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前沿拓展：

本文作者：silencesky

在文章開頭要重申幾點(diǎn)：

1、不粘鍋是廚具發(fā)展史上最偉大的發(fā)明之一，它極大的降低了烹飪的門檻，讓更多的人能輕松烹飪。

2、不粘鍋都是有涂層的，買鍋的時(shí)候，所采用的涂層是重要選擇因素之一，一般來說，有認(rèn)證的涂層都是安全的不含有毒性。

3、所謂的“物理不黏”是不存在的，最好的物理不粘設(shè)計(jì)，應(yīng)該也是比不過最差的不黏涂層，至于養(yǎng)好的陳枝記鐵鍋為什么不黏？你可以把經(jīng)年累月的油膜視為它的“不黏涂層”。

4、和刀具鋒利度的“持久度”類似，涂層的耐久度也是分等級的，采用不同耐磨度的涂層，也會(huì)影響到鍋的價(jià)格。但是也不是決定一口鍋?zhàn)罱K價(jià)格的唯一因素，還要考慮到做工、品牌附加值等等。

5、涂層的等級和耐用的時(shí)間并不一定成正比。在正常使用的情況下，100塊錢的鍋能用1年，不代表500塊錢的鍋能用足5年。

6、不粘鍋是消耗品，這是需要確定的，和消費(fèi)行為直接掛鉤的屬性，即使你用的再小心，只要是在使用，不粘涂層就在不停的磨損，當(dāng)涂層被磨穿，那么不黏效果就不復(fù)存在，這口鍋的壽命也就到了盡頭，所以不用想著買一口能傳家。

7、和鈍刀可以經(jīng)過研磨再度變得鋒利不同，不粘鍋的涂層破壞后，是無法再修補(bǔ)的。至少目前沒出現(xiàn)這樣的便民黑科技。不管你是正常操作還是非正常操作，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)已經(jīng)開始粘鍋的時(shí)候，就果斷更換新鍋吧。這個(gè)時(shí)間一般是一年左右。

8、至于用什么價(jià)位的不粘鍋?zhàn)鳛橄钠?，這個(gè)需要看你的財(cái)力預(yù)算而定。除了重型鑄鋁不粘鍋，我并不建議大家買很貴的來用，除非你每次看到它都能覺得賞心悅目。

9、涂層有很多種，除了耐磨度這個(gè)最重要的屬性之外，不黏的程度也會(huì)有區(qū)別，這是需要考慮的第二屬性，比如陶瓷涂層的不黏性能就比較難駕馭。

10、雖然第一口不粘鍋誕生在法國，但意大利是目前生產(chǎn)不粘鍋技術(shù)最成熟的國家，包括WMF/菲仕樂等頂級廚具大牌在意大利都有自己的不粘鍋生產(chǎn)線。相比意大利和德國造，前者的性價(jià)比要高很多。

所以，在同等價(jià)格的基礎(chǔ)上，買不粘鍋，我會(huì)首選意大利產(chǎn)。

購買理由

前段時(shí)間逛喜地商城發(fā)現(xiàn)了幾口便宜的意大利不粘鍋，看到標(biāo)價(jià)我的第一感覺是“好便宜！”，比國產(chǎn)的蘇泊爾、炊大皇、九陽之類都要便宜了！

點(diǎn)進(jìn)詳情頁面看了下，發(fā)現(xiàn)顏值也不錯(cuò)，于是準(zhǔn)備加購物車買來看看實(shí)物質(zhì)量到底如何，結(jié)果，發(fā)現(xiàn)。。。

“到貨提醒”是什么鬼？已售光？？？

然后我感覺搜索了下，發(fā)現(xiàn)。。。。。最便宜的幾口都是售完、售完、售完，我才幾天沒看而已，至于嗎？

不過轉(zhuǎn)念想了下，倒確實(shí)也不奇怪，畢竟是意大利產(chǎn)的不粘鍋，品質(zhì)和安全的象征，畢竟賣的這么便宜，28cm口徑只要50多塊，32的大鍋只要80塊？

是我我也搶。。。不但搶，估計(jì)還會(huì)多買幾個(gè)囤貨。

好吧，誰叫我沒看到呢，無奈之下只好點(diǎn)了個(gè)“到貨提醒”，希望喜地盡快補(bǔ)貨吧，同時(shí)不甘心之下只好按著價(jià)格排序擼了另外兩口鍋，研究下這些“便宜貨”到底如何。

來看看鍋

今天我們先看看這款，名字不錯(cuò)，Alma太陽花。28cm口徑不黏煎鍋，入手不到92元。

意大利Alma太陽花系列不粘鍋28cm平底煎鍋 深藍(lán)91.87元

關(guān)于品牌：

關(guān)于涂層：

Weilburger?（威堡?）品牌誕生于在擁有百年歷史、歐洲最大的軌道車輛涂料供應(yīng)商、水性漆全球領(lǐng)導(dǎo)者的德國Grebe工業(yè)涂料制造集團(tuán)，

為各國鐵路公司及西門子、龐巴迪、阿爾斯通等鐵路車輛公司供應(yīng)軌道車輛涂料長達(dá)30年的悠久歷史，亦為德國鐵路公司（DB）Q1級涂料品牌。

Greblon?（威堡龍?）品牌誕生在擁有百年歷史全球最大的家居用品表面處理供應(yīng)商之一的德國Grebe工業(yè)涂料制造集團(tuán)。

Greblon?倡導(dǎo)“自然與人”至上，一直以“嚴(yán)謹(jǐn)”的態(tài)度提供“安全第一”的先進(jìn)涂料，為廚房用品提供完善的解決方案，

并憑借長久積累的經(jīng)驗(yàn)和合作伙伴擁有的豐富資源，不斷創(chuàng)新和優(yōu)化的產(chǎn)品，始終走在行業(yè)的前端，引領(lǐng)著行業(yè)的發(fā)展。

官網(wǎng)

關(guān)于外觀：

無包裝盒，塑料布上有進(jìn)口商標(biāo)簽。

廠家包裝是非常簡約的一張紙。

看看上面有什么內(nèi)容呢？

3年質(zhì)保，安全認(rèn)證，適用灶具和涂層標(biāo)識(shí)。這里建議各位購買不粘鍋的時(shí)候，一定要盡量選擇那些能明確標(biāo)明所用涂層品牌和等級的產(chǎn)品。

同時(shí)，可用于洗碗機(jī)，不可用于電磁爐。

這個(gè)看上去應(yīng)該是用的威寶龍當(dāng)家的C3涂層：

先來看看鍋底，很是亮眼，中部品牌LOGO。

鍋沿部分有太陽花圖案。這些明確存在的品牌標(biāo)識(shí)會(huì)把一口鍋和各種光禿禿的野雞牌子區(qū)分開來。

外部涂層，有一定的紋路質(zhì)感。

鍋沿部分，輕巧勻稱，打磨圓潤。

把手設(shè)計(jì)比較復(fù)雜，黑色部分用了和鍋體外側(cè)手感一致的親膚涂層，保持光亮度的同時(shí)也具有一定的摩擦力，同時(shí)為了防滑，在把手上方鑲嵌了幾個(gè)橡膠質(zhì)感的原點(diǎn)，看上去也挺別致美觀。尾部設(shè)計(jì)有鏤空可懸掛。

把硬紙殼拆下來，反面居然有這么多話，密密麻麻的大概是在介紹自己的品牌吧，懶得看了。

內(nèi)部涂層細(xì)節(jié)，光潔細(xì)膩，沒有瑕疵，鍋底和鍋邊過渡線條很圓滑，方便顛鍋。

鍋沿部分和鍋底接近90度，鍋身高度5.5cm，不算淺，28cm口徑可以完成一般的煎炒需要。

鍋底拉絲紋一環(huán)套一環(huán)的設(shè)計(jì)還是挺漂亮的，貼有生產(chǎn)商的標(biāo)簽。這是一款深煎鍋。

單顆螺絲固定，方便拆卸清洗，接口處的做工也不錯(cuò)，契合挺緊密的。

把手底部也設(shè)計(jì)了大面積的防滑橡膠。

最后看看正面效果。

總結(jié)

90塊錢能買到自主設(shè)計(jì)的意大利品牌產(chǎn)品，且有明確安全的涂層，尺寸也夠大夠深，這還要啥自行車？

鍋體設(shè)計(jì)圓潤流暢，沒什么瑕疵，把手部分比較有設(shè)計(jì)感，人性化，持握感很好。

整鍋非常輕巧，女生應(yīng)該也能顛鍋操作，內(nèi)壁弧線設(shè)計(jì)也很適合顛鍋。

因?yàn)橐彩莿側(cè)胧植痪茫繉幽苣陀枚嗑眠@個(gè)肯定還沒法得出結(jié)論，不過明確標(biāo)注所用涂層的品牌和等級，這一點(diǎn)非常值得肯定。

希望本文對大家有所幫助，謝謝觀賞

拓展知識(shí)：