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來(lái)源：臺(tái)海網(wǎng)

20日，陳女士在體驗(yàn)愛(ài)心共享廚房。

臺(tái)海網(wǎng)5月23日訊 據(jù)福建日?qǐng)?bào)報(bào)道 在泉州市鯉城區(qū)開(kāi)元街道鎮(zhèn)撫司1－9號(hào)，一間橙色店面引人注目：店面內(nèi)抽油煙機(jī)、電磁爐、灶臺(tái)、鍋具、冰箱、消毒柜等設(shè)備廚具一應(yīng)俱全，明凈锃亮……5月20日，毗鄰福建醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院的“我家愛(ài)心共享廚房”在這里啟用試營(yíng)業(yè)。據(jù)悉，這是我省首家由政府牽頭發(fā)起的愛(ài)心共享廚房。

“早就聽(tīng)說(shuō)這里要開(kāi)一個(gè)愛(ài)心共享廚房，我趕緊過(guò)來(lái)體驗(yàn)一下！”陳女士是第一位“體驗(yàn)官”。20日，她帶著備好的新鮮豬肉、雞蛋和蔬菜走進(jìn)店內(nèi)，在工作人員的指導(dǎo)下，掃描完廚位上的二維碼，通電開(kāi)火，在廚位上忙碌起來(lái)。20多分鐘后，三道熱氣騰騰的家常菜就出鍋了。“這里做飯方便，收費(fèi)也不高。”通過(guò)手機(jī)結(jié)算，陳女士支付了5．7元。

“愛(ài)心共享廚房是鯉城區(qū)為民辦實(shí)事項(xiàng)目之一，設(shè)立初衷就是為了方便病患家屬，讓他們有一個(gè)可以自己做飯的場(chǎng)所，既可以節(jié)省費(fèi)用，又能讓病人嘗到‘家’的味道。”鯉城區(qū)開(kāi)元街道黨工委宣傳委員林菲介紹說(shuō)，長(zhǎng)期以來(lái)，前來(lái)福醫(yī)二院求醫(yī)的患者數(shù)量多，患者和病患家屬的吃飯問(wèn)題引發(fā)關(guān)注。為此，去年開(kāi)始，開(kāi)元街道盤活社區(qū)閑置資產(chǎn)，先后投入資金30多萬(wàn)元建起這間愛(ài)心共享廚房。在運(yùn)營(yíng)、物資、消殺等各方面，得到了許多公益組織、志愿者服務(wù)隊(duì)以及愛(ài)心企業(yè)的支持。

“我們初步估算過(guò)，在這里做一頓飯基本費(fèi)用在5元上下。”工作人員介紹，愛(ài)心共享廚房依托小程序?qū)崿F(xiàn)掃碼使用，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)計(jì)時(shí)和結(jié)算，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為15分鐘內(nèi)收費(fèi)3元，超過(guò)15分鐘將以每分鐘0．3元計(jì)費(fèi)。

目前，愛(ài)心共享廚房?jī)?nèi)設(shè)有17個(gè)廚位，其中，炒菜區(qū)共有12個(gè)操作臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)化配備抽油煙機(jī)、洗菜池、調(diào)料架、電磁爐等，可滿足多人同時(shí)使用。“這里提供標(biāo)準(zhǔn)化廚房炊具和調(diào)味料，有需要的人只要帶食材來(lái)就可以做飯了。”林菲說(shuō)，考慮到一些病人可能需要吃流食或者喝湯，接下來(lái)還將設(shè)置5個(gè)燉湯廚位。試營(yíng)業(yè)首日，愛(ài)心共享廚房貼心準(zhǔn)備了銀耳湯和饅頭，免費(fèi)贈(zèng)送給前來(lái)做飯的病患家屬享用，冰柜也變得滿滿當(dāng)當(dāng)，里面存放了不少愛(ài)心人士捐贈(zèng)的牛奶、八寶粥等食品，供按需自取。

在愛(ài)心共享廚房的入口處還擺放著兩個(gè)“大家伙”，一臺(tái)是供廚房使用者寄存食物的四門冰箱。“我們會(huì)提供一個(gè)儲(chǔ)存的號(hào)碼牌，上面標(biāo)記姓名電話和寄存日期，使用者可以買夠兩三天的量放在冰箱里，不用每天跑菜市場(chǎng)。”林菲介紹說(shuō)，另一臺(tái)則是愛(ài)心流轉(zhuǎn)冰柜，用來(lái)放置使用不完的食材或愛(ài)心市民捐贈(zèng)的食材，在食材共享中避免浪費(fèi)。同時(shí)，工作人員也會(huì)提醒大家在保質(zhì)期內(nèi)使用完。

值得一提的是，愛(ài)心共享廚房?jī)?nèi)還安裝了電器火災(zāi)監(jiān)控系統(tǒng)。“該系統(tǒng)可以幫助我們實(shí)時(shí)掌握用電情況，預(yù)防可能發(fā)生的電氣火災(zāi)事故。”林菲介紹說(shuō)，廚房?jī)?nèi)用電設(shè)備較多，用電負(fù)荷大，一旦出現(xiàn)溫度過(guò)高或電壓不正常等情況，該系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)斷電并報(bào)警。

據(jù)介紹，啟用后的愛(ài)心共享廚房由鯉城區(qū)陽(yáng)光有鯉青少年社工服務(wù)中心負(fù)責(zé)日常管理。中心負(fù)責(zé)人陳玉珊表示，他們將定期清潔整理，保證廚房的整體環(huán)境和衛(wèi)生，還計(jì)劃開(kāi)設(shè)抖音賬號(hào)和視頻號(hào)，記錄分享愛(ài)心共享廚房里發(fā)生的感人故事。（福建日?qǐng)?bào)記者 王敏霞 通訊員 李瑩 吳秋瑜 文／圖）

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