燃?xì)庠钍褂弥锌赡軙?huì)遇到很多問(wèn)題，其中最常見(jiàn)的就是火焰不穩(wěn)定——火力不夠旺，或者容易熄滅。常見(jiàn)不代表不嚴(yán)重，這個(gè)問(wèn)題不僅影響做飯?bào)w驗(yàn)，還會(huì)導(dǎo)致燃燒不充分。輕則熏黑鍋底，重則引起一氧化碳中毒。

 

那應(yīng)該怎么辦呢？先別急著換燃?xì)庠睿圆橄旅孢@4個(gè)地方，自己解決不了了，再換燃?xì)庠钜膊贿t。

【壹】通風(fēng)

火焰燃燒需要空氣，燃?xì)庠钸M(jìn)風(fēng)口通風(fēng)不好，火力自然不會(huì)好。燃?xì)庠畹倪M(jìn)風(fēng)口，一般都藏在背面。

 

常見(jiàn)的問(wèn)題是：很多人選擇把燃?xì)庠钋度朐谂_(tái)面上，整個(gè)背面都被藏進(jìn)了櫥柜里。櫥柜是比較封閉的，必然會(huì)影響燃?xì)庠畹倪M(jìn)風(fēng)。

因此在國(guó)標(biāo)《家用燃?xì)庠罹摺罚℅B 164102020）中有規(guī)定：嵌入燃?xì)庠畹臋还瘢仨氼A(yù)留通風(fēng)口。

 

你預(yù)留了嗎？如果沒(méi)有，可以考慮把櫥柜門換成鏤空的。

【貳】風(fēng)門

燃?xì)庠畹倪M(jìn)風(fēng)口大小是可以調(diào)節(jié)的，進(jìn)風(fēng)太小，就會(huì)導(dǎo)致燃?xì)馊紵怀浞帧Ｏ喾慈绻M(jìn)風(fēng)太大，又會(huì)引起火焰太高、太散，而且容易熄滅。

 

風(fēng)門調(diào)節(jié)，在燃?xì)庠畹谋趁妗Ｈ绻阋呀?jīng)把它嵌入在臺(tái)面上了，則需要鉆進(jìn)櫥柜里看。

如下圖，左右兩側(cè)各有兩個(gè)撥片，分別控制左右兩側(cè)火蓋的進(jìn)風(fēng)量。內(nèi)側(cè)撥片控制內(nèi)圈火焰，外側(cè)撥片控制外墻火焰。

 

調(diào)節(jié)時(shí)，應(yīng)該把兩個(gè)爐頭都打開(kāi)。一邊調(diào)整撥片，一邊觀察火焰：當(dāng)火焰呈藍(lán)色的時(shí)候，就是最佳狀態(tài)。

【叁】火蓋

火焰出現(xiàn)的位置，就是火蓋。火蓋上一定會(huì)有可供燃?xì)馔ㄟ^(guò)的通道，可能是小孔，也可能是縫隙。

 

當(dāng)火蓋上的通道被堵塞后，燃?xì)饩蜔o(wú)法通過(guò)。沒(méi)有氣，火焰自然也就比較脆弱。

所以，當(dāng)你的燃?xì)庠畛龌鸩豁槙硶r(shí)，應(yīng)該首先檢查火蓋是否被堵塞。火蓋上的孔非常脆弱，有時(shí)候菜湯撒上去，都有可能造成堵塞。

 

可以用針或者壁紙刀對(duì)火蓋進(jìn)行疏通，如果是鑄鐵火蓋的話，還有生銹的可能。鐵銹最難疏通，可以把火蓋取下來(lái)，放在盆子里，倒入除銹劑浸泡。

還有一種特殊情況，是火蓋變形了——一般發(fā)生在清洗火蓋時(shí)不小心造成了磕碰后。這種情況需要更換火蓋，但建議撥打廠家售后購(gòu)買原裝火蓋，不要自己去配。

 

不同火蓋的出氣量也不同，胡亂匹配會(huì)影響燃?xì)庠畹氖褂眯Ч?/p>

【肆】配件

這一段要單獨(dú)拿出來(lái)說(shuō)，希望能夠引起重視：網(wǎng)上有一種配件，叫“防風(fēng)罩”。千萬(wàn)不要買！

 

防風(fēng)罩，看似是把或聚攏在一起，提高了燃?xì)庠畹男省５悄阌袥](méi)有想過(guò)，這么簡(jiǎn)單的東西，如果真的有效的話，為什么廠家不直接配備？

使用防風(fēng)罩，會(huì)影響火蓋附近的進(jìn)風(fēng)量。燃?xì)庠钊紵龝r(shí)所需的空氣，一部分來(lái)自于背面的進(jìn)風(fēng)口；另一部分就來(lái)自于敞開(kāi)式的火蓋。

 

現(xiàn)在用防風(fēng)罩把火蓋整個(gè)封閉起來(lái)，看似是把火聚攏起來(lái)了，實(shí)際上是切斷了火蓋附近的空氣。這會(huì)導(dǎo)致火焰燃燒不充分，從火焰的角度來(lái)說(shuō)：容易熏黑鍋底，甚至產(chǎn)生一氧化碳。

從能耗的角度來(lái)說(shuō)：火焰產(chǎn)生的熱量會(huì)下降，導(dǎo)致做飯速度變慢了——節(jié)能效果沒(méi)看出來(lái)，反而是能耗變高了。