸、煎烤等，以減少苯并芘、丙烯酰胺等致癌物的產(chǎn)生。

掌握以上幾個(gè)原則，就能很大程度上保持營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，對(duì)增強(qiáng)免疫、預(yù)防各種疾病都大有裨益。

作者：飯小二

來(lái)源： CCTV回家吃飯