處暑 ｜ 處暑養生以“收”為要 食補可選銀耳、百合、山藥等

處暑，在二十四節氣中“排行”十四。《月令七十二候集解》中提到：“處，去也，暑氣至此而止矣。”處暑出伏，處暑過后，秋涼時常來襲。上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院消化內科主任醫師王曉素表示，暑去秋來，季節更迭，人們的養生也應順應節氣轉換而有所改變。

王曉素提醒市民，雖然民間有“大暑小暑不是暑，立秋處暑正當暑”等俗話，意思是說即使到了處暑時節，天氣也可能比較炎熱。不過需要注意的是，即使白天秋陽肆虐，也只是夏天的“回光返照”，處暑之后，氣溫的整體趨勢還是朝著逐步走低發展的，尤其是早晚溫差會比較明顯。王曉素建議市民在踐行“春捂秋凍”的養生原則時，也要在氣溫較低的早晚適當添加衣物，做到涼而不寒，以免感冒。

處暑時節養生應以“收”為要。此時人體的代謝由盛轉衰，人們應“早臥早起，與雞俱興”，做到神氣內斂含蓄，不急不躁，從容平和，使肺氣清和均勻。王曉素說，夏秋季節交替之際亦是呼吸道傳染病高發時期，濕燥交替的氣候更是為一些致病微生物的繁殖與傳播創造了有利條件。“因此盡量減少在空氣不流通的室內活動，適當增加室外運動，慢跑、健身操、各種球類運動都是不錯的選擇。在人群密集的地方應自行佩戴口罩，尤其是體弱多病的易感人群更應注意。”王醫生建議。

時令養生，“吃”是永恒不變的話題，處暑時節，市民朋友該怎么“吃出健康”呢？王曉素介紹，中醫自古就有“藥食同源”“藥補不如食補”的說法，所謂“春夏養陽，秋冬養陰”，處暑飲食養生應當在調理因暑濕而傷的脾胃功能的基礎上，加以滋潤肺胃，為仲秋、晚秋進補打好基礎。在飲食方面，市民可以吃點銀耳、百合、蓮子、海帶、芹菜、菠菜等食物起到清熱安神的作用，也可以通過吃梨、冰糖、沙參、鴨子等養陰生津的食物防止燥邪損傷。山藥作為“秋天第一補”，搭配白扁豆、百合、木耳等一起烹飪，健脾化濕潤肺的功效尤其好。山藥扁豆粥、山藥百合粥、處暑百合鴨、冬瓜薏米老鴨湯、蓮藕黨參玉竹排骨湯等都是夏末食補的上佳選擇。王曉素也提醒：如果想通過人參、黨參、黃芪等藥物進行調補，最好還是通過中醫醫生經過辨證論治后選取合適的藥物，以免適得其反造成不必要的損害。

隨著秋天腳步臨近，秋燥漸起，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。燥邪傷人，多從口鼻而入，有些人容易出現口鼻干燥、咽干唇焦、干咳甚至痰帶血絲，大便干結和皮膚干燥等癥狀。王曉素建議，應做到少量多次多喝水。充足的水分既可以幫助緩解秋燥的不適，也可以促進排便。記得用溫的白開水替代冰水冷水，以免胃腸因寒冷刺激發生痙攣收縮引起不適。

新民晚報記者 郜陽