上海酒店油煙機清洗廚房風機維修(酒店廚房油煙機清洗設備)

上海酒店油煙機清洗廚房風機維修(酒店廚房油煙機清洗設備)

前沿拓展：

上海酒店油煙機清洗廚房風機維修

可能是清洗過程中，有部分線路透水可了，導致線路短路而損壞，不能正常使用。開始能用，是因為水在滲漏位置，但沒有讓油煙機短路。開啟后，由于風機和震動的原因，讓水進入重要電路，產生以上故障。
推測是電機壞了，不妨請專業維修人員診斷。類似問題，如手機進入水盆里，一般建議關機后處理，是同樣道理。

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清洗消毒應符合GB19210的要求，清洗消毒操作過程中不應對集中空調通風系統造成二次污染，清除出來的污染物應妥善保存，并按有關要求進行處理

食堂排油煙罩、排油煙管道、靜電活性吸附復合式低空飲食業油煙凈化設備、排煙風機、油煙主管道、排油煙風機、送排風機、排風機、新風換氣機、靜電活性吸附復合式低空飲食業油煙凈化設備的清洗周期為：每 60 天清洗 1 次，每次清洗時間不超過 7 天；

維保內容

（一）維護保養細則

1.1. 檢查送排風機、新風換氣機、廚房補風機、排油煙風機及油煙設備的磨損程度及運行情況，及時維修更換；

1.2. 檢查設備扇葉、皮帶、管道及軸承的損耗、腐蝕情況，及時記錄、檢修、更換；

1.3. 檢查各閥門管路有無漏水現象，正常位置是否開啟，讀數是否正常；

1.4. 檢查通風管道是否有堵塞或者油漬流出現象；

1.5. 保證設備無異常運行；

1.6. 檢查并確認主電源及電機接線頭的控制電源電壓工作正常并符合技術要求。

（二）通風設備保養及運行服務

2.1 定期更換潤滑脂。風機在正常情況下，連續運轉一個月左右，須向軸承注入潤滑脂；風機連續運行 36 個月，更換一次潤滑脂；

2.2 定期巡檢。供應商每間隔 15 日到現場對設備進行巡視、維護保養，并形成書面保養記錄由采購人簽字確認；

2.3 檢查判斷異常情況。在風機的開機、停機或運轉時，如發現異常情況（主要包括溫度、振動、噪音等）應立即進行檢修和異常情況排除；

2.4 確保風機穩固性；

2.5 對于未使用的備用機或停用時間過長的風機，應定期檢查；

2.6 為確保人身安全，風機的維護必須在停機時進行；

2.7 確保設備上標識清楚完整，與系統運行保持一致；

2.8 供應商需每三個月向采購人提交一次相關維修保養記錄。四、清洗內容

（一）清洗細則

1.1 排油煙罩：排煙罩手能觸及部位表面無油污，光亮整潔；清洗完后無油泥可見不銹鋼；

1.2 排油煙管道：排煙管道清洗完后，煙道內壁無塊狀油垢，可見鐵皮色外表無積垢，內部無油渣、不漏油；

1.3 靜電活性吸附復合式低空飲食業油煙凈化設備：凈化器箱子內無塊狀油垢， 凈化器片無油泥，可見原色。清洗后可正常運轉；

1.4 排煙風機：排煙風機清洗完后，風鼓、風葉無塊狀油垢，能見底漆；清洗后啟動風機運轉正常；

1.5 油煙主管道：管道內無積油、油垢，管道壁干凈潔；

1.6 灶臺、灶面及灶臺煙囪出口處，清洗后無油泥，可見不銹鋼面。

（二）油煙風機清洗及其他服務

2.1 對油煙排放管道每 60 天至少進行一次清洗維護，每次清洗后，供應商須向采購人提交清洗記錄及相關驗收文字材料，并由采購人簽字確認，保存相關記錄至少兩年。

2.2 需提交管道清洗前后照片及清洗過程視頻資料；

2.3 需在每次清洗完畢后把操作現場恢復原狀；

2.4 供應商應對油煙凈化設備定期維護保養、保證正常運行，排氣筒出口及周邊無明顯油污。原則上，凈化設備至少每月清洗、維護或更換濾料 1 次，凈化設備使用說明另有規定的按期要求執行。凈化設備安裝或更換時，應在設備易見位置粘貼標示，顯示提供安裝或更換服務的單位名稱、聯系信息和日期。每次維保后， 供應商須向采購人提交維保記錄及相關驗收文字材料，并由供應商簽字確認。保存相關記錄至少兩年；保證凈化設施運行正常，確保油煙和噪聲達標排放。

（三）送排風、新風換氣、補風系統清洗維護及其他服務

3.1 送排風、新風換氣、補風系統通風管道及設備必須每 180 天進行一次整體清洗。每次清洗后，供應商須向采購人提交清洗記錄及相關驗收文字材料，并由采購人簽字確認。

3.2 新風換氣機回風過濾棉 15 天清洗 1 次，60 天更換 1 次。供應商須向采購人提交清洗更換記錄及相關驗收文字材料，并由采購人簽字確認。

3.3 廚房補風系統回風過濾網 15 天清洗 1 次，供應商須向采購人提交清洗更換記錄及相關驗收文字材料，并由采購人簽字確認。

3.4 食堂各區域排、新風換風、補風控制器須設置明顯標識，防止錯誤操作。五、應急搶修服務：

設備故障報修后，供應商應在 2 小時內到達現場進行處理。六、對維護、清洗人員的基本要求:

1. 成交供應商進入后廚維護、維修、清洗和保養等活動的所有人員必須持有效的健康證明，對油煙風機不熟悉的人員，禁止操作采購人的設備；需提供健康證復印件并加蓋公章。

2. 維護、清洗人員進入機房時，必須遵守機房的各項規章制度，不準做與維護、清洗工作無關的事情；

3. 維護、清洗人員只能對油煙風機進行操作，不準動用其他設備；

4. 必須嚴格遵守相關安全規定，不準在工作區域吸煙，不準帶易燃易爆物品及與維保、清洗和搶修無關的物品進入工作區域；

5. 設備的資料、圖紙要保存好，不準亂放和隨意外借；

6. 因供應商的維護、清洗人員引起的設備、人員事故，造成的一切后果均由供應商承擔。

7. 清洗人員需具備高處懸掛作業建筑物表面清洗等相關作業操作證，提供證書復印件并加蓋公章。

七、服務質量及要求：

1. 供應商的服務必須滿足采購人食堂正常運營的需要。

1.1 供應商具有專設的服務機構及專業技術人員。

1.2 為保證服務質量、更換的配件須為原裝配件；

1.3 供應商任何維護、維修、清洗和保養活動不能影響正常食堂供餐服務，且經食堂同意后，在食堂管理人員的陪同下操作，不得有任何影響食品安全的行為。

2. 供應商的所有人員，必須服從采購人指定的管理人員的管理和服務指示；

3. 供應商必須按期進行例行的維護，發生故障，1 小時內響應，2 小時到達現場進行處理，常規故障處理 6 小時內完成；一般部件更換，12 小時內完成，非常用部件更換，須在 24 小時內修復完畢；

4. 供應商在維保、清洗前和維保、清洗結束時要由采購人指定的管理人員對維保、清洗服務質量進行簽字確認；

5. 供應商需對每次維保、清洗的工作做好記錄，內容包括：維保原因（如例行維保、故障維保等），故障描述、故障解決方法和所用耗材，清洗內容及風機和風道異常情況等形成檔案。包括設備型號、設備服務區域，每次保養、檢修的點檢表及每次報修的維修記錄等。

八、安全和文明服務要求：

1. 供應商設備維保、清洗人員應該具備食堂油煙風機的常識和專業知識，采取必要措施，保證文明和安全地維保、清洗工作；

2. 供應商的維保、清洗工作不得影響采購人食堂正常的服務和辦公，如有可能產生影響的維保、清洗內容，須事前通知采購人指定的管理人員，并經采購人同意后方可實施；

3. 必須服從采購人提出的文明維保、清洗施工服務的要求，供應商的維保、清洗的操作范圍和施工人員活動范圍，不得超出采購人指定的當次維保、清洗的區域；

4. 維保、清洗時產生的任何垃圾、廢料由供應商負責清理至采購人指定的區域， 供應商的施工工具、器具由供應商負責整理和保管；

5. 供應商對維保、清洗必須做好相應的安全防護措施，對自身維保、清洗施工及

施工人員的安全負全責；若在維保、清洗過程中出現安全事故，由供應商自行承擔，采購人不承擔任何責任。

供應商維保、清洗人員在工作過程中，若與采購人指定的管理人員產生分歧， 達不成一致意見的，應及時向領導報告協調解決，不可激化矛盾。供應商配備專職的油煙風機維修、清洗人員負責本次招標油煙風機的日常維保、清洗及安全管理服務。未經采購人書面許可，供應商不得允許第三方人員從事本次招標油煙風機的維護、清洗工作。供應商在維保過程中發現自然磨損需更換的配件，需主動更換同品牌的原裝配件。大中修、更新改造或采購人要求供應商提供本合同約定以外的增值服務的，雙方以書面形式另行約定。

廣東潔家環保設備科技集團，清洗設備行業的龍頭企業，全資子公司 佛山市順德區潔家環保設備科技有限公司，佛山市順德區秒潔電器有限公司 ，佛山市智清杰環保設備有限公司，佛山市順德區容桂高利潔電器廠。旗下共3大品牌:高利潔、美潔佳、智清杰。環保產業作為國家扶持的新興產業、朝陽產業，潔家集團以卓越的科研、設計、生產、維修、銷售和系統集成為一體的高新技術企業，在充分引進吸收國外先進技術的基礎上，已成功開發出家電清洗設備A系列設備、管道清洗設備Q系列設備、空氣凈化設備系列、商業油煙機DE系列設備、中央空調清洗設備K系列產品等五大環保產業核心產品。潔家集團同時于2017年成立實操實訓基地，開創設備供應與技術培訓一體化模式的先河，助力全球清洗團隊服務于各大型公眾場所；潔家集團將緊跟國家環保政策，為社會創造出商業與公益雙贏的經營理念，成為環保產業企業中最杰出的企業 。高利潔何生

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