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前沿拓展：

山東省泰安市肥城人的風(fēng)俗，農(nóng)歷八月初一的早晨要吃甌雞。

甌雞正規(guī)的做法是把雞放在一個(gè)泥罐里，加上料，放上水，蓋上蓋子，用谷糠把泥罐埋起來(lái)。之后，點(diǎn)燃谷糠。谷糠慢慢燃燒，把雞燜熟了。

當(dāng)然，現(xiàn)在泥罐很難找到，谷糠更難找到了。但是，農(nóng)歷八月初一吃雞的這一風(fēng)俗還保留著。不少肥城人八月初一早晨還吃燜雞。

八月初一吃的雞是母雞，最好是三四年的。母雞殺好去除內(nèi)臟后，在雞肚子里放入一把黑豆、放上一些豬食菜的葉和莖，不放鹽，放到鍋里（也有的人家放上一個(gè)咸菜疙瘩，不過，我總覺著不正宗）。七月三十的晚上，放到煤氣灶上（農(nóng)村有的放在蜂窩爐子上）用小火慢慢煮，煮幾個(gè)小時(shí)。

八月初一早晨，天剛亮，太陽(yáng)還沒有出來(lái)就吃。這時(shí)的雞肉很爛，一點(diǎn)也不膩，既有豆子的香氣也有豬食菜的草香，很好吃。

農(nóng)歷八月初一，立秋一個(gè)月了，天氣已經(jīng)變涼了，需要增添衣服了。據(jù)說，女人吃了用豬食菜燉的雞能夠暖脾胃，甚至能治療女人的各種病痛。吃了豬食菜煮的雞，整個(gè)冬天女人的身體都會(huì)很好。當(dāng)然，這只是傳說，至于有沒有作用我不清楚。以前，八月初一煮雞是專給女人吃的。不過，現(xiàn)在煮雞是一家人吃了。

豬食菜這種植物不知道學(xué)名叫什么，我在老家沒有見過。在肥城，有時(shí)在野外會(huì)不期而遇，多是生長(zhǎng)在一些有

豬食菜

豬食菜

豬食菜

舊屋舊墻的地方。

八月初一之前，市場(chǎng)上有賣豬食菜的，十幾年前，幾毛錢就一大棵。有一年，我不想在市場(chǎng)上買，就到野地里自己拔。可是，奇了怪了，我在野地里找了半天也沒有找到，最后還是到市場(chǎng)上買的。

拓展知識(shí)：