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前沿拓展:
吃在日照生活日記 五月吃什么
五月吃什么,當(dāng)然是粽子呀,現(xiàn)在市場(chǎng)里到處都是賣粽葉的,蘆葦葉,槲樹葉日照人叫(波羅葉)方言,雖然還沒到端午,也可以先包著吃,到端午了再包[呲牙][呲牙]
作為南方人我今天買的是波羅葉,
因?yàn)樘J葦葉包了好幾次都沒成形,還漏米,可能是我大笨了。波羅葉一包就會(huì),真的太容易了,2種葉子香味有點(diǎn)區(qū)別,都有一種不同的植物清香,各有千秋我都喜歡
我這次包的是2種口味的,有咸肉粽,
還有蜜棗紅豆綠豆粽,
①糯米和紅綠豆最好提前1個(gè)晚上泡好,
煮的時(shí)候口感才軟糯,鮮肉加鹽、白糖、生抽、老抽攪拌均勻,放冰箱腌制1晚上才更入味
②波羅葉放到水里煮開,煮至顏色變黃,
然后放到?jīng)鏊铮媚ú妓⑾锤蓛簦媸枪饣模疵媸怯忻模砸嘞磶妆椋拍芟锤蓛?/p>
③取兩片葉子,正面尾部寬的一頭相疊,小的一面朝外,舀適量的糯米放在中間,加上1顆蜜棗,
兩邊對(duì)折然后兩頭再對(duì)折,長(zhǎng)方形粽子的形狀就包好了,取一根繩從一頭纏到另一頭,打上節(jié)就可以了,非常簡(jiǎn)單
④煮粽子的時(shí)候,我們會(huì)拿幾個(gè)雞蛋一起煮,這是1種習(xí)慣,要用大火最好煮2個(gè)小時(shí),時(shí)間短了,糯米煮的不夠軟爛不入味就不好吃,
燃?xì)庠钪蟮臅r(shí)間太長(zhǎng),會(huì)很燙,建議大家可以用電飯鍋煮,可以煮時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)@今日 @小冰 @美食 i 這就是山東
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