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來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京11月29日訊（記者 徐自立 馬先震）近日，7天酒店又雙叒叕曝出了衛(wèi)生問題。近日，微博傳出一則“7天酒店床單疑似嘔吐物”的視頻，視頻顯示，河南鄭州一位消費(fèi)者入住7天連鎖酒店時(shí)，發(fā)現(xiàn)床頭和床單上均沾染了疑似嘔吐物的污穢物，床單上還有頭發(fā)。而面對(duì)顧客質(zhì)疑酒店沒有按要求更換床單，酒店的工作人員對(duì)此解釋稱，嘔吐物可能是運(yùn)輸中碰到的，頭發(fā)則是高溫煮洗后粘上的。

11月18日，7天酒店針對(duì)媒體報(bào)道其門店大量關(guān)閉與衛(wèi)生問題頻發(fā)的問題在其官方微博上發(fā)布了說明函，其中關(guān)于頻發(fā)的衛(wèi)生問題，說明函提出，7天酒店將引以為戒，加快存量門店改造升級(jí)，嚴(yán)格加強(qiáng)門店的衛(wèi)生管理和監(jiān)督工作。

據(jù)成都商報(bào)報(bào)道，當(dāng)事人劉先生11月19日介紹了當(dāng)時(shí)的情況，“當(dāng)時(shí)我找保潔員溝通，他們不換。然后找前臺(tái)，前臺(tái)說她管不了。負(fù)責(zé)主管也說保潔員沒時(shí)間給我換，然后這位主管上到3樓我的房間，換了床單、被罩，解釋說這個(gè)避免不了，是運(yùn)輸過程中碰到靜電沾上的。他們給我換了床單，但上面仍然有頭發(fā)和污點(diǎn)，她就是想證明床單是一客一換。”

劉先生也對(duì)7天酒店的事后處理表示了不滿，“當(dāng)時(shí)我拍了視頻上傳到網(wǎng)絡(luò)。這家酒店的主管看到信息后，聯(lián)系我想私下解決，說給我500塊錢，把那些稿子撤了。我當(dāng)時(shí)直接拒絕了，說這不是錢的事，重要的是解決（類似床單污染的）問題。后來他們公關(guān)也跟我聯(lián)系上了，先給我道歉，然后說這件事確實(shí)存在，想把我那兩天的房錢退了。”

屢曝“衛(wèi)生門”7天酒店衛(wèi)生信譽(yù)遭降級(jí)

這次的床單事件已經(jīng)不是7天連鎖酒店因衛(wèi)生問題第一次遭詬病。早在2016年4月，中國新聞網(wǎng)就對(duì)此作出了報(bào)道，包括7天、速8、海友、星程、格林豪泰等在內(nèi)的北京多家快捷酒店將床品、毛巾洗滌業(yè)務(wù)外包給第三家廠家，后者將帶血、帶嘔吐物的床單混在一起，加把火堿全變白。這樣粗魯?shù)南礈旆绞街苯訉?dǎo)致床品PH值嚴(yán)重超標(biāo)至10左右，已嚴(yán)重超出人體所能承受的正常值6.5至7。

2017年8月6日，北京衛(wèi)生監(jiān)督所發(fā)布的2017年7月《北京衛(wèi)生監(jiān)督行政處罰公示》顯示，因違反《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》第十四條第一款第（二）項(xiàng)、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》第三十八條規(guī)定，7天快捷酒店管理（北京）有限公司安貞店，被警告并處以罰款1000元。9月4日，北京市衛(wèi)生和計(jì)劃生育監(jiān)督所公布了對(duì)北京691家快捷酒店的衛(wèi)生檢查結(jié)果，其中有46家不達(dá)標(biāo)，35家被罰款，包括如家、速8、7天等知名連鎖酒店均有酒店“上榜”。

2018年10月12日，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)報(bào)道，黃先生和女友在羅湖口岸附近的7天快捷酒店入住后，發(fā)現(xiàn)房間有蟑螂，向酒店反映情況后，酒店方給黃先生換了另一個(gè)房間，剛打開房門就看見床頭的桌子上有只蟑螂在爬。隨后連續(xù)更換了兩間房，衛(wèi)生情況也沒有得到改善。第一間房有四到五只螞蟻；第二間房的衛(wèi)生間地板上有一只蟑螂；第三間房的桌子上有一只蟑螂正在爬；包括最后退房時(shí)，酒店大堂的冰箱上也能看到不知道是螞蟻還是蟑螂在爬。

黃先生不得不取消了行程，而酒店管理人員態(tài)度消極，始終沒有給出一個(gè)合理的說法。羅湖區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員對(duì)情況進(jìn)行了調(diào)查，檢查發(fā)現(xiàn)有幾項(xiàng)問題：酒店沒有在醒目位置公示衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告；酒店未配備安全有效的防蟑螂的設(shè)施設(shè)備；酒店無法提供現(xiàn)場(chǎng)在崗員工的健康證；酒店布草間的布草柜沒有密閉的柜門，沒有按照分類存放的要求存放布草。當(dāng)天下午，羅湖區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所召集轄區(qū)內(nèi)14家7天快捷連鎖酒店進(jìn)行集體約談，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)普法，督促酒店自查自糾。7天酒店負(fù)責(zé)人也表示對(duì)衛(wèi)監(jiān)部門提出的要求將會(huì)逐一整改到位。

2018年12月底，還曾有視頻曝光過7天等連鎖酒店床單“暴力蒸白”的黑幕。梨視頻的拍客在武漢一清洗廠偷拍到，清洗廠的工人將帶血床單和普通被罩混洗，足浴會(huì)所內(nèi)褲和酒店毛巾一起攪拌，隨意添加工業(yè)級(jí)草酸等違規(guī)原料進(jìn)行“暴力蒸白”，工人直言“什么放進(jìn)去都能白”，此外，工人還表示“干不干凈都無所謂，7天酒店對(duì)清洗不看重，他們一般不檢查，只要肉眼看見白就可以！”。

2019年2月10日，北京商報(bào)報(bào)道稱，網(wǎng)上一則關(guān)于7天等連鎖酒店品牌衛(wèi)生問題的視頻持續(xù)發(fā)酵。根據(jù)該視頻，鉑濤酒店集團(tuán)（7天酒店母公司）旗下的麗楓和7天連鎖酒店存在多處衛(wèi)生違規(guī)問題，甚至出現(xiàn)毛巾擦拭面盆、馬桶等現(xiàn)象。根據(jù)視頻中的畫面顯示，麗楓酒店服務(wù)員在打掃衛(wèi)生時(shí)出現(xiàn)用毛巾擦拭煙灰缸、面盆、馬桶等行為；同時(shí)，7天酒店除了清潔用品未按規(guī)范擺放外，還存在餐飲不符合規(guī)定等行為，例如餐廳消毒柜內(nèi)堆滿雜物形同虛設(shè)。此外，在該視頻中，麗楓酒店還出現(xiàn)噪音過大的情況，而7天連鎖酒店則出現(xiàn)前臺(tái)未核實(shí)客人身份的情況。

7天酒店方面回復(fù)稱，涉事門店沒有按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供一次性餐具，對(duì)于事件中違規(guī)操作的員工，已依照7天酒店的運(yùn)營(yíng)管理?xiàng)l例進(jìn)行了嚴(yán)肅處理和嚴(yán)厲處罰。

2019年5月，深圳市衛(wèi)生監(jiān)督部門集中開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，在衛(wèi)生信譽(yù)等級(jí)評(píng)定復(fù)審工作中，7天等酒店被予以“降級(jí)”。據(jù)環(huán)球網(wǎng)報(bào)道，有酒店管理人員指出，這幾年經(jīng)濟(jì)型酒店的生意越來越難做。由于成本的上升，不少酒店為了控制壓縮成本，犧牲了對(duì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的貫徹。一方面這些酒店支付打掃客房的服務(wù)員較低的工資或者直接外包，或者干脆將這類酒店的洗滌業(yè)務(wù)外包。同時(shí)，在酒店床單布草的更換和房間打掃方面等又缺少相應(yīng)的監(jiān)管，在壓縮酒店用工成本的情況下，衛(wèi)生問題的頻繁暴露也就在意料之中了。

隱患、事故層出不窮 7天酒店風(fēng)波不斷

除了衛(wèi)生問題外，7天酒店還存有消防和安全隱患。據(jù)南方網(wǎng)2019年5月消息，在廣州東莞厚街萬達(dá)廣場(chǎng)的7天酒店內(nèi)，樓層消防設(shè)施陳舊，一些滅火器放置點(diǎn)已經(jīng)“空位”。較為嚴(yán)重的是，多個(gè)房間配備的防毒面罩已經(jīng)過期或已被開啟。房間里設(shè)有消防噴淋、煙霧報(bào)警器、防毒面罩等常見的消防設(shè)施。煙霧報(bào)警器有亮燈閃爍，處于正常狀態(tài)。但是檢查兩個(gè)防毒面罩可以發(fā)現(xiàn)，其外包裝上的合格證顯示生產(chǎn)日期為2015年5月，保質(zhì)期為3年，明顯已過期，甚至其中一個(gè)防毒面罩的塑料包裝已經(jīng)被撕破。而該防毒面罩的外包裝注意事項(xiàng)顯示，該面罩為一次性產(chǎn)品，使用前如發(fā)現(xiàn)塑料包裝有破損，則表明該防毒面具已失效。

而在深圳沙井的一家7天酒店里，店家則將消防通道設(shè)計(jì)為鏤空的鐵質(zhì)樓梯通道。由于這種樓梯上下間隙大，平日上下就十分不便，倘若在緊急狀況下使用，極容易摔倒。

上述僅僅是安全隱患問題，7天酒店還曾曝出過真正的安全事故。據(jù)青島新聞網(wǎng)2017年3月報(bào)道，事故發(fā)生在2015年，青島科達(dá)電梯有限公司接到7天連鎖酒店電話，得知位于營(yíng)口路32號(hào)的酒店內(nèi)電梯發(fā)出焦味。業(yè)務(wù)經(jīng)理林某違反“雙證作業(yè)”規(guī)定，派出不具備維修資格的維修員劉某單獨(dú)前往維修。劉某違反技術(shù)規(guī)范，對(duì)制動(dòng)器簡(jiǎn)單調(diào)整后，電梯繼續(xù)運(yùn)行，維修過程中并未發(fā)現(xiàn)電梯存在的其他問題。第二天中午，事故發(fā)生，造成四川來青旅客72歲吳某及其3歲孫女周某雙雙墜下電梯井，當(dāng)場(chǎng)身亡。2017年，青島市北法院一審宣判，電梯維保單位、青島科達(dá)電梯有限公司兩名責(zé)任人犯重大責(zé)任事故罪，對(duì)其分別判處有期徒刑2年，緩期2年執(zhí)行；有期徒刑2年，緩期3年執(zhí)行。

2019年7月，武漢一家7天酒店還發(fā)生了坍塌事故。據(jù)“7天酒店家族”微博消息，2019年7月8日上午10時(shí)許，武漢市江漢區(qū)解放大道712號(hào)7天酒店大樓副樓東南角部分坍塌。通告指出，事故發(fā)生時(shí)，酒店工作人員發(fā)現(xiàn)樓體異常后，迅速逐一敲門組織疏散撤離，并積極協(xié)助消防、公安等部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援。截止7月8日下午15：00，從門店核實(shí)、消防及公安部門的調(diào)查顯示，暫未發(fā)現(xiàn)人員被困，也未收到人員失聯(lián)的情況。江漢警方根據(jù)事故責(zé)任認(rèn)定情況，依法對(duì)七天酒店深圳有限公司直營(yíng)店工程部總監(jiān)李某某等6名涉嫌重大責(zé)任事故罪的犯罪嫌疑人采取刑事拘留強(qiáng)制措施。

此外，七天快捷酒店管理(北京)有限公司天壇店還曾因銷售商品不標(biāo)明價(jià)格受到處罰。該單位于2017年11月16日，在北京市東城區(qū)天壇東里甲48號(hào)經(jīng)營(yíng)時(shí)，違反了原國家計(jì)委《關(guān)于商品和服務(wù)實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)的規(guī)定》(中華人民共和國國家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)令第8號(hào))第九條的規(guī)定，銷售“富光250ML水杯”一種不標(biāo)明價(jià)格。北京市東城區(qū)發(fā)改委決定對(duì)七天快捷酒店管理(北京)有限公司天壇店作出罰款1000元的行政處罰。

不到兩年門店減少239家 “內(nèi)外夾擊”7天酒店迎低潮期

7天連鎖酒店屬于“錦江+鉑濤系”酒店集團(tuán)下的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌。據(jù)上海錦江國際酒店股份有限公司（簡(jiǎn)稱“錦江酒店”，600754.SH）發(fā)布的三季報(bào)，2019年前三季度，7天系列酒店總數(shù)為2229家，較去年減少97家。另據(jù)錦江酒店2018年財(cái)報(bào)顯示，2018年7天系列酒店為2326家，較2017年減少142家。不到兩年的時(shí)間內(nèi)，7天系列酒店共減少239家門店。這連續(xù)且快速的門店關(guān)閉浪潮既有“7天”發(fā)展放緩、業(yè)績(jī)指標(biāo)下滑的內(nèi)生因素，也有面臨更多更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手挑戰(zhàn)、市場(chǎng)份額遭到擠占的外生變量。

據(jù)中國飯店協(xié)會(huì)公布的歷年酒店相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在近兩年內(nèi)，7天連鎖在全國眾多經(jīng)濟(jì)型酒店品牌中關(guān)店總數(shù)最多。此外，據(jù)2019年錦江酒店三季報(bào)顯示，經(jīng)濟(jì)型酒店出租率、平均房?jī)r(jià)及每間可售房收入(Revenue Per Available Room，簡(jiǎn)稱RevPAR)也有不同程度的下滑。其中，RevPAR同比下滑幅度超過8%。

而針對(duì)關(guān)店的報(bào)道，前文提到的7天酒店11月18日發(fā)布的說明函回應(yīng)稱，7天的開店速度確實(shí)較前兩年有所放緩，十年前是經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張高峰期，而酒店物業(yè)的租期一般是510年。因此，近幾年是7天酒店物業(yè)合同集中到期的時(shí)間段。面對(duì)各大城市的城市化改造，許多原有物業(yè)不再符合7天酒店新一代產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，故許多門店沒有再繼續(xù)簽約，選擇了關(guān)停。所以部分門店是主動(dòng)關(guān)閉的。

“當(dāng)年7天幾乎所有的創(chuàng)造都是圍繞著快，但現(xiàn)在我不著急了。如今整個(gè)中國社會(huì)不一樣，那種很快（賺）錢的機(jī)會(huì)也沒了。”7天酒店創(chuàng)始人鄭南雁在此前接受媒體采訪時(shí)，曾如此感嘆。

據(jù)天眼查資料顯示，7天連鎖酒店的運(yùn)營(yíng)主體七天酒店（深圳）有限公司成立于2005年，注冊(cè)資本為1.15億美元，創(chuàng)始人鄭南雁曾任職CEO。2009年11月，7天連鎖酒店曾在美國紐交所上市，成為紐交所首家中國酒店。2013年6月從紐交所退市，鄭南雁等人開始組建鉑濤酒店集團(tuán)。此后不到一個(gè)月，7天連鎖酒店被鉑濤酒店集團(tuán)私有化收購。2015年到2018年，中國酒店行業(yè)巨頭錦江國際集團(tuán)分三次，共出資98.25億元對(duì)鉑濤集團(tuán)進(jìn)行了股份收購，目前錦江國際持有鉑濤超過96.5%的股份。錦江國際的市值已超過224億。

今年10月，錦江酒店發(fā)布的2019年三季報(bào)顯示，公司前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入112.82億元；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)8.73億元；實(shí)現(xiàn)扣非后凈利潤(rùn)7.99億元，較上年同期增長(zhǎng)18.08%。截至三季度末，錦江酒店已開業(yè)酒店數(shù)達(dá)到8161家，客房總數(shù)達(dá)81.32萬間。

中國飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合盈蝶咨詢發(fā)布的《2019中國酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》顯示，截至 2019年1月1日，中國連鎖酒店品牌規(guī)模最大的是如家酒店，擁有門店2253家，客房233226間；其次是漢庭酒店，擁有門店2283家，客房220646間；隨后是7天連鎖酒店，擁有門店2326家，客房201432間。

但隨著外資酒店品牌OYO進(jìn)入中國市場(chǎng)，上述三大連鎖酒店的市場(chǎng)份額被大幅度擠占，2018年三大連鎖酒店的市場(chǎng)占有率分別為7.43%、6.88%和6.59%，而2019年三大連鎖酒店的市場(chǎng)占有率分別為5.62%、5.32%、和4.85%，相較于去年，分別下滑1.81個(gè)百分點(diǎn)、1.56個(gè)百分點(diǎn)以及1.74個(gè)百分點(diǎn)。

截止2019年1月1日，OYO酒店門店數(shù)為5656家，客房270785間，遠(yuǎn)超如家、漢庭及7天連鎖酒店。有業(yè)內(nèi)人士指出，隨著不收加盟費(fèi)的OYO酒店、各大在線旅游平臺(tái)開拓民宿領(lǐng)域，傳統(tǒng)連鎖酒店的市場(chǎng)份額將不斷被擠占，特別是對(duì)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的沖擊更大。

面對(duì)市場(chǎng)新形勢(shì)，如7天酒店這類的經(jīng)濟(jì)型酒店選擇了品牌升級(jí)。在上述說明函中，7天酒店明確表示，7天品牌正在全力向7天優(yōu)品品牌過度升級(jí)。預(yù)計(jì)未來幾年內(nèi)，7天酒店品牌將全面升級(jí)為7天優(yōu)品品牌。據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，7天優(yōu)品創(chuàng)立于2014年，定位于商務(wù)時(shí)尚的高端經(jīng)濟(jì)型酒店。與7天品牌相比，7天優(yōu)品房間內(nèi)部設(shè)施整體升級(jí)，例如5種定制睡枕、高速wifi全覆蓋、頂配智能電視、升級(jí)辦公桌椅等。

然而，對(duì)于衛(wèi)生、消防、安全風(fēng)波不斷的7天酒店來說，這種轉(zhuǎn)型升級(jí)的夢(mèng)想有賴于一個(gè)問題的解決：如何繼續(xù)取得消費(fèi)者的信任，從而維持市場(chǎng)，完成品牌升級(jí)？7天酒店承諾將引以為戒，加強(qiáng)門店管理和監(jiān)督工作，但這一切仍有待市場(chǎng)和消費(fèi)者檢驗(yàn)。

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