海燃?xì)庠钍酆缶S修(海爾燃?xì)庠钍酆箅娫?4小時)

發(fā)布日期：2023-01-23 20:23:12 瀏覽：

前沿拓展：

前言：

大家都知道裝修時所謂金廚銀衛(wèi)的說法，好東西優(yōu)先往這兩個地方放，肯定錯不了。隨著對生活水平追求的提高，各種廚房電器種類也是越來越多，從傳統(tǒng)的煙機、灶具、電飯煲再到現(xiàn)在的洗碗機、烤箱、蒸箱、它們不光方便了我們的烹飪生活，還增加了廚房整體的美感。

這兩年，我也為了體驗現(xiàn)代高科技廚房，砸進去不少的money，升級了不少廚電。看著嶄新的時尚廚電，心里確實舒暢不少，其中功勞最大的就是一款海爾的V10纖薄款洗碗機。這套廚房因為規(guī)劃時沒有考慮嵌入式電器的發(fā)展，所以沒有預(yù)留嵌入空間。而這臺海爾V10纖薄款洗碗機，不光可以利用現(xiàn)有的抽屜位進行安裝，更是把高端洗碗機的智能開門速干、殺菌消毒等功能融入其中，直到現(xiàn)在都沒有其他品牌有類似的款式。

說到海爾，大家肯定首先想到的是冰箱、空調(diào)和洗衣機這類型的白色家電，但就是因為這臺海爾洗碗機，讓我知道了海爾竟然在廚電領(lǐng)域的造詣也如此之深。之后難免又研究起來海爾其他的廚電，為下一步的升級乃至新房廚電的選購做規(guī)劃。

研究了海爾以及海爾高端旗下品牌——卡薩帝，并去了一趟海爾線下體驗店后，我真的是覺得開啟了廚電認(rèn)知的新大門。

為何這么說呢？和我一起往下看吧。

一、煙機&灶具的選購

首先說說這兩種產(chǎn)品應(yīng)該如何選擇。

油煙機的選擇要點：

1.風(fēng)量&風(fēng)壓：

風(fēng)量和風(fēng)壓，都是油煙機吸力的體現(xiàn)，如果家里爆炒比較多的話，一定要選擇大風(fēng)量和大風(fēng)壓的油煙機。

早些年18m3/min風(fēng)量的就是大吸力油煙，現(xiàn)在隨著技術(shù)的升級，20m3/min風(fēng)量的煙機也越來越多，所以優(yōu)先選擇20m3以上的機型。除了風(fēng)量，還得看一下風(fēng)壓的參數(shù)，風(fēng)壓越大排煙效果越好，速度也越快，油煙機運行時最大靜壓達(dá)到400Pa就可以稱為大風(fēng)壓，超過800Pa為超大風(fēng)壓。

2.油煙機外觀，側(cè)吸還是頂吸：

在保證吸力的情況下，油煙機的體積越緊湊越好，除了更容易搭配裝修環(huán)境外，還能減少碰頭的風(fēng)險。

其次油煙機目前還有頂吸和側(cè)吸之分。頂吸吸力大，籠罩面積深，但清潔時需要將手或頭伸到油煙機的內(nèi)部，這樣很容易沾染到油污，清潔稍顯不便！另外頂吸式油煙機對廚房灶臺上方的空間占用較大，廚房太小的話會顯得很擁擠，容易碰頭。

側(cè)吸則因為距離火頭更近，吸凈率更高，也不容易碰頭，但因為斜面造型，在正向空間的切割上不對稱，因此與各種櫥柜風(fēng)格搭配時比較難，要想配的和諧好看，要廢不少腦筋。

3.其他增值功能和售后服務(wù)

為了解決烹飪中容易出現(xiàn)的一些窘?jīng)r，比如忘了開關(guān)油煙機以及沾滿油的手去操作油煙機，現(xiàn)在帶有手勢控制以及智能聯(lián)動的廚電，會方便很多。

另外油煙機的安裝通常會涉及一些硬改造，此時售后服務(wù)的重要性也有體現(xiàn)，大品牌在這些方面會更加注重，師傅的經(jīng)驗也會更豐富。

燃?xì)庠畹倪x擇要點：

1.火力負(fù)荷值：

炒菜時，如果火力也不夠旺，不光炒菜不容易熟，也會影響烹飪時的口感。明明是想要爆炒，最終卻成了燉菜，無論是營養(yǎng)價值還是口感都大打折扣。尤其是家里來了客人，起碼要準(zhǔn)備七八個菜，這時灶具火力不給力就成了大麻煩，用時久不說，口味也不理想，令人不夠盡興。

此時火力負(fù)荷值就是關(guān)鍵，也就是俗稱的加熱能力，也叫熱負(fù)荷。早5年前家庭燃?xì)庠钪挥性?.0KW以上，才能算大火力，現(xiàn)在不上5.0KW，還真不能算是大火力。

2.火控能力

火力大，也得搭配好同樣優(yōu)秀的微調(diào)控制能力，炒菜總不能一直用最大火吧。小火穩(wěn)定加上更多檔位的火力變化（寬頻調(diào)火），才能算是好灶具。

3.品牌和售后能力

涉及燃?xì)獾漠a(chǎn)品，安全要求會更高一些，所以質(zhì)量以及品牌保證同樣很重要。

說到燃?xì)庠睿以?jīng)也有一段時間很迷日系燃?xì)庠睿?jīng)過一段時間的研究，發(fā)現(xiàn)日本灶具其實并不適合國內(nèi)大眾的做菜環(huán)境，火力稍小，灶頭距離也近，更適合日本的小火慢煮或者煎。

結(jié)合以上的選購要點，著重推薦以下幾款產(chǎn)品：

1.卡薩帝鋼琴家頂吸變頻煙灶套裝

這是一款頂吸的煙灶套裝、包含CJYT3U1變頻抽油煙機以及CDZ3燃?xì)庠睢煓C外觀上采用與鋼琴類似的黑色與銀色的撞色設(shè)計，非常的輕奢時尚，與淺色櫥柜搭配，配色也更有層次感。

眾所周知，變頻可以帶來更高的效率，也是高端電器使用的技術(shù)，比如變頻空調(diào)，變頻冰箱，變頻洗衣機，但變頻油煙機可并不多見。卡薩帝CJYT3U1通過變頻技術(shù)和深腔旋渦攏煙結(jié)構(gòu)帶來了24m3//min的超大風(fēng)量和最大900Pa的風(fēng)壓，參數(shù)上已經(jīng)遠(yuǎn)超其他品牌的大風(fēng)量油煙機，不管是大廚房還是開放式廚房都能將油煙洗干凈，而工作噪聲僅僅54dB。

很多高樓中低層用戶在烹飪高峰時，即使油煙機風(fēng)量全開，也會發(fā)生油煙倒灌的情況。其實，這不是風(fēng)量不夠大，而是沒有形成“有效風(fēng)”，這套煙機則通過智能強吸有效風(fēng)技術(shù)避免了此類問題。

這項功能利用FPT算法，根據(jù)不同烹飪場景感知煙量大小、樓層壓力，匹配油煙管理曲線，保證有效風(fēng)量，有效排煙。同時，通過煙道壓差自感，還能讓油煙機實時感知煙道壓差，遇強則強，遇弱則弱，不用擔(dān)心排煙的問題。

灶具方面，卡薩帝CDZ3是一款具有最大5.1KW的火力負(fù)荷的大火力燃?xì)庠睿⒕哂?strong>GEA三維增氧技術(shù)。

大家都知道氧氣對于燃?xì)馊紵龝r的重要性，很多燃?xì)庠钆腼儠r發(fā)出紅色的火焰而不是淡藍(lán)色，就是因為供氧不足。GEA三維增氧通過3次供氧技術(shù)，以及178個直噴火孔，充分燃燒快速提升烹飪效率，使大火更猛。更猛火力帶來食物爽脆口感，香煎、慢燉、爆炒，都得心應(yīng)手，讓烹飪充滿了暢快淋漓和樂趣。

在智能方面，這套煙機除了手勢和語音控制外，還增加了煙灶聯(lián)動功能。打開灶具，煙機會同步自動開啟；關(guān)閉灶具，煙機在吸凈油煙后自動關(guān)閉。讓以前忘記打開或者關(guān)閉煙機的情況不再出現(xiàn)，輕松享受美好、愜意的廚房生活。

2.卡薩帝鋼琴家側(cè)吸煙灶套裝

區(qū)別于上套的頂吸，這套卡薩帝套裝為包含CJYC5U1側(cè)吸油煙機和與之一樣的CDZ3燃?xì)庠睿瑐?cè)吸的一個優(yōu)勢就是縱深可以更窄，方便一些小廚房的安裝和使用。

我前面已經(jīng)提到，側(cè)吸的吸力比頂吸相對弱一下，但CJYC5U1的風(fēng)量也超過了20m3/min，達(dá)到了22m3以及550Pa的風(fēng)壓。其他的諸如智慧有效風(fēng)、煙灶聯(lián)動、揮手感應(yīng)、遠(yuǎn)程控制等高端廚電功能，也都一應(yīng)俱全。并且因為與燃?xì)庠顚儆谕盗刑籽b，所以對于側(cè)吸煙機不太容易搭配的問題也一并解決。

灶具同是CDZ3，5.1KW的火力負(fù)荷的大火力燃?xì)庠詈?strong>GEA三維增氧技術(shù)，也就不多說了。烹飪過程的火力控制和大小問題，絕對無需擔(dān)心。

如果廚房空間比較有限，這套是我更推薦的產(chǎn)品。

3.卡薩帝美食家煙灶系列

卡薩帝美食家是為精英用戶打造的高端“智慧12方”廚房解決方案系列，智慧12方是卡薩帝為解決用戶的實際痛點而引出的概念。很多煙機雖然吸力參數(shù)很高，但基于的都是實驗室數(shù)據(jù)，但用戶實際的廚房因為不同的樓層高度以及公共煙道壓力差異，會出現(xiàn)與實驗室數(shù)據(jù)巨大差異的情況。

為此卡薩帝為次套裝內(nèi)的CK16DGUD油煙機，配置了更強勁的新西蘭國寶級品牌——斐雪派克電機，讓任何樓層使用時的有效風(fēng)量都能超過12m3/min，保證每層樓油煙都能吸的干凈，讓油煙無處遁形。

斐雪派克(FPA)直驅(qū)電機，也是我當(dāng)年購置海爾洗衣機時看中的。這個品牌的電機非常強大，不光動力強、壽命也與其他電機有明顯的差異。煙機能配置這個級別的電機，卡薩帝真的很下本。

有了這款電機的加持，CK16DGUD具有920Pa的強勁排煙能力，以及14m3/min的有效風(fēng)量，要知道普通22m3/min大吸力煙機在56層下的實際風(fēng)量表現(xiàn)也只有89.5m3/min，這種提升帶來的是前所未有的排煙體驗。

同時這款煙機還有特殊的恒風(fēng)模式，用以滿足不同的烹飪要求。長時間燉煮的話，可用小風(fēng)量智慧風(fēng)1模式；大火爆炒則調(diào)到智慧風(fēng)2模式；重油炒則選擇3模式。這種游刃有余的能力，都是拜FPA所賜。

作為一款高端的煙機，煙灶聯(lián)動、遠(yuǎn)程控制必然也都有配置，不再糾結(jié)手動打開和忘記關(guān)閉煙機的窘境。

灶具方面，配套的是CG18D2，其具有最大5.1KW的熱負(fù)荷和寬頻調(diào)火能力，不管是小火燉煮還是大火猛炒，都不在話下。并通過智能防火墻、防干燒、5重防爆玻璃面板帶來使用中的多項安全保障。

二.蒸箱&烤箱的選購

蒸箱以及烤箱，作為新時代廚房的兩款烹飪利器，其在清蒸、烘焙以及空氣炸烹飪方面的特殊能力，可以有效彌補灶具的不足。雖然現(xiàn)在也有蒸烤一體機，但從容量上看還是不如分體式的。另外，當(dāng)就餐人多時，蒸箱和烤箱同時烹飪，也能提高不少效率。

對于蒸箱和烤箱，選購的要點基本一樣：

1.容量，是否可同時烹飪多道菜

對于灶具烹飪的補充，蒸箱和烤箱的容積一定要大，只有容量大，在清蒸和烘焙的時候，才可以一次放入更多的食材。之前使用過一款小烤箱，做蛋撻還得分兩次烤，否則不夠吃，非常郁悶。

2.溫度&濕度控制技術(shù)、會不會出現(xiàn)加熱不均

精準(zhǔn)的溫度和濕度控制是影響烹飪效果的重要因素，也是決定烹飪效果好壞的關(guān)鍵。誰也不想自己按照食譜做出來食物，不是半生不熟就是烤焦過火，通常有著多重監(jiān)控傳感器的蒸箱/烤箱，在這方便都差不了，另外就是一定要買大品牌和專業(yè)品牌。

3.蒸汽釋放速度和烹飪時鎖鮮能力

蒸汽釋放速度對于食物的鎖鮮非常關(guān)鍵，傳統(tǒng)蒸鍋只能從溫水甚至冷水開始加熱，蒸汽出的太慢，使得食物蒸出來水噠噠的，失去了美感和口感。

4.清潔能力

與鍋具不同，蒸箱和烤箱因為不能直接水洗，所以對于烹飪后的清潔還是很重要的。現(xiàn)在比較容易擦拭的內(nèi)膽材質(zhì)是搪瓷或者納米陶瓷鍍層材質(zhì)，不銹鋼材質(zhì)內(nèi)膽在易清潔方面稍微遜色一些，但更耐劃。

5.其他增值功能

這里主要也是智能控制、內(nèi)置的預(yù)設(shè)菜譜以及品牌售后實力等。

結(jié)合以上的選購要點，著重推薦以下2款產(chǎn)品：

1.卡薩帝鋼琴家蒸箱C5S46DGU1

這款烤箱同樣隸屬于卡薩帝鋼琴家系列，在流光溢彩鋼琴黑一樣的高端質(zhì)感下，顏值這方面首先就捕獲了我的心。容量55L，對于68之家使用也毫無壓力，即使是50cm的長江刀魚也能一次完整得進行清蒸。

對于蒸箱很重要的蒸汽釋放和鎖鮮能力，這款產(chǎn)品不光可以釋放出110℃的高溫蒸汽，更是通過創(chuàng)新的Candy水汽雙循環(huán)和Candy水汽分離技術(shù)，保證帶有食物氣味的余水，不會進入蒸汽循環(huán)造成串味，進而帶來食材最佳鮮之口感。同時余水回收技術(shù)還能使新水廢水獨立存儲，不會滋生細(xì)菌。

在清潔方面，卡薩帝鋼琴家蒸箱除了擁有一體成型的不銹鋼腔體外，還具有自動烘干設(shè)計，在蒸汽冷凝后，減少底部積水、保證腔體清潔，烹飪后的清潔也能更省力。

2.卡薩帝鋼琴家烤箱C5O60DGU1

這款卡薩帝鋼琴家烤箱，首先讓我驚嘆的就是容積，72L超大容量比我以前關(guān)注過的60L烤箱又大了不少，別說烤雞了，哪怕是烤火雞也不是啥問題。

其次它還具有300℃超高溫烤箱，能夠?qū)崿F(xiàn)30℃300℃的全溫區(qū)烤制，不管是需低溫烘制的溫泉蛋、高溫烤制的蘋果撻，還是溫度條件較為復(fù)雜的麻薯，都能輕松烤出。

我曾經(jīng)在家里用普通的烤箱做過披薩，但烤出來面皮很干很硬，口感很差，蔬菜和肉片也干巴巴的，主要是因為烤披薩需要高溫短時烤制，此時300℃的高溫烘烤功能，就凸顯重要。同時該款烤箱還有溫濕雙控技術(shù)，通過水汽巡航系統(tǒng)，在實現(xiàn)高溫烤制的同時，能夠適時保留或釋放烤箱中的水分，烤肉烤魚都能做到“外酥里嫩”。

清潔方面，該款烤箱還具有氧化和蒸汽雙自清潔系統(tǒng)，通過高溫以及蒸汽不光可以使油脂分解，方便了后期對搪瓷內(nèi)膽的清潔，還可以避免內(nèi)膽內(nèi)細(xì)菌滋生。

卡薩帝的這兩款烤箱和蒸箱都帶有WiFi遠(yuǎn)程控制和智能菜單功能，也是現(xiàn)代廚房升級的一大優(yōu)勢。

三.疫情期間衛(wèi)生的升級——卡薩帝鋼琴家消毒柜

顧名思義，消毒柜就是專門用來給餐具殺菌、消毒、烘干的廚房電器。因為洗碗機的普及和高溫消毒特性，讓消毒柜頗有點淡出視野的意思。但“術(shù)業(yè)有專攻”，起碼現(xiàn)階段來看，我個人的觀點是即使有了洗碗機，消毒柜也是有必要的。

原因在于洗碗機實現(xiàn)殺菌只能依靠高溫，但面對一些耐高溫或者頑固的病菌時，單純的高溫是束手無策的。而集消毒、烘干、存儲三大功能的消毒柜，不僅僅是通過高溫消毒，而是結(jié)合了紫外線、臭氧等更全面的消殺技術(shù)，使得殺菌和抑菌效果也更加突出。

此外對于一些不方便進洗碗機的物品，諸如不耐高溫容易氧化的餐具、玩具、抹布，甚至是食品等，消毒柜也都可以搞定。

選擇消毒柜，除了顏值和品牌實力外，最重要的就是看它的星級認(rèn)證。2008年12月31日國家正式對消毒碗柜制定了國家標(biāo)準(zhǔn)，《食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求（GB 179882008）》，該標(biāo)準(zhǔn)將消毒柜的消毒能力劃分為兩個等級：一星級和二星級。

二星消毒柜在臭氧濃度、消毒溫度、消毒時間以及紫外線防泄漏安全機制方面的標(biāo)準(zhǔn)，都要遠(yuǎn)高于一星消毒柜。二星消毒柜除了能消滅常見的大腸桿菌，還能消滅一星消毒柜無法勝任的脊髓灰質(zhì)炎病毒等菌種。

而卡薩帝的這款消毒柜則在二星基礎(chǔ)上再次提升了消殺標(biāo)準(zhǔn)，在行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)醫(yī)用級消毒能力。

在紫外C波、巴氏高溫、等離子體多因子協(xié)同消毒的幫助下，可全空間無死角有效殺滅10種病菌，僅僅40分鐘就可達(dá)到醫(yī)用級消毒標(biāo)準(zhǔn)。它還能對干貨臻品、果蔬、甚至是冷餐進行消毒，甚至降解農(nóng)殘，這都是只通過高溫消毒的消毒柜或者洗碗機所不具備的，著實讓我這個二娃奶爸為此著迷。

這里要額外提一句，大多數(shù)消毒柜都會使用臭氧來進行消毒，但臭氧濃度過高會對人體有害，所以卡薩帝消毒柜已經(jīng)全面摒棄了臭氧消毒技術(shù)，非常贊的考慮。

總結(jié)：

這段時間，我從海爾一直關(guān)注到卡薩帝，作為海爾集團旗下的高端廚電品牌，卡薩帝的產(chǎn)品在外觀設(shè)計以及功能上確實都是業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的。

特別是他家的鋼琴家系列廚電，因為采用了類似鋼琴漆一樣的流光溢彩鋼琴黑的色系，讓廚房的品味一下凸顯了更高的檔次，也帶來了廚房裝修一致性的美觀。

其次基于海爾強大的售后服務(wù)網(wǎng)，卡薩帝在安裝以及售后方便的服務(wù)也不用擔(dān)心，購買過一次就能體會到。

臨近618，以上這些我關(guān)注的廚電，不光價格有驚喜，還有各種補貼以及贈品，更有真0元全免安裝和卡薩帝七星級服務(wù)，這對于整體廚房裝修真的是再合適不過了。

更多該系列產(chǎn)品可以去京東卡薩帝官方店鋪查看

最后感謝大家欣賞，我們下次再見。

拓展知識：