太空水稻回家了！它的“后代”變化很大，吃起來是什么口感？

2022年12月4日20時(shí)09分，神州十四號載人飛船在東風(fēng)著陸場順利著陸，與三位宇航員共同歸家的，還有空間站全周期培育生長的太空水稻種子。

這是國際上首次在軌獲取水稻種子，歷經(jīng)120天全周期培育，完成了從種子到種子的培育過程。落地后這些種子便交付了科研人員放在地面人工氣候室進(jìn)行栽培繁殖，目前已經(jīng)取得了階段性成效！

無論人類在何處生存，糧食都是首要解決的問題，社會發(fā)展的日新月異讓我們看似遠(yuǎn)離了糧食危機(jī)這個(gè)名詞，然而在新冠肺情和極端氣候、政治軍事的影響下，人類又不得不重新審視這四個(gè)大字，如何徹底解決吃飯難題？人類的目光放在了太空。

在太空生存，農(nóng)作物種植是必須解決的問題，美航局一位著名科學(xué)家曾說過：“把一磅重的糧食運(yùn)往國際空間站大約需要一萬美元。”

如果航天員需要開啟一段為期五年的太空之旅，他大約需要消耗三千公斤糧食，單純依靠火箭運(yùn)送將是任何國家都無法承受的負(fù)擔(dān)。

于是在過去十多年間，世界各個(gè)在航空領(lǐng)域有所成就的國家，紛紛開始探索太空作物的未來。有人此時(shí)可能心生疑問，既然是為探索外空做準(zhǔn)備，那又與平民百姓有什么關(guān)系？

實(shí)際上太空種糧也與百姓有著莫大的關(guān)聯(lián)，微重力、高真空、高能輻射等因素的干涉，能讓種子產(chǎn)生意想不到的變化。一米八的絲瓜，又沙又甜的西瓜，都是太空環(huán)境下植物產(chǎn)生基因突變的結(jié)果。

過去六十年間，科學(xué)家在空間種植領(lǐng)域進(jìn)行大量研究，先后開展了二十多種的植物試驗(yàn)，而這次科學(xué)家們則是將目光瞄向了水稻，希望借助太空特殊的輻射和微重力磁場，來培育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)早熟的優(yōu)質(zhì)水稻，從而一舉解決人類糧食憂慮。

水稻種子從2022年7月29日注入營養(yǎng)液正式啟動(dòng)太空實(shí)驗(yàn)，到11月25日實(shí)驗(yàn)結(jié)束，整個(gè)項(xiàng)目共計(jì)歷時(shí)120天，種子完成了萌發(fā)、幼苗生長、開花結(jié)籽三階段周期發(fā)育過程，最終我們成功得到了在太空影響下發(fā)生基因突變的水稻種子，這是國際首例全周期培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，國人再次站在了新生領(lǐng)域的前列。

在此期間，航天員在軌通過三次樣品采集，分別獲取了孕穗期樣品、水稻種子成熟期樣品。采集后分別保存在了零下八十度、4攝氏度的低溫存儲柜中。

期間水稻的長勢一直是科學(xué)家多關(guān)注的重點(diǎn)，在太空微重力影響之下，水稻生長期的表現(xiàn)和地面大有不同。

沒有引力，水稻的株型整體要更為松散，莖葉夾角變大，雖然高桿水稻高度無變化，但矮桿水稻明顯進(jìn)一步變低，水稻開花期提前，然而灌漿時(shí)間延后十天。同時(shí)，得益于我們擁有太空站，可保持長期在軌實(shí)驗(yàn)的優(yōu)點(diǎn)，航天員在太空站還進(jìn)行了再生稻實(shí)驗(yàn)，將已經(jīng)收獲的水稻重點(diǎn)培養(yǎng)，種出再生稻。結(jié)果發(fā)現(xiàn)水稻剪株后短短二十天便生出了兩個(gè)稻穗，成功驗(yàn)證了太空水稻的高產(chǎn)思路。

同時(shí)科學(xué)家們還驚奇的發(fā)現(xiàn)，在太空微重力作用下，水稻葉片、稻殼的表面結(jié)構(gòu)都發(fā)生了明顯變化，這應(yīng)該是水稻與微重力對抗所發(fā)生的結(jié)果，對提升水稻自身適應(yīng)性有一定的幫助。

從外觀方面而言，我們其實(shí)很難看出地球水稻和太空水稻的具體差異，但太空水稻是在宇宙高能福、微重力、交變磁場、高能真空的環(huán)境下造就的作物，它自身基因發(fā)生變異的頻率是地球表面的十倍左右。不管水稻種子是發(fā)生有益變異還是無用變異，這種高效的育種路線就是比地面更具優(yōu)勢。

其實(shí)無論是地面水稻還是太空水稻，自身基因序列是不會發(fā)生改變的，產(chǎn)生變化的是性狀，所以太空水稻食用的話是不會產(chǎn)生任何危害的，基因的改良只會為它帶來抗伏倒星、抗病性、抗蟲、高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)等一系列優(yōu)點(diǎn)。

并且太空水稻最出眾的優(yōu)點(diǎn)是本身遺傳物質(zhì)不含其他基因，它是實(shí)實(shí)在在的無公害農(nóng)作物，不僅品種優(yōu)良，吃起來更是百利無害。

7月12日上午，我國河源市東源縣柳城鎮(zhèn)下壩村無人智慧農(nóng)場成功收割了第一批太空稻，兩千畝太空稻，畝產(chǎn)接近600斤。太空稻的成功收割標(biāo)志著人類糧食供應(yīng)將大步邁向新的階段，而該成果也將成為未來太空探索的可持續(xù)糧食補(bǔ)給，也將完美解決地球人類的糧食問題。

而根據(jù)科學(xué)家們在地面人工氣候室最新的繁殖培育發(fā)現(xiàn)，太空水稻具有糖分更足，米粒更飽滿的優(yōu)勢。可以預(yù)見的是，在不久的將來太空水稻一定會走上千家萬戶，屆時(shí)它將為人類帶來更豐富可口的口感。

而對于太空水稻未來的培育進(jìn)程，中科院研究院鄭慧瓊也明確表示：人類在未來一定會進(jìn)行深空探測，糧食生產(chǎn)更需要一代又一代的改良繁殖，我們目前現(xiàn)階段只掌握了這一代種子繁殖的優(yōu)缺點(diǎn)，我們是不會滿于現(xiàn)狀的，在未來會繼續(xù)出現(xiàn)第二代、第三代優(yōu)良種子來造福全人類。

事實(shí)上，自1987年國人首次將辣椒、水稻等農(nóng)作物相繼送向外太空以來，我國現(xiàn)已培育出了七百余種航天新品系品種，年種植總面積三千多萬畝，通過國省審定有兩百多個(gè)，目前在全球處于引領(lǐng)地位。

耕種是刻在國人基因里的天賦，而現(xiàn)在我們把種糧推向了太空，這是從古至今五千年來前所未有的跨度！了不起的中國人！