食堂油煙機(jī)維修(食堂大型抽油煙機(jī)維修)

前沿拓展：

開(kāi)飯店開(kāi)餐館最糟心的莫過(guò)于生意剛剛有起色卻被人投訴油煙大有污染對(duì)周邊居民生活有影響。目前，油煙擾民是城市環(huán)保管理最常見(jiàn)最雜亂也是最難處理的，說(shuō)是城區(qū)環(huán)保管理的痛點(diǎn)也不為過(guò)。

先說(shuō)下為什么最雜亂。主要是因?yàn)樯衔环ㄎ疵鞔_監(jiān)管部門(mén)。《大氣污染防治法》第一百一十八條只說(shuō)由縣級(jí)以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)城市油煙進(jìn)行管理（未安裝油煙凈化設(shè)施；未配套煙管建餐飲項(xiàng)目；露天燒烤三個(gè)方面）。那就容易出現(xiàn)縣級(jí)以上政府未確定部門(mén)管理油煙、確定了多個(gè)部門(mén)管理油煙或者確定了一個(gè)部門(mén)管理三個(gè)油煙方面的一個(gè)或者幾個(gè)方面而另外方面未明確這幾種情況。這樣就會(huì)要么九龍治水，要么無(wú)龍治水，或者九龍治一路水的多頭管理亂象。這樣對(duì)于我們餐館老板來(lái)說(shuō)也是一頭霧水，今天環(huán)保局來(lái)說(shuō)這么改，明天城管局來(lái)說(shuō)那么改，亂七八糟不知道該怎么辦。當(dāng)然了有的省市出臺(tái)了配套的油煙管理?xiàng)l例情況會(huì)好很多。

遇到油煙投訴，我們飯店餐館老板、燒烤店主不用管它哪個(gè)部門(mén)來(lái)處理，只需要從以下幾個(gè)方面做好自己就不用擔(dān)心了。

第一、先確定自己餐館會(huì)不會(huì)產(chǎn)生油煙排放油煙。如果自己是早餐店只煮個(gè)粉或者面，不涉及煎炒烹炸等產(chǎn)生油煙的工序，無(wú)需理會(huì)這類(lèi)投訴。如果說(shuō)餐館還配有其他小吃，如煎蛋、炸油條等則需要安裝油煙凈化器并接入集中煙道。（這里可以取巧一下，就是將煎蛋、炸油條等產(chǎn)生油煙的工序在家里做好而不是在店里弄，我們店主仍然無(wú)需安裝油煙凈化器，執(zhí)法部門(mén)對(duì)你也是無(wú)可奈何的。）

第二、產(chǎn)生油煙的餐館則需要安裝符合規(guī)定的油煙凈化設(shè)施并接入集中煙道。什么樣的油煙凈化器才算是符合規(guī)定呢？根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》7.3款規(guī)定經(jīng)國(guó)家認(rèn)可的單位檢測(cè)合格的才算符合規(guī)定，具體來(lái)說(shuō)就是該油煙凈化設(shè)施帶有中國(guó)計(jì)量認(rèn)證CMA章的檢測(cè)報(bào)告就行。

萬(wàn)家燈火，油煙煙火氣亦是幸福生活

第三、建立油煙凈化設(shè)施運(yùn)行臺(tái)賬保證該設(shè)施正常運(yùn)行。即將油煙機(jī)清洗、運(yùn)行、維護(hù)等信息如實(shí)記錄在臺(tái)賬內(nèi)。運(yùn)行臺(tái)賬很重要，這是證明自己達(dá)標(biāo)排放的重要依據(jù)。（關(guān)注我，以后分享油煙運(yùn)行臺(tái)賬）

第四、油煙需接入集中煙道內(nèi)排放。如果無(wú)條件接入集中管道，那就需要保證風(fēng)機(jī)噪聲不擾民。另外如果方便的話(huà)也可以做個(gè)油煙凈化設(shè)施的驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，這樣就萬(wàn)無(wú)一失了。

現(xiàn)實(shí)中也有很多來(lái)自同行的惡意投訴，做好以上幾點(diǎn)，天王老子來(lái)了都不怕，得虧你發(fā)財(cái)。

本文由“中小企業(yè)環(huán)保管理”發(fā)布

2021年11月30日

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