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前沿拓展：

吃辣椒有什么好處呢？請聽小編一一道來。每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。

辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。

“湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕。”民間一直流傳著這句話。網友曾在微博上發布了一篇關于中國各省吃辣能力的排行榜。這份榜單對南方多省市的吃辣能力進行一個排名和分析，小編這就帶大家看看前五名省份的特色辣味菜肴~

冠軍：湖南省 特點：咸辣和酸辣 代表辣食：剁椒魚頭

湖南吃辣椒厲害的可能還是湖南中部的邵陽、婁底一帶，長沙市和湘西也很厲害。湖南人好用新鮮辣椒或者干辣椒炒菜，無辣不歡，臨近吃飯時你若走到居民區，家家抽油煙機冒出濃濃辣味。湖南人吃辣有點兒硬骨頭六連的氣勢，迎辣而上。

剁椒魚頭

By 愛生活的饞貓

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亞軍：貴州省 特點：干辣 代表辣食：宮保雞丁

一般貴州人家里，基本備有四種辣椒：辣椒粉，專門為葷菜配蘸水的；油辣椒，這是為吃粉、面用的；泡菜類型的糟辣椒，剁得碎碎的，這是專門炒菜、炒飯用的；干的紅辣椒，炒菜時下鍋煸炒。冠軍理由：貴州的辣，種類齊全，辣得刻骨銘心，讓人想起來胃就會一陣絞痛。

宮保雞丁

By 深藍小米粥

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季軍：四川省和重慶市 特點：麻辣和煳辣 代表辣食：水煮肉片

四川和重慶人都喜歡麻辣味，吃辣水平以成都和自貢最為突出。貴州那樣辣得出奇的辣椒，四川和重慶人反而未必會特別喜歡。巴蜀一帶人講究辣椒入到菜里面的味道，辣的味道都在那紅油里，滿桌辣菜看起來讓人想起“全國山河一片紅”的名句。那種酷辣和酷麻，讓你眼冒金星，吃罷有頭重腳輕的感覺。

經典水煮肉片！

By 園園姐的私房菜譜

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第四名：江西省 特點：水辣 代表辣食：干鍋鴨

江西有個地方可能是全中國吃得最辣的地方,那就萍鄉市！這地方煮粥、燉湯都要放辣椒。以南昌、萍鄉、吉安為代表的江西廣大地區的辣菜有一種辣椒的純粹感，炒菜很好吃，味道極重。但江西的九江景德鎮贛州人不太吃辣，影響了吃辣的整體水平。

超級勁爆香辣過癮【干鍋連藕鴨】

By 蘇蘇愛美食WH

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第五名：湖北省 特點：鹵辣 代表辣食：絕味鴨脖

湖北的辣菜介于干辣和麻辣之間，家家戶戶熱愛辣味，尤其帶辣的鹵味，在全國出名的有絕味鴨脖和周黑鴨。如果你邊看足球比賽邊吃湖北鴨脖子，很可能辣得你視線模糊，電視上的球都看不清楚。不過，湖北人的家常菜并不是特別辣。

麻辣鴨脖子

By 海藍瀾

菜譜連接：http://www.douguo.com/cookbook/87367.html

看完這個排行榜，有木有小伙伴表示不服？小編還為大家準備了【冬天吃辣好處多】的辣味菜單，希望豆子們能在家做出更香更辣更美味的菜肴。小編還要友情提醒有胃潰瘍、食道炎、膽囊炎、痔瘡的豆子，以及陰虛火旺，經常便秘、扁桃體發炎、咽痛的豆子要慎食辣椒喲~

拓展知識：