上海酒店油煙機(jī)清洗廚房風(fēng)機(jī)維修(酒店廚房油煙機(jī)清洗設(shè)備)

上海酒店油煙機(jī)清洗廚房風(fēng)機(jī)維修(酒店廚房油煙機(jī)清洗設(shè)備)

前沿拓展：

上海酒店油煙機(jī)清洗廚房風(fēng)機(jī)維修

可能是清洗過程中，有部分線路透水可了，導(dǎo)致線路短路而損壞，不能正常使用。開始能用，是因為水在滲漏位置，但沒有讓油煙機(jī)短路。開啟后，由于風(fēng)機(jī)和震動的原因，讓水進(jìn)入重要電路，產(chǎn)生以上故障。
推測是電機(jī)壞了，不妨請專業(yè)維修人員診斷。類似問題，如手機(jī)進(jìn)入水盆里，一般建議關(guān)機(jī)后處理，是同樣道理。

---

清洗消毒應(yīng)符合GB19210的要求，清洗消毒操作過程中不應(yīng)對集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)造成二次污染，清除出來的污染物應(yīng)妥善保存，并按有關(guān)要求進(jìn)行處理

食堂排油煙罩、排油煙管道、靜電活性吸附復(fù)合式低空飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備、排煙風(fēng)機(jī)、油煙主管道、排油煙風(fēng)機(jī)、送排風(fēng)機(jī)、排風(fēng)機(jī)、新風(fēng)換氣機(jī)、靜電活性吸附復(fù)合式低空飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備的清洗周期為：每 60 天清洗 1 次，每次清洗時間不超過 7 天；

維保內(nèi)容

（一）維護(hù)保養(yǎng)細(xì)則

1.1. 檢查送排風(fēng)機(jī)、新風(fēng)換氣機(jī)、廚房補風(fēng)機(jī)、排油煙風(fēng)機(jī)及油煙設(shè)備的磨損程度及運行情況，及時維修更換；

1.2. 檢查設(shè)備扇葉、皮帶、管道及軸承的損耗、腐蝕情況，及時記錄、檢修、更換；

1.3. 檢查各閥門管路有無漏水現(xiàn)象，正常位置是否開啟，讀數(shù)是否正常；

1.4. 檢查通風(fēng)管道是否有堵塞或者油漬流出現(xiàn)象；

1.5. 保證設(shè)備無異常運行；

1.6. 檢查并確認(rèn)主電源及電機(jī)接線頭的控制電源電壓工作正常并符合技術(shù)要求。

（二）通風(fēng)設(shè)備保養(yǎng)及運行服務(wù)

2.1 定期更換潤滑脂。風(fēng)機(jī)在正常情況下，連續(xù)運轉(zhuǎn)一個月左右，須向軸承注入潤滑脂；風(fēng)機(jī)連續(xù)運行 36 個月，更換一次潤滑脂；

2.2 定期巡檢。供應(yīng)商每間隔 15 日到現(xiàn)場對設(shè)備進(jìn)行巡視、維護(hù)保養(yǎng)，并形成書面保養(yǎng)記錄由采購人簽字確認(rèn)；

2.3 檢查判斷異常情況。在風(fēng)機(jī)的開機(jī)、停機(jī)或運轉(zhuǎn)時，如發(fā)現(xiàn)異常情況（主要包括溫度、振動、噪音等）應(yīng)立即進(jìn)行檢修和異常情況排除；

2.4 確保風(fēng)機(jī)穩(wěn)固性；

2.5 對于未使用的備用機(jī)或停用時間過長的風(fēng)機(jī)，應(yīng)定期檢查；

2.6 為確保人身安全，風(fēng)機(jī)的維護(hù)必須在停機(jī)時進(jìn)行；

2.7 確保設(shè)備上標(biāo)識清楚完整，與系統(tǒng)運行保持一致；

2.8 供應(yīng)商需每三個月向采購人提交一次相關(guān)維修保養(yǎng)記錄。四、清洗內(nèi)容

（一）清洗細(xì)則

1.1 排油煙罩：排煙罩手能觸及部位表面無油污，光亮整潔；清洗完后無油泥可見不銹鋼；

1.2 排油煙管道：排煙管道清洗完后，煙道內(nèi)壁無塊狀油垢，可見鐵皮色外表無積垢，內(nèi)部無油渣、不漏油；

1.3 靜電活性吸附復(fù)合式低空飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備：凈化器箱子內(nèi)無塊狀油垢， 凈化器片無油泥，可見原色。清洗后可正常運轉(zhuǎn)；

1.4 排煙風(fēng)機(jī)：排煙風(fēng)機(jī)清洗完后，風(fēng)鼓、風(fēng)葉無塊狀油垢，能見底漆；清洗后啟動風(fēng)機(jī)運轉(zhuǎn)正常；

1.5 油煙主管道：管道內(nèi)無積油、油垢，管道壁干凈潔；

1.6 灶臺、灶面及灶臺煙囪出口處，清洗后無油泥，可見不銹鋼面。

（二）油煙風(fēng)機(jī)清洗及其他服務(wù)

2.1 對油煙排放管道每 60 天至少進(jìn)行一次清洗維護(hù)，每次清洗后，供應(yīng)商須向采購人提交清洗記錄及相關(guān)驗收文字材料，并由采購人簽字確認(rèn)，保存相關(guān)記錄至少兩年。

2.2 需提交管道清洗前后照片及清洗過程視頻資料；

2.3 需在每次清洗完畢后把操作現(xiàn)場恢復(fù)原狀；

2.4 供應(yīng)商應(yīng)對油煙凈化設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)、保證正常運行，排氣筒出口及周邊無明顯油污。原則上，凈化設(shè)備至少每月清洗、維護(hù)或更換濾料 1 次，凈化設(shè)備使用說明另有規(guī)定的按期要求執(zhí)行。凈化設(shè)備安裝或更換時，應(yīng)在設(shè)備易見位置粘貼標(biāo)示，顯示提供安裝或更換服務(wù)的單位名稱、聯(lián)系信息和日期。每次維保后， 供應(yīng)商須向采購人提交維保記錄及相關(guān)驗收文字材料，并由供應(yīng)商簽字確認(rèn)。保存相關(guān)記錄至少兩年；保證凈化設(shè)施運行正常，確保油煙和噪聲達(dá)標(biāo)排放。

（三）送排風(fēng)、新風(fēng)換氣、補風(fēng)系統(tǒng)清洗維護(hù)及其他服務(wù)

3.1 送排風(fēng)、新風(fēng)換氣、補風(fēng)系統(tǒng)通風(fēng)管道及設(shè)備必須每 180 天進(jìn)行一次整體清洗。每次清洗后，供應(yīng)商須向采購人提交清洗記錄及相關(guān)驗收文字材料，并由采購人簽字確認(rèn)。

3.2 新風(fēng)換氣機(jī)回風(fēng)過濾棉 15 天清洗 1 次，60 天更換 1 次。供應(yīng)商須向采購人提交清洗更換記錄及相關(guān)驗收文字材料，并由采購人簽字確認(rèn)。

3.3 廚房補風(fēng)系統(tǒng)回風(fēng)過濾網(wǎng) 15 天清洗 1 次，供應(yīng)商須向采購人提交清洗更換記錄及相關(guān)驗收文字材料，并由采購人簽字確認(rèn)。

3.4 食堂各區(qū)域排、新風(fēng)換風(fēng)、補風(fēng)控制器須設(shè)置明顯標(biāo)識，防止錯誤操作。五、應(yīng)急搶修服務(wù)：

設(shè)備故障報修后，供應(yīng)商應(yīng)在 2 小時內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行處理。六、對維護(hù)、清洗人員的基本要求:

1. 成交供應(yīng)商進(jìn)入后廚維護(hù)、維修、清洗和保養(yǎng)等活動的所有人員必須持有效的健康證明，對油煙風(fēng)機(jī)不熟悉的人員，禁止操作采購人的設(shè)備；需提供健康證復(fù)印件并加蓋公章。

2. 維護(hù)、清洗人員進(jìn)入機(jī)房時，必須遵守機(jī)房的各項規(guī)章制度，不準(zhǔn)做與維護(hù)、清洗工作無關(guān)的事情；

3. 維護(hù)、清洗人員只能對油煙風(fēng)機(jī)進(jìn)行操作，不準(zhǔn)動用其他設(shè)備；

4. 必須嚴(yán)格遵守相關(guān)安全規(guī)定，不準(zhǔn)在工作區(qū)域吸煙，不準(zhǔn)帶易燃易爆物品及與維保、清洗和搶修無關(guān)的物品進(jìn)入工作區(qū)域；

5. 設(shè)備的資料、圖紙要保存好，不準(zhǔn)亂放和隨意外借；

6. 因供應(yīng)商的維護(hù)、清洗人員引起的設(shè)備、人員事故，造成的一切后果均由供應(yīng)商承擔(dān)。

7. 清洗人員需具備高處懸掛作業(yè)建筑物表面清洗等相關(guān)作業(yè)操作證，提供證書復(fù)印件并加蓋公章。

七、服務(wù)質(zhì)量及要求：

1. 供應(yīng)商的服務(wù)必須滿足采購人食堂正常運營的需要。

1.1 供應(yīng)商具有專設(shè)的服務(wù)機(jī)構(gòu)及專業(yè)技術(shù)人員。

1.2 為保證服務(wù)質(zhì)量、更換的配件須為原裝配件；

1.3 供應(yīng)商任何維護(hù)、維修、清洗和保養(yǎng)活動不能影響正常食堂供餐服務(wù)，且經(jīng)食堂同意后，在食堂管理人員的陪同下操作，不得有任何影響食品安全的行為。

2. 供應(yīng)商的所有人員，必須服從采購人指定的管理人員的管理和服務(wù)指示；

3. 供應(yīng)商必須按期進(jìn)行例行的維護(hù)，發(fā)生故障，1 小時內(nèi)響應(yīng)，2 小時到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行處理，常規(guī)故障處理 6 小時內(nèi)完成；一般部件更換，12 小時內(nèi)完成，非常用部件更換，須在 24 小時內(nèi)修復(fù)完畢；

4. 供應(yīng)商在維保、清洗前和維保、清洗結(jié)束時要由采購人指定的管理人員對維保、清洗服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行簽字確認(rèn)；

5. 供應(yīng)商需對每次維保、清洗的工作做好記錄，內(nèi)容包括：維保原因（如例行維保、故障維保等），故障描述、故障解決方法和所用耗材，清洗內(nèi)容及風(fēng)機(jī)和風(fēng)道異常情況等形成檔案。包括設(shè)備型號、設(shè)備服務(wù)區(qū)域，每次保養(yǎng)、檢修的點檢表及每次報修的維修記錄等。

八、安全和文明服務(wù)要求：

1. 供應(yīng)商設(shè)備維保、清洗人員應(yīng)該具備食堂油煙風(fēng)機(jī)的常識和專業(yè)知識，采取必要措施，保證文明和安全地維保、清洗工作；

2. 供應(yīng)商的維保、清洗工作不得影響采購人食堂正常的服務(wù)和辦公，如有可能產(chǎn)生影響的維保、清洗內(nèi)容，須事前通知采購人指定的管理人員，并經(jīng)采購人同意后方可實施；

3. 必須服從采購人提出的文明維保、清洗施工服務(wù)的要求，供應(yīng)商的維保、清洗的操作范圍和施工人員活動范圍，不得超出采購人指定的當(dāng)次維保、清洗的區(qū)域；

4. 維保、清洗時產(chǎn)生的任何垃圾、廢料由供應(yīng)商負(fù)責(zé)清理至采購人指定的區(qū)域， 供應(yīng)商的施工工具、器具由供應(yīng)商負(fù)責(zé)整理和保管；

5. 供應(yīng)商對維保、清洗必須做好相應(yīng)的安全防護(hù)措施，對自身維保、清洗施工及

施工人員的安全負(fù)全責(zé)；若在維保、清洗過程中出現(xiàn)安全事故，由供應(yīng)商自行承擔(dān)，采購人不承擔(dān)任何責(zé)任。

供應(yīng)商維保、清洗人員在工作過程中，若與采購人指定的管理人員產(chǎn)生分歧， 達(dá)不成一致意見的，應(yīng)及時向領(lǐng)導(dǎo)報告協(xié)調(diào)解決，不可激化矛盾。供應(yīng)商配備專職的油煙風(fēng)機(jī)維修、清洗人員負(fù)責(zé)本次招標(biāo)油煙風(fēng)機(jī)的日常維保、清洗及安全管理服務(wù)。未經(jīng)采購人書面許可，供應(yīng)商不得允許第三方人員從事本次招標(biāo)油煙風(fēng)機(jī)的維護(hù)、清洗工作。供應(yīng)商在維保過程中發(fā)現(xiàn)自然磨損需更換的配件，需主動更換同品牌的原裝配件。大中修、更新改造或采購人要求供應(yīng)商提供本合同約定以外的增值服務(wù)的，雙方以書面形式另行約定。

廣東潔家環(huán)保設(shè)備科技集團(tuán)，清洗設(shè)備行業(yè)的龍頭企業(yè)，全資子公司 佛山市順德區(qū)潔家環(huán)保設(shè)備科技有限公司，佛山市順德區(qū)秒潔電器有限公司 ，佛山市智清杰環(huán)保設(shè)備有限公司，佛山市順德區(qū)容桂高利潔電器廠。旗下共3大品牌:高利潔、美潔佳、智清杰。環(huán)保產(chǎn)業(yè)作為國家扶持的新興產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)，潔家集團(tuán)以卓越的科研、設(shè)計、生產(chǎn)、維修、銷售和系統(tǒng)集成為一體的高新技術(shù)企業(yè)，在充分引進(jìn)吸收國外先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，已成功開發(fā)出家電清洗設(shè)備A系列設(shè)備、管道清洗設(shè)備Q系列設(shè)備、空氣凈化設(shè)備系列、商業(yè)油煙機(jī)DE系列設(shè)備、中央空調(diào)清洗設(shè)備K系列產(chǎn)品等五大環(huán)保產(chǎn)業(yè)核心產(chǎn)品。潔家集團(tuán)同時于2017年成立實操實訓(xùn)基地，開創(chuàng)設(shè)備供應(yīng)與技術(shù)培訓(xùn)一體化模式的先河，助力全球清洗團(tuán)隊服務(wù)于各大型公眾場所；潔家集團(tuán)將緊跟國家環(huán)保政策，為社會創(chuàng)造出商業(yè)與公益雙贏的經(jīng)營理念，成為環(huán)保產(chǎn)業(yè)企業(yè)中最杰出的企業(yè) 。高利潔何生

拓展知識：