九龍坡維修油煙機(jī)（高溫下最好的職業(yè)有什么）

九龍坡維修油煙機(jī)（高溫下最好的職業(yè)有什么） 炎炎夏日，酷熱難擋，大多數(shù)人都得了“空調(diào)依賴癥”，一離開(kāi)空調(diào)房，就揮汗如雨，那……在高溫炙烤、油煙籠罩的廚房里，是一番什么景象？他們，堪稱(chēng)夏天最“熱”的職業(yè)。8月17日，來(lái)到位于奧體公園內(nèi)的黃大漢小龍蝦，此行不是為了品嘗美食，而是要進(jìn)入到高達(dá)50多度的廚房里，在重慶的高溫天和爐火、油煙來(lái)一次“親密接觸”。用時(shí)1個(gè)多小時(shí)，記者已經(jīng)用汗水“洗”了一把臉，衣服早已濕透。如果不是親身體驗(yàn)一番，還真不了解餐桌美味背后這樣的高溫堅(jiān)守。8小時(shí)與爐火為伴剛靠近廚房門(mén)口，一股混雜著油煙的熱氣撲面而來(lái)，讓人有些望而卻步。走進(jìn)廚房?jī)?nèi)，工作人員正在緊張忙碌著，切菜的切菜，做菜的做菜，站在距離灶臺(tái)1米左右的位置，便已經(jīng)明顯感到一股熱浪。 曹志彬，今年33歲，餐館主廚，17年的“廚齡”廚房?jī)?nèi)，因?yàn)橛袪t火的“陪伴”，所以溫度更高了，雖然吸油煙機(jī)正在轟轟作業(yè)，但仍有一絲嗆人的油煙味，“這么熱的地方，你們?cè)趺创孟氯ィ俊薄斑€好吧，我們每天都要在廚房待7、8個(gè)小時(shí)，早就習(xí)慣了。我們這里的廚房條件相對(duì)還比較好，空間大、透風(fēng)，小餐館的廚師更辛苦。”曹志彬一邊熟練地配菜、炒菜，一邊說(shuō)。 鍋中的油越燒越旺，“砰”的一下，油鍋里的火苗燃起，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地感受到一份炙熱感。“在油燒得最旺的時(shí)候，把菜倒進(jìn)去，這樣炒出來(lái)的菜口感更好。”每天換衣至少2次“做我們這一行，差不多都練就了很好的抗熱能力，所以都不怕熱了。”曹師傅還說(shuō)到：“雖然不怕熱，但是每天流的汗水是真的，衣服全打濕了就必須換，不然汗水粘在皮膚上久了，就容易得濕疹。”曹師傅說(shuō)，平時(shí)一天要換2次衣服，節(jié)假日，客人多，汗也流得多，至少都要換3次。 “天天與油煙打交道，油煙都滲進(jìn)肌膚里了，每天就算洗幾次澡，也去不了油煙味，我愛(ài)人都說(shuō)我成了‘煙熏肉’了。”曹師傅自嘲道，他有時(shí)候參加一些聚會(huì)，陌生朋友都能猜得出來(lái)他是做什么職業(yè)的——都是身上的油煙味“泄密”了。采訪結(jié)束，記者走出廚房，來(lái)到用餐廳，“冰火兩重天”來(lái)形容再貼切不過(guò)。那些年，我們追過(guò)的美食……向堅(jiān)守在美味背后的高溫廚房團(tuán)隊(duì)致敬！見(jiàn)習(xí)記者：江秋悅 攝影：周邦靜 小編：小小島精彩回顧