吃意大利面怎么才能不發(fā)胖？有竅門！

參考消息網(wǎng)3月22日?qǐng)?bào)道據(jù)西班牙《阿貝賽報(bào)》網(wǎng)站3月12日?qǐng)?bào)道，有一部分人妖魔化了某些食品的消費(fèi)，其中之一就是面食。據(jù)說(shuō)，這是一種增肥食品。如果在晚餐時(shí)攝入則更是如此。然而，事實(shí)并非如此。一盤美味的意大利面對(duì)于健康均衡的飲食來(lái)說(shuō)是完全必要的。因?yàn)樗刑妓衔?，能長(zhǎng)時(shí)間為人體提供能量。它還含有纖維、蛋白質(zhì)和B族維生素。此外，它簡(jiǎn)單易做，用途廣泛，可以適應(yīng)各種口味和需求。把意大利面作為日常飲食的一部分是一個(gè)聽起來(lái)很不錯(cuò)的選擇。

報(bào)道稱，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家堅(jiān)持認(rèn)為，沒有必要害怕意大利面，但同時(shí)也警告說(shuō)，仍然有些因素可能會(huì)導(dǎo)致體重增加。這些因素包括食用量、進(jìn)餐時(shí)間、是否進(jìn)行體育鍛煉、休息得如何、產(chǎn)品的質(zhì)量以及食用方法等。

因此，適度是關(guān)鍵。也可以采取一些小措施，讓意大利面成為更健康的菜肴。

那么，如何讓意大利面更健康？吃意大利面時(shí)搭配蔬菜。意大利面配沙拉就是一個(gè)例子。吃意大利面時(shí)不要搭配吃面包，以免碳水化合物過(guò)多。優(yōu)先選擇全麥意大利面，因?yàn)楣任锓鄣木瞥潭容^低，能為我們提供更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

此外，意大利女性還有一個(gè)吃意大利面不發(fā)胖的竅門，這個(gè)竅門非常有效，并得到營(yíng)養(yǎng)專家的支持。

意大利女人吃意大利面不發(fā)胖的竅門與她們烹飪意大利面的方法，尤其是煮面的方式有關(guān)。她們的做法是讓面條變得“有嚼勁”，也就是說(shuō)，面條已經(jīng)煮熟，但牙齒咬起來(lái)仍有一些阻力。

問題是，為什么以這種方式烹制后，吃這種食物就可以避免體重增加？意大利女性之所以偏好吃有嚼勁的意大利面，是因?yàn)樗敖档土松侵笖?shù)”。這意味著食物升高血糖的速度會(huì)降低，因此可以減少罹患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

西班牙穆爾西亞大學(xué)的研究人員列出了以這種方式食用面食的好處。因?yàn)檫@是一種需要更多咀嚼的食物，所以有助于吃得更慢。因此，進(jìn)食量會(huì)減少。專家解釋說(shuō)，其原因是胃有更多時(shí)間釋放激素，向大腦發(fā)送飽腹感信號(hào)。

“有嚼勁”的意大利面會(huì)讓人體緩慢地逐漸向血液中釋放葡萄糖，這就使其成為運(yùn)動(dòng)愛好者的“最佳盟友”。

這種意大利面更有利于減肥。我們無(wú)法消化的意大利面中的淀粉晶體不會(huì)以葡萄糖的形式進(jìn)入血液，因此可以減少熱量的攝入。

那么，如何制作“有嚼勁”的意大利面？制作方法其實(shí)很簡(jiǎn)單。當(dāng)水沸騰時(shí)，再放入干面條，并在比包裝上標(biāo)明的烹飪時(shí)間稍早時(shí)取出，然后在冷水中濾一遍。（編譯/劉麗菲）