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前沿拓展：

集成灶已經(jīng)開(kāi)始在市場(chǎng)上越來(lái)越普及，但是我們并不了解它的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，所以在此梳理了集成灶的發(fā)展，分類，以及使用時(shí)的注意事項(xiàng)。

1、集成灶的發(fā)展

①第一代深井式集成灶的鍋架是內(nèi)凹的，炒菜時(shí)可以把鍋直接放進(jìn)去。抽風(fēng)口也內(nèi)嵌在灶具周圍，油煙在鍋的邊沿被吸進(jìn)去，可以近距離將油煙吸走。但是第一代集成灶是有一定缺陷的。

1）深井式集成灶開(kāi)大火的時(shí)候，火焰容易被抽風(fēng)口吸進(jìn)去，進(jìn)而引爆里面的油滴產(chǎn)生安全隱患。

2）炒菜的時(shí)候臺(tái)面過(guò)燙，翻鍋炒菜，出鍋裝盤(pán)時(shí)，菜葉和湯汁很容易掉進(jìn)凹陷處，很難清理。長(zhǎng)時(shí)間積油，又離火焰近，極易燃燒，造成安全隱患。

3）鍋具和井壁之間的縫隙太小，空氣不足，火焰燃燒不充分產(chǎn)生大量一氧化碳，并且容易熄火使得煤氣泄漏，存在煤氣中毒的隱患。

②第二代側(cè)吸式集成灶改進(jìn)了第一代的缺陷，解決了安全隱患。采用側(cè)吸的放式，油煙經(jīng)過(guò)側(cè)面的油煙凈化，從而起到油煙分離的效果。但是也一些缺點(diǎn)。

1）踮鍋翻炒的時(shí)候油煙不能吸走，鍋把移動(dòng)受限制。

2）灶腔內(nèi)部的油漬清理起來(lái)十分復(fù)雜，洗一次要兩三個(gè)小時(shí)，需要專業(yè)人員進(jìn)行清洗。

③第三代模塊化集成灶，是目前市面上最新的集成灶，更為先進(jìn)。解決了第一代和第二代的缺陷。將吸油煙機(jī)，燃?xì)庠睿竟?，?chǔ)藏柜，電磁爐等等融為一體，優(yōu)點(diǎn)很多。

1）模塊化設(shè)計(jì)，各功能獨(dú)立。拆卸方便，維修方便。

2）表面采用抗油污易清潔的特氟龍材質(zhì)，很多集成灶已經(jīng)具備自動(dòng)清潔功能，清洗更加方便快捷。

3）靜音排煙，靜音風(fēng)道技術(shù)大大降低了噪音。

4）側(cè)吸下排風(fēng)系統(tǒng)，油煙剛一產(chǎn)生就被吸走。吸煙率達(dá)99%，效果顯著。

5）可以集成蒸箱烤箱，消毒柜等。一邊炒菜一邊蒸米飯，蒸魚(yú)。做飯速度快，臺(tái)面再也不用擺的到處是電器了。

6）集成灶常常把上層的置物架做成保溫?zé)岵说膮^(qū)域，將盤(pán)子直接放在上面就可以熱菜。

7）節(jié)省空間，普通的油煙機(jī)要占用頂部吊柜的空間，同時(shí)做飯時(shí)還容易碰頭。這樣可以將吊柜空間作為儲(chǔ)物來(lái)使用，同時(shí)櫥柜就可以少做一米了，減少了櫥柜的造價(jià)，同時(shí)仍具備櫥柜的儲(chǔ)物功能。

2、安裝集成灶的注意事項(xiàng)

①現(xiàn)在樓體建筑煙道都是字母道，開(kāi)發(fā)商預(yù)留本層排煙副道是在上端，開(kāi)孔也在上端，由于集成灶是下排風(fēng)，出風(fēng)口在下方，所以安裝的時(shí)候要將上側(cè)排煙口堵住，在下側(cè)開(kāi)口，如果樓下的鄰居不用集成灶的話，鄰居的排煙口就在上方，和你家用一條副道，就會(huì)出現(xiàn)串煙的現(xiàn)象。鄰居家做的啥菜你都能聞到。所以需要安裝一個(gè)質(zhì)量好的止逆閥。防串味。

②安裝的時(shí)候盡量靠近煙道的位置，并且離煙道預(yù)留20cm的距離作為檢修用。

3、集成灶品牌有：火星人，美大，森歌，奧田，歐尼爾，等等。

這么高的顏值和強(qiáng)大的功能，美觀節(jié)省空間。當(dāng)然價(jià)格也是。。。咳咳，八千到一萬(wàn)左右，好高啊。

其實(shí)算一筆賬，同等吸煙效果的抽油煙機(jī)售價(jià)3600，灶具買(mǎi)一般的500，嵌入式蒸烤一體箱3400，消毒柜500。一共加起來(lái)8千?；静畈欢啵瑫r(shí)如果用集成灶的話櫥柜可以少做一米，可以省一千塊，吊柜的空間可以釋放出來(lái)儲(chǔ)藏更多的物品。蒸箱烤箱消毒柜可以集成在灶臺(tái)下方省的擺的到處都是，節(jié)省大量空間。

事實(shí)上，廚房還是追求的舒適實(shí)用和儲(chǔ)藏功能多一些，另外還有個(gè)人的做菜使用習(xí)慣等因素，所以適合自己的才是最好的。

拓展知識(shí)：