買(mǎi)面包，這4類(lèi)面包最好別買(mǎi)，面點(diǎn)師：好看不好吃，內(nèi)行人從不買(mǎi)

買(mǎi)面包，這4類(lèi)面包最好別買(mǎi)，面點(diǎn)師：好看不好吃，內(nèi)行人從不買(mǎi)

挑戰(zhàn)30天在頭條寫(xiě)日記面包，被譽(yù)為“人造果實(shí)”。因?yàn)樗怯梦骞葹樵希尤胨Ⅺ}以及酵母制成面胚后，再以烘、烤、煎等方式制作而成的食物。由于做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感暄軟，有益于消化，特別是食用時(shí)無(wú)需再次加熱或者是烹調(diào)，十分的省事，所以，深受大家的喜歡。

而隨著食客對(duì)面包的各種需求不斷的細(xì)化，現(xiàn)如今的面包種類(lèi)真是越來(lái)越多。但是，面包雖好，老于今天還是要給大家“潑點(diǎn)冷水”！為啥呢？因?yàn)橄旅孢@4類(lèi)面包，無(wú)論是用來(lái)裹腹充饑，還是僅僅嘗鮮的，老于都建議大家最好別買(mǎi)！

因?yàn)椋嫌诘南眿D就非常喜歡吃面包，我們家的早餐，隔三差五就得吃一頓面包。但有一次孩子同學(xué)的家長(zhǎng)來(lái)我們家玩，對(duì)方家長(zhǎng)就是面包店的面點(diǎn)師，她告訴我：有些面包屬于好看不好吃，甚至嚴(yán)重一些的對(duì)健康還有損害。所以，買(mǎi)面包，這4類(lèi)面包最好別買(mǎi)，面點(diǎn)師：好看不好吃，內(nèi)行人從不買(mǎi)！

一、含溴酸鉀的面包

眾所周知，大部分的面包都是呈暄軟狀態(tài)的，只有少部分面包，像大列巴、法棍等屬于口感硬邦邦的。所以，商家們?yōu)榱耸姑姘拥年衍洠銜?huì)加入大量的面包改良劑，這種食品添加劑是由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無(wú)機(jī)鹽和填充劑等組成的復(fù)配型食品添加劑。

其主要的作用就是讓面包變得柔軟以及增加面包烘烤后的彈性，尤其是還能有效延緩面包老化的作用。一般來(lái)說(shuō)，面包改良劑只要控制在適量的范圍內(nèi)，還是無(wú)害的，是允許使用的。但有些不良商家會(huì)添加一種叫作溴酸鉀的物質(zhì)，這種物質(zhì)不僅比面包改良劑的作用更好，還能使面包保留適當(dāng)?shù)乃帧?/p>

但溴酸鉀只要誤食之后，就會(huì)對(duì)身體造成傷害。所以，買(mǎi)面包時(shí)，如果遇到體積很大，但是重量很輕的，尤其是切開(kāi)之后，里面的氣孔又大又比較均勻的，這個(gè)時(shí)候就要慎重了。說(shuō)實(shí)話，這樣的面包就不建議買(mǎi)了。

二、掛羊頭賣(mài)狗肉的面包

什么叫掛羊肉賣(mài)狗肉的面包？眾所周知，現(xiàn)在越來(lái)越多的人對(duì)于飲食的標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高。就拿面包來(lái)說(shuō)，人們更喜歡吃到一些粗糧、雜糧制作的面包。但是，用粗糧和雜糧做的面包，口感粗糙，用大白話說(shuō)就是拉嗓子。

所以，有些商家為了提高銷(xiāo)量，就會(huì)把制作面包所用的粗糧或者是雜糧換成普通的面粉，然后再加入一些麩皮做出粗糧、雜糧的口感，再通過(guò)食用色素調(diào)成粗糧、雜糧的顏色。所以，買(mǎi)面包時(shí)一定要看看面包的配料表。

小貼士：有朋友會(huì)問(wèn)：看配料表有用嗎？首先，國(guó)家有規(guī)定，配料表中的原材料要根據(jù)含量多寡來(lái)進(jìn)行排列，越靠前的含量就越高。其次，產(chǎn)品會(huì)不定期抽查，配料表中所有的物質(zhì)必須存在，含量必須符合標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)如今，很多顧客都是不看配料表的，所以，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，寫(xiě)了和沒(méi)寫(xiě)一樣，為啥不寫(xiě)呢？

三、含人造奶油的面包

說(shuō)句不夸張的話：現(xiàn)在的面包，至少有一半都是含有人造奶油的！那么問(wèn)題來(lái)了，既然這么多面包都含有人造奶油，為啥不建議買(mǎi)呢？首先，人造奶油是植物油經(jīng)過(guò)乳化、急冷等工序制作出來(lái)的，在室溫時(shí)具有不融化，不變形的特點(diǎn)，還具有延長(zhǎng)食物保質(zhì)期的作用。

而之所以不建議大家常吃帶有人造奶油的面包，是因?yàn)橛械娜嗽炷逃秃蟹词街舅幔瑢?duì)健康有很大的影響；并且人造奶油不易代謝，進(jìn)入人體后需要50多天才能代謝。所以，買(mǎi)面包時(shí)，看配料表是件很重要的事情。

四、含糖量高的面包

眾所周知，提起面包，以往給人的印象是美味的，健康的。但是，有些商家為了提高口味和口感，會(huì)在面包中加入大量的糖分。有些糖分高的面包，說(shuō)是二兩面包一兩糖也不為過(guò)。對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，偶爾吃點(diǎn)含糖量高的面包，無(wú)傷大雅，但對(duì)于家里的老人和孩子來(lái)說(shuō)，如果吃到這樣的面包，那對(duì)健康的影響可就大了。

——老于說(shuō)——

最后再叮囑一下，只要是正規(guī)的面包店，其面包一定是帶有配料表的，不貼配料表的面包，十有八九都是有“貓膩”的，因?yàn)椋鎸?xiě)出來(lái)，怕沒(méi)人敢買(mǎi)了！以上就是今天和大家分享的內(nèi)容，如果你喜歡老于的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，給個(gè)小小的關(guān)注，老于那就萬(wàn)分感謝了！