成都白浪燃氣灶售后維修(成都白浪燃氣灶售后維修電話)

前沿拓展：

天色漸暗，白浪往武當路方向，迎來晚高峰的車水馬龍。

50廠附近，這條不太繁華的路段上，一處綠梧掩映下的明紅招牌亮麗奪目，五個紅色霓虹大字“武漢砂鍋王”赫然入眼，門口行人絡繹不絕。

店在二樓，這個時間，吳阿姨正在后廚里忙活地熱火朝天。今天天氣熱，但店里早早就已經有客人來了。

傳說中的吳阿姨，今年61歲，是個精力旺盛的老太太，武漢硚口人，曾經老虎溝一帶的紅人。

“你這么好的手藝，爐子一點，就有人進來！”就是這么一句話，2000年的時候，吳阿姨只身來到十堰，在老虎溝開了家“神廚熱干面”，用一碗地道的武漢熱干面征戰了整條街8年之久，很多人慕名而來。

8年后吳阿姨又轉戰白浪，憑著以前在武漢的老手藝，在現在這個地方“擺起了譜”，開了這家“武漢砂鍋王”，不僅依舊給客人們煮著那碗地道的熱干面，還做起了砂鍋的生意，每天為客人們供給正宗的武漢風味。

▲ 正在店里忙碌的吳阿姨

畢竟曾經常年混跡老虎溝，吳阿姨還是習慣去那里購置食材。

如今，跟吳阿姨跟老虎溝菜場的菜販子砍價，和街坊客人們拉家常，雖然依舊帶著一口漢味的普通話，但人熱情又豪爽，去過武漢的人你便能感受到，是身邊武漢婆婆的典型模樣。

吳阿姨現在的店，比起以前的早點店自然大了很多，店面的衛生十分干凈，10來張桌子漸次排開，只要到飯點，就有不少客人驅車前來。

店的后廚里，吳阿姨面前有兩口直徑六、七十厘米的大炒鍋，火苗沖得老高。

涼拌毛豆焯著水，蟹黃炒蝦收著汁……兩口鍋在爐子間不停地騰挪，她忙得腳不沾地，煤氣爐和換氣扇發出呼呼聲響，而她的身后還有幾口砂鍋里燉著湯，排骨湯、土雞湯的味道滋滋亂冒。

▲ 蟹黃炒蝦

蟹黃炒蝦算是鎮店之寶。

蝦是5斤的大蝦去頭清理干凈后剩蝦尾，客人下單后，鍋燒的冒煙，蒜頭、干辣椒等放入鍋中煸炒出香味，加蝦球下鍋，讓每一顆均勻裹油后，再加上當天備好的蟹黃一起爆炒，加水、醋、醬油、秘制醬汁一起，漫過蝦球，大火燒開，轉中火燜煮后轉移至已經墊好黃瓜的砂鍋中。

菜還沒上桌，迎接客人的便是一陣撲鼻的香味。

每個蝦球都相當飽滿，用筷子夾起一個放進嘴里，先是微微唆一口湯汁，蟹黃的鮮味就上來了，然后是蝦球的蝦殼特有的味道。

用牙咬破蝦殼，油燜的蝦肉十分緊致，再混著馥郁的蟹黃，兩兩交手，出奇和諧，絲毫不沖突，味道恰如其分，是不可言說的美妙，要趕忙再夾起下一個。

蟹黃炒蝦用的是砂鍋盛裝，鍋底自是很多湯汁，不僅讓蝦球各個入味，也使得墊底的黃瓜給外好吃。

來砂鍋店，一份砂鍋自是不能少的。

▲ 菜單

像所有砂鍋店一樣，吳阿姨店里的每張桌子中間立著四個小煤氣灶，各色砂鍋提前配好料后，再用小火煨好擱上去，四五分鐘后就咕咕冒泡，飄出誘人的香氣。

土雞、老鴨、排骨、蹄花、肥腸、牛腩、財魚豆腐……可選擇的品種很多。

點上了一鍋冬瓜排骨，沒多久吳阿姨就親自端了上桌來，別看吳阿姨是店里的主廚，這些事情也是親歷親為。

▲ 砂鍋冬瓜燉排骨

整鍋排骨口味清淡，鍋里的食材十分簡單，除了冬瓜和排骨，就剩剛撒上的蔥花。青翠的蔥花經爐子上的小火那么一沸，跟湯的味道充分融合。

盛一碗湯，排骨和冬瓜的味道全部都能在湯里喝出來，喝上第一口的感覺就是，干凈、純粹，像極了家里的味道，這么喝上一兩碗，再乏累的一天，喝完回家睡上一覺，第二天又能滿血復活。

雖然到現在還一個人打點店子，而且開在非鬧市區，但很多人都是口口相傳來嘗吳阿姨的手藝，回頭客也是多，有的客人住的再遠，一個月也要來個2、3次，這讓吳阿姨很是自豪。

▲ 小菜

“好的味道，食材占7分，手藝占3分。”說起自己的老武漢味道，吳阿姨瞬間操起了一口流利的武漢話。

客人們能在這里吃到的正宗武漢味兒，全在吳阿姨每天的忙碌里。

每天早上6、7點就趕早去老虎溝采購食材，手抓骨的要親自去挑帶筋的棒骨，甲魚要慢慢拿火燒才能熬出濃郁的膠原蛋白……對于廚房里的這些事，吳阿姨相當較真。雖然她對自己的廚藝相當自信，但食材的選擇更是十分嚴苛，這都是吳阿姨做了這么久生意以來的老道經驗。

送走每桌客人前，吳阿姨都會跟客人們簡單聊聊天，問問今天吃的怎么樣，只要你說她做的好吃，她可開心了。

“我是打算做到70歲的，那個時候我的精力肯定還很充沛！”

店子沒有準確的打烊時間，等最后一桌客人吃完，吳阿姨這一天才算過完。

拓展知識：