揭陽普寧維修商用燃?xì)庠?南寧普田燃?xì)庠钍酆缶S修)

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前沿拓展：

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總有一些真正的人間煙火味藏身于犄角旮旯，外表毫不起眼稍不留神便錯(cuò)過，但往往只需一次駐足，便成為難舍的味道！

沒錯(cuò)，今天介紹的這家潮汕菜館，就是這樣的存在。它，開在居民區(qū)中，外表簡(jiǎn)單不起眼，卻是周圍居民的食堂。

PART.01

老顧客的私家飯?zhí)?

這家店，名為潮汕海鮮食館，也叫五七大蝦，在高新區(qū)已經(jīng)開了十多年。和很多美食店一樣，它不靠“花里胡哨”的裝修奪人眼球，外表看起來平平無奇，甚至有點(diǎn)簡(jiǎn)單！

店內(nèi)的裝修也十分簡(jiǎn)單，圓木桌，白墻、塑料椅...沒什么環(huán)境可言，但勝在干凈整潔。

坐下沒多久，店里陸續(xù)有食客到店，有溫馨的一家三口、剛下班的上班族，他們進(jìn)店就自主找位置坐下，然后找老板嫻熟的點(diǎn)著菜！

老板說街坊鄰居們已經(jīng)熟悉的不得了。從開店到現(xiàn)在，來的客人有不少老面孔，也有一些慕名而來的新客，可以說是“攬得住新客，留得住老客”。

而我作為一個(gè)頭次來光顧的新客，還是“老老實(shí)實(shí)”看著墻上的菜單點(diǎn)菜啦～

PART.02

回頭客愛點(diǎn)的經(jīng)典粵菜

店里有50多道菜，不算太多，但是每一道都是老板反復(fù)試菜后最終定下的，用他的話說，&34;只要我覺得不過關(guān)，再賺錢也不能上。&34;

嫩到驚嘆的牛肉火鍋

來吃潮汕菜怎么可以不吃牛肉火鍋！

吃火鍋，湯底很重要，別看湯清澈透亮，這是用牛骨熬幾個(gè)小時(shí)，沒有雜七雜八的香料，只為烘托鮮牛肉而來。

如果說湯底是火鍋的精華，那么牛肉丸就是火鍋的靈魂，和市面上很多“淀粉丸子”不同，他家的丸子都是潮汕純手工制作的。

待到鍋底煮沸后，飽滿的牛肉丸，豬肉丸便從鍋底跑起來，夾起來咬下去，Q彈勁道的肉丸和牙齒稍微碰撞在一起，丸子里滲出鮮美的肉汁，在口里肆意的流淌。

涮火鍋的牛肉都是每天從潮汕新鮮發(fā)送過來的，新鮮不冷凍、不過夜，肉現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，完整的保留牛肉的原汁原味，只為入口剎那擊穿靈魂的鮮美。

每一盤肉都在四兩左右，胃口小的女生一盤管飽。

鮮牛肉肉質(zhì)細(xì)膩?zhàn)詭烊蝗庀悖Ｈ庠诖髲N資深刀工下化身薄薄片狀，薄薄的牛肉肉只需在鍋里過個(gè)十幾秒，肌理毛孔瞬間吸飽湯汁，鮮嫩爽口。

上桌率超過90％的奇味雞煲

招牌土雞煲是店內(nèi)深受顧客喜愛，滿滿一鍋雞肉剛一上桌，誘人的香氣便撲鼻而來，引得小編直咽口水~

剛上桌的雞煲先別急著吃，架上煤氣灶開火慢燉，讓雞肉真正熟透并充分吸飽湯汁。

雞肉先炒后煲，醬汁牢牢地附著在雞肉上，外表帶點(diǎn)焦香，但內(nèi)里肉質(zhì)還是很鮮嫩，煨煮得越久，雞肉就越入味~

經(jīng)過細(xì)火燜煮，煲里的湯汁越煮越濃稠，雞肉也愈加入味，入口帶著醬香味在口中散開，吃得完全停不下來。

緊實(shí)的雞肉，鍋氣十足，鮮甜的雞肉帶著香味，雞肉的紋理中都能看得到汁水，緊實(shí)的雞肉塊，入口滿滿的原汁原味、老少皆宜~

雞肉緊實(shí)嫩滑，醬汁和雞肉一起在嘴里化開，鮮到飛起，簡(jiǎn)直要穩(wěn)奪雞煲界C位。

適合深夜放毒的豬肚雞

熱氣騰騰的豬肚雞一上桌，撲鼻而來的香味就知道這鍋湯沒點(diǎn)錯(cuò)。

懂吃的朋友都知道，吃肉前要先喝一碗湯。選用新鮮大骨、雞肉和豬肚熬制，加入紅棗、枸杞、黃芪、當(dāng)歸等滋補(bǔ)藥材，湯底鮮味不膩，帶有胡椒香氣直沖味蕾。

隨便一撈都是滿滿的豬肚跟雞肉，嫩滑鮮美肉質(zhì)緊實(shí)的雞腿肉，在鍋底久煮不柴，肉質(zhì)爽滑細(xì)嫩。盡管湯很濃郁，卻沒有蓋過雞肉的鮮味，反而鎖住雞肉的營(yíng)養(yǎng)。濃中帶鮮，大口吃肉也不會(huì)覺得膩

富含高蛋白和維生素的豬肚，夾起一塊左右搖擺，肥厚滑嫩卻不失脆彈的口感，吸收了湯底的鮮香超入味。

充滿驚喜的干蘿卜焗鰻魚

店里的隱藏菜單，老顧客來必點(diǎn)菜之一！

一上桌就香氣誘人，鰻魚被醬汁裹得緊緊的，透著一股金燦燦的光，油亮亮的色澤看著很有食欲。

新鮮現(xiàn)殺的鰻魚切成小塊，加入秘制的醬汁，砂鍋焗的剛剛好，很入味，一點(diǎn)都不腥。

鰻魚肉質(zhì)飽滿，外焦內(nèi)嫩，一夾就能看到內(nèi)里雪白的魚肉。保留了魚肉的鮮美的同時(shí)，又很軟糯。

入口后，鰻魚如同霜降牛肉般融化在舌尖，松軟輕盈的口感在唇齒間醞釀出豐盈的汁水，好吃到忍不住拍手叫好。

平常卻不平淡的白灼魷魚

鮮魷魚只經(jīng)過白灼處理，魷魚肉質(zhì)瞬間變成滑嫩的乳白色，簡(jiǎn)單處理帶來更好魷魚天然的鮮甜~

整只魷魚被切成魷魚筒的樣子，吃的時(shí)候蘸上特調(diào)海鮮汁，不搶風(fēng)頭，淡淡提鮮。

原汁原味的普寧豆干

最讓人驚喜的大概就是這份從普寧來的豆干了吧，也是這里的招牌之一。

剛剛炸好的豆干吃起來外表酥脆，入口還能感受到淡淡的豆香味。

因?yàn)槎垢杀旧淼奈兜篮艿梢哉荷弦稽c(diǎn)醬汁，口感會(huì)更加豐富。

媲美星級(jí)酒店的干炒牛河

吃到最后一定要點(diǎn)一份干炒牛河收尾。都說粵菜做得好不好，看他家干炒牛河做得怎么樣就知道了。

與別家的粉不一樣他家用的是潮汕手工米粉，米粉圓潤(rùn)勁道，渾身上下閃著buling~buling~的亮光。河粉精神抖擻，光看著就知道到火候把握得有多優(yōu)秀！

牛肉大片滑嫩，肉香十足，河粉彈潤(rùn)，絲毫不拖泥帶水，就著爽口的青菜，大口吸上一口河粉，胃里又暖又滿足。

美食名片

潮汕海鮮食館

特色推薦:潮汕精品牛肉、深海海鮮、豬肚雞、奇味雞煲、脆皮乳鴿、普寧豆腐、白斬雞、鹵水獅頭鵝、干炒牛河等各類特色潮汕菜，正宗潮汕師傅，精選潮汕原材料，做正宗潮汕特色。

地址:高新區(qū)陽光路鼎府小區(qū)對(duì)面（原五七油燜大蝦店）

經(jīng)營(yíng)面積:1000平方米（設(shè)有包廂、散臺(tái)、大型停車場(chǎng)）

營(yíng)業(yè)時(shí)間:9:0022:00

人均消費(fèi)：50元—120元

文字：游一雯

視覺：簡(jiǎn)白 江旭東 乃國有 李文瀚

編輯：游一雯

審核：牛邦

拓展知識(shí)：