石泉燃?xì)庠罹S修(陽泉煤氣灶維修)

前沿拓展：

陜西省石泉縣城的最南端，有一條石泉老街，這里老街生活與商業(yè)旅游并存，悠閑游玩的同時，別錯過了老街別具特色的美食。

站在石泉老街西門外，后面就是川流不息的漢江。古老的紅石包碼頭，就在前方不遠(yuǎn)處。可以想象，當(dāng)年的古人們從漢口乘船，逆流而上經(jīng)過兩個多月的時間，離船登岸是的興奮。他們就是通過這道西門，走進(jìn)石泉，走進(jìn)老街。

唐代時，石泉曾是蜀地通往長安的一個驛站，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，當(dāng)年，博得楊貴妃一笑的荔枝，就是郵差騎著快馬，通過石泉的驛站運(yùn)往長安。

老街人淳樸的性格，讓這條老街處處充滿溫情，也讓許多的老居民對這里充滿感情，始終不愿搬離，造就了商業(yè)旅游和老街生活并存的特色，這兒有很多的美食，不僅深受外地游客們的喜愛，更是老街人日常生活的首選，是老街文化最接地氣的體現(xiàn)。

老街上賣得最多的是石鍋魚，街道兩旁賣石鍋魚的各種字號一家挨著一家。相傳，石鍋魚是清代湖廣移民帶來的做法，經(jīng)石泉人改良之后，成為極具老街特色的美食。

這是老街的一個“網(wǎng)紅”——石鍋魚，老街里七八家石鍋魚坊一整天的生意都異常火爆，我們索性找了家店外排著長隊的一家店湊湊熱鬧。

這里距離西門很近，店面不大，但兩旁的屋子也可以坐。大約排了近一個小時，終于落座了。鍋底有麻辣和三鮮可以選擇，似乎沒有鴛鴦鍋，鍋底真的很香。我們四個人點了一條5斤左右的江團(tuán)，粉和豆腐是每桌必點的。

新鮮的漢江魚現(xiàn)殺切片，再用秘制調(diào)料腌制，最后放入特制的石鍋中熬煮，魚肉更加鮮美，店里還有秘制的調(diào)料，讓人吃了還想再吃。對了，不能吃辣的就要謹(jǐn)慎了。

老街上還有一道小吃叫“鼓氣饃”，空心的饃饃在上下兩面炭火烘烤下，一面扁平如地，一面凸起如山，當(dāng)?shù)厝吮阈蜗蟮亟兴肮臍怵x”。

烤鼓氣饃的灶具叫鏊子，下面的鏊子盛饃，火候溫和；上面的鏊子裝滿燃得通紅的木炭，蓋在裝饃的鏊子上面。

烤熟的“鼓氣饃”顏色金黃，外酥里軟，脆香可口，是石泉老街獨有的美食。烤熟的鼓氣饃外皮焦脆， 顏色金黃，面心柔軟，吃起來又香又脆又軟。老板自豪地說，“本地人和游客都愛吃我家的鼓氣饃，做多少都能賣光，有那么多人喜歡鼓氣饃，特有成就感。”

老街上的美食，不僅美味可口，更體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝说奈幕瘋鹘y(tǒng)。在石泉，提起老街味道，人們印象最深的是郭家點心鋪的點心。郭家點心鋪的創(chuàng)始人郭老板是湖北人，光緒年間，鬧荒年，逃荒到石泉，走到西關(guān)一個姓彭的人家時，因為又凍又餓暈倒了，彭家人就給弄了些吃的。

老街人不僅救活了逃荒的郭老板，在得知他有做點心的手藝后，幫他在老街上開了一個鋪子，郭老板則以分紅占股的形式，報答有恩于他的石泉鄉(xiāng)親。由于國家的點心鋪選料嚴(yán)格，做工仔細(xì)，沒幾年就在老街做出了名氣。

為了報答鄉(xiāng)親們的救命之恩，容身立足之恩，郭家買來土地，讓那些因經(jīng)商或行旅途中不幸客死石泉的人能夠入土為安。因為郭家這份報恩的義舉，石泉成為秦嶺深處最溫暖、厚道之地。

拓展知識：