中新真探：吃剩飯剩菜會致癌嗎？隔夜菜不能吃？
發布日期：2024-02-17 16:22:23
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中新真探：吃剩飯剩菜會致癌嗎？隔夜菜不能吃？
中新網2月16日電 剩飯剩菜保存不當，亞硝酸鹽含量確實會增加，繼而增加患癌風險。不過，只要烹調、存放得當，攝入亞硝酸鹽含量在安全范圍內，就不用過分擔心。隔夜菜只要在冷藏條件4℃下合理貯藏，2天內亞硝酸鹽含量仍然在人體可接受的安全范圍。(來源：@科學辟謠 中國新聞網微博 )
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