廈門(mén)方太燃?xì)庠钍酆缶S修(方太燃?xì)庠罹S修客服)

發(fā)布日期：2022-11-16 23:06:00 瀏覽：

前沿拓展：

頂著日頭，深一腳淺一腳地踩在泥土里，眼前是大片金色的稻田，疊翠的山巒連綿起伏，贛南獨(dú)有的丘陵風(fēng)貌向遠(yuǎn)處鋪展開(kāi)去，眼底一片澄澈。走在田間地頭，方軍總會(huì)想起他的童年，幫大伯和外婆插秧、收稻谷，那是假期的必修課。

和那些急于逃離故土、揮別貧困的年輕人不大一樣，這個(gè)剛剛?cè)鲱^的興國(guó)小伙選擇扎根鄉(xiāng)村，投身于一項(xiàng)頗為艱難的事業(yè)。

贛州市興國(guó)縣是遠(yuǎn)近聞名的將軍縣、紅軍縣，出了56位共和國(guó)將軍，但同時(shí)也是江西省25個(gè)貧困縣之一。二十多歲的時(shí)候，方軍去南昌、深圳闖蕩，在那些比興國(guó)繁盛發(fā)達(dá)的城市，也闖出了一番成績(jī)。但他卻在六年前毅然決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，又在2018年加入碧桂園集團(tuán)興國(guó)扶貧項(xiàng)目部，成了一名扶貧人。

每次離開(kāi)興國(guó)久了，方軍總是惦念著家鄉(xiāng)，難以割舍的鄉(xiāng)愁牽絆著他，讓他沒(méi)辦法走得太遠(yuǎn)。“如果離家太遠(yuǎn)了，我就覺(jué)得那些東西好像也離得遠(yuǎn)了，我就還是想要回到家里面了。”他記得少年時(shí)代，提著爺爺編織的竹簍盛滿(mǎn)一大堆糖果，各式各樣熱鬧的傳統(tǒng)儀式在村莊輪番上演：舞龍燈、木偶戲、采茶戲、唱山歌……這些歡騰喜悅的記憶長(zhǎng)久地留在方軍心里，在他離家只身在外打拼時(shí)涌上心頭。

在外漂泊，方軍最想念的還是那道家鄉(xiāng)獨(dú)有的美食。瀲江水里肥美的草魚(yú)，加上產(chǎn)自贛南紅土的香甜可口紅薯粉，兩者糅合而成的傳統(tǒng)特色食品興國(guó)魚(yú)絲，縈繞舌尖的滋味是他戒不掉的鄉(xiāng)愁。“魚(yú)絲，與你相思。”在方軍的記憶中，那些物質(zhì)匱乏的日子里，它一直是珍貴的食物，凝結(jié)著客家人的鄉(xiāng)情。

興國(guó)魚(yú)絲，也象征著溯本思源，懷國(guó)愛(ài)鄉(xiāng)的客家文化精神，舌尖上的鄉(xiāng)愁召喚著一批批興國(guó)游子返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，扎根故土。碧桂園集團(tuán)三年來(lái)從扶貧和傳統(tǒng)文化保護(hù)兩個(gè)角度發(fā)力，幫助興國(guó)縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)魚(yú)絲，以及當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)行業(yè)如灰鵝、稻米等已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品化、品牌化，通過(guò)碧鄉(xiāng)平臺(tái)，走向全國(guó)。

致敬傳統(tǒng)，守藝知新。保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化，已成為扶貧人的責(zé)任所在。

魚(yú)生興國(guó)

作為客家人聚居地之一，興國(guó)95%以上的人口為中原南遷的客家人及其后裔。方軍是土生土長(zhǎng)的興國(guó)人。這個(gè)看上去有些靦腆的興國(guó)小伙是老紅軍的后代，身上洋溢著客家人勤懇踏實(shí)，樂(lè)觀助人的天性。

興國(guó)的客家文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。明末清初的戰(zhàn)亂，令清代閩粵客家大量遷入，這里成為頗有代表性的客家縣。興國(guó)縣城里蜿蜒而過(guò)兩條河流，瀲江和濊水滋養(yǎng)著一方水土，自古便是魚(yú)米之鄉(xiāng)。興國(guó)政協(xié)原文史委主任、瑞金干部學(xué)院特聘教授胡玉春向第一財(cái)經(jīng)介紹，兩條河流交匯處形成了一方物產(chǎn)豐厚的平原，平原上的古村落竹壩物產(chǎn)豐富，誕生了許多特色菜肴，其中就有魚(yú)絲。

草魚(yú)剔骨，魚(yú)肉剁碎成糜，再按一定比例摻入紅薯淀粉和適量食鹽，揉成面團(tuán)后，用木滾筒壓制成一張張薄餅，放到特制的竹搭中加火蒸熟。待冷卻至不粘手時(shí)折疊成條狀壓緊，切成絲，第二天曬干后即可烹飪或儲(chǔ)藏，下鍋后魚(yú)香四溢，口感鮮嫩。

關(guān)于魚(yú)絲的起源，當(dāng)?shù)亓鱾髦鴰讉€(gè)不同的典故，但無(wú)一例外都和思念有關(guān)。胡玉春介紹，相傳興國(guó)出了一個(gè)文人在京城做官，長(zhǎng)年不能回家，母親非常想念他，就用家鄉(xiāng)的魚(yú)肉和紅薯粉做了一種面條樣的食物，便于保管，又蘊(yùn)藏著她對(duì)兒子的思念。“隨著時(shí)間推移，我們這里客家人出遠(yuǎn)門(mén)，不管是求取功名還是經(jīng)商，臨行前母親一定會(huì)給他做一碗魚(yú)絲，希望他不忘親人囑托。”

民間另一則流傳甚廣的傳說(shuō)是講一位嫁給船工的女子，因丈夫常出門(mén)在外，擔(dān)心他在繁華的商埠碼頭流連忘返，用此佳肴為丈夫踐行。丈夫問(wèn)起這道菜名，妻子答：與你相思。自此，興國(guó)魚(yú)絲的名稱(chēng)和制作方法流傳至今。客家人將對(duì)美好生活的期盼融入飲食文化，魚(yú)絲成為客家人鄉(xiāng)情凝聚的體現(xiàn)。

“瀲江流水波連波，興國(guó)佬表愛(ài)唱歌，山歌好比山泉水，源源不斷匯成河。”世代居住在高山密林中的客家人雖過(guò)著艱辛的生活，但在勞作之余，天性樂(lè)觀的他們用山歌來(lái)抒發(fā)情感。在興國(guó)城鄉(xiāng)村鎮(zhèn)，處處聞歌聲，人人是歌手。

客家人注重親情，熱情好客，路過(guò)一戶(hù)人家，主人遠(yuǎn)遠(yuǎn)便會(huì)招呼遠(yuǎn)道而來(lái)的人進(jìn)去喝茶：“只要來(lái)家里都是客人，他們對(duì)人熱情，外出之后也是一個(gè)個(gè)家族、一個(gè)個(gè)村落的守望相助，很快就會(huì)形成同鄉(xiāng)會(huì)，共同扶持發(fā)展事業(yè)。”胡玉春說(shuō)。

守望相助

九月中旬，豐收節(jié)即將到來(lái)，杰村鄉(xiāng)和平村一處掩在山坳里的稻田迎來(lái)收獲的人們。幾天前，山上的野豬偷襲此地，幾處垮塌的稻田泄露了它的蹤跡。為避免野豬再次破壞，并避開(kāi)即將到來(lái)的暴雨，村民王室榮一家得趕緊將田里的稻谷收了。

政府號(hào)召將閑置的良田充分利用起來(lái)，這處人跡罕至的山坳就種上了水稻。工作量大，還要搶時(shí)間，地勢(shì)所限沒(méi)法推廣機(jī)械化，王家三口人犯了難，求助電話(huà)聯(lián)系到了方軍。這天一大早，方軍就趕到和平村幫著收割稻谷，同行的還有碧桂園興國(guó)縣和平村扶貧“老村長(zhǎng)”張練功。

人多力量大，半自動(dòng)的脫粒機(jī)被抬到了田里，效率頗高。一會(huì)功夫，稻谷盛滿(mǎn)了兩大籮筐，扁擔(dān)兩頭沉甸甸的，王室榮笑得燦爛，今年，碧桂園繼續(xù)向貧困戶(hù)免費(fèi)發(fā)放新型優(yōu)質(zhì)稻種，產(chǎn)量也比往年更好。剝?nèi)サ練ぃ琢＜?xì)長(zhǎng)，這是南方人偏愛(ài)的優(yōu)質(zhì)大米，在市場(chǎng)上不愁銷(xiāo)路。

張練功是和平村的老干部，老黨員。過(guò)去三十年，從村文書(shū)做到村主任，他對(duì)村里每家每戶(hù)的情況了如指掌，家里幾口人，有什么難處，他都熱心腸地關(guān)照，村民們也都很信賴(lài)他。2018年，碧桂園啟動(dòng)了老村長(zhǎng)扶貧公益崗位計(jì)劃，在興國(guó)縣尋找9位老村長(zhǎng)，作為企業(yè)和村莊聯(lián)絡(luò)的重要紐帶。老村長(zhǎng)熟悉當(dāng)?shù)厍闆r，經(jīng)常帶領(lǐng)碧桂園扶貧項(xiàng)目部的工作人員到貧困戶(hù)家中深度走訪，還帶頭發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，針對(duì)各家情況制定相應(yīng)的幫扶策略。

退休后不久，閑不住張練功應(yīng)邀成為一名“老村長(zhǎng)”，繼續(xù)在扶貧路上發(fā)揮能量。加入公益隊(duì)伍，他挑起全村人脫貧致富的擔(dān)子，和方軍、盧瓊等碧桂園扶貧干部密切配合，根據(jù)貧困戶(hù)的需求，一戶(hù)一策發(fā)放稻種、鴨苗、魚(yú)苗等，發(fā)展起房前屋后的庭院經(jīng)濟(jì)。張練功告訴第一財(cái)經(jīng)，和平村各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭正勁，每家每戶(hù)養(yǎng)殖雞鴨鵝，家門(mén)口種油茶，山上以戶(hù)為單位種植臍橙，今年又開(kāi)始發(fā)展養(yǎng)魚(yú)試點(diǎn)。

從扶貧干部、老村長(zhǎng)到致富帶頭人，幫扶鏈條上精準(zhǔn)對(duì)接，種子從拿到手上那一刻起，只要用心播種，專(zhuān)注提高養(yǎng)殖技術(shù)，不用擔(dān)憂(yōu)銷(xiāo)路，農(nóng)戶(hù)們對(duì)生活更有信心，致富熱情也得到了極大提高。

忙完收稻谷，方軍和張練功又去拜訪今年剛剛考上碧桂園職業(yè)學(xué)院的陳青華一家，他們要和陳青華的爺爺一道去魚(yú)塘捕撈鮮活的草魚(yú)，為即將赴清遠(yuǎn)上學(xué)的陳青華張羅一桌美食，特別是她最?lèi)?ài)的魚(yú)絲，讓她上學(xué)時(shí)能捎上一些以解思鄉(xiāng)之苦。

據(jù)了解，碧桂園職業(yè)學(xué)院面向興國(guó)縣免費(fèi)招生，就讀的學(xué)生可以獲得學(xué)費(fèi)、生活費(fèi)、住宿費(fèi)等全面支持。對(duì)于脫貧不久的陳青華一家來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑節(jié)省了一筆巨大的開(kāi)支。開(kāi)學(xué)日期日益臨近，19歲的陳青華赴廈門(mén)打工后回到家里。這也是她第一次出門(mén)遠(yuǎn)行，回到家和弟弟妹妹分享著見(jiàn)聞，這個(gè)愛(ài)笑的文靜女孩對(duì)大學(xué)生活充滿(mǎn)期待。

和陳青華一家人圍坐在一起，吃著爽口的魚(yú)絲，就著贛南辛咸的辣醬，方軍好像又回到了小時(shí)候，那個(gè)逢年過(guò)節(jié)才能大快朵頤，和家人舉杯歡慶的日子，盡管那時(shí)候生活相對(duì)貧苦，但桌上那道魚(yú)絲里的鄉(xiāng)情，是任何食物都無(wú)法替代的滿(mǎn)足，是家的滋味。魚(yú)絲、灰鵝、蜂蜜、茶油……方軍想把這些關(guān)于鄉(xiāng)土的記憶，傳統(tǒng)的技藝和歷史悠久的美食包裝成現(xiàn)代化的產(chǎn)品推廣出去，讓更多的人知道、吃上興國(guó)的好東西。

越走越寬的脫貧致富路

時(shí)光流轉(zhuǎn)，當(dāng)水上商貿(mào)被陸上交通沖擊，再加上大小戰(zhàn)亂侵襲，曾經(jīng)豐饒的興國(guó)在上個(gè)世紀(jì)發(fā)展滯后了。2012年，以贛南為中心的原中央蘇區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃實(shí)施，八年來(lái)，來(lái)自政府、企業(yè)的源源不斷的幫扶，讓興國(guó)的面貌發(fā)生了翻天覆地的變化，各種綠色產(chǎn)業(yè)欣欣向榮，曾經(jīng)貧瘠的土地重?zé)ㄉ鷻C(jī)，這一切的改變也和興國(guó)人吃苦耐勞、踏實(shí)勤懇的個(gè)性有重要關(guān)聯(lián)。

每次到方太鄉(xiāng)，驅(qū)車(chē)?yán)@上海拔九百多米的方山嶺，方軍都要請(qǐng)茶園的工人給他拍一張照片。從最高處的涼亭望下去，蔥綠的山間，種植著不同品種的有機(jī)茶，風(fēng)景秀麗，空氣清新。興國(guó)人李韋榮和丈夫修明岳多年前開(kāi)發(fā)了這片山地，辛勤耕耘，科學(xué)管理，已經(jīng)發(fā)展成遠(yuǎn)近聞名的“方太妹”有機(jī)茶葉品牌基地。

如今，他們的公司在方太鄉(xiāng)擁有有機(jī)茶園1000畝，在楓邊新建茶園500畝，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)600余人。年近六十的張冬香在這片茶園工作了十余年，她很感激這份寶貴的工作機(jī)會(huì)，將她在人生最困難的時(shí)候從深淵里拉了出來(lái)，如今她們一家在縣城買(mǎi)了兩套新房，孩子們也都已長(zhǎng)大成人自食其力。

興國(guó)第一代留守兒童吳永柏返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，如今是興國(guó)灰鵝養(yǎng)殖帶頭人，青山綠水間，他創(chuàng)立起了自己的灰鵝王國(guó)，如今產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，業(yè)務(wù)也更繁忙。在一次灰鵝養(yǎng)殖培訓(xùn)課上，了解到一些貧困戶(hù)有養(yǎng)殖灰鵝的意愿后，方軍第一時(shí)間聯(lián)系吳永柏，和村干部一起，探討幫扶貧困戶(hù)的方案，確定適合的幫扶對(duì)象，定期向他們發(fā)放鵝苗，開(kāi)展培訓(xùn)課程，帶動(dòng)周邊貧困戶(hù)脫貧致富。今年，吳永柏和方軍已經(jīng)兩度向偏遠(yuǎn)村落北勝村的貧困戶(hù)發(fā)放灰鵝苗，并針對(duì)深度貧困戶(hù)采用了一套全新合作方案，既能激勵(lì)貧困戶(hù)的勞動(dòng)熱情又能降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

致富帶頭人、青年企業(yè)家、扶貧干部、老村長(zhǎng)、村民……如同投入水中的石子泛起漣漪，希望和興旺在一個(gè)個(gè)村莊生長(zhǎng)，一些改變?nèi)庋劭梢?jiàn)，一些影響潤(rùn)物無(wú)聲。

讓方軍深受觸動(dòng)的是，不少貧困戶(hù)主動(dòng)提出靠自己的能力能夠滿(mǎn)足溫飽，要求把政府補(bǔ)貼讓給更需要的人，而政府則會(huì)在權(quán)衡這些貧困戶(hù)目前的生活狀況后，讓他們繼續(xù)享受補(bǔ)貼。農(nóng)戶(hù)們身上那種積極的、努力擺脫貧困的觀念，和過(guò)去相比變化顯著。方軍記得，幾年前他在做農(nóng)村電商培訓(xùn)的時(shí)候，不少農(nóng)戶(hù)為了補(bǔ)貼參加培訓(xùn)，而今天，農(nóng)戶(hù)自發(fā)務(wù)工，盡管收入并不豐厚，但他們覺(jué)得內(nèi)心是踏實(shí)而充實(shí)的。

那些曾經(jīng)偏僻的山林，馬路修到了家家戶(hù)戶(hù)的門(mén)口，汽車(chē)也可以無(wú)障礙通行，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)讓當(dāng)?shù)厝藦囊庾R(shí)上走出大山融入世界，不再對(duì)外面的世界充滿(mǎn)畏懼。互聯(lián)網(wǎng)的興盛也給鄉(xiāng)村扶貧帶來(lái)新的思路。有豐富電商經(jīng)驗(yàn)的方軍覺(jué)得，眼下正是可以勇敢嘗試的時(shí)候，這半年來(lái)，他一直為興國(guó)的直播帶貨活動(dòng)出謀劃策，希望借著電商助農(nóng)的東風(fēng)，把興國(guó)特產(chǎn)銷(xiāo)往更廣闊的市場(chǎng)。用創(chuàng)業(yè)的思維扶貧，是方軍對(duì)扶貧工作的理解，每一次通過(guò)深度市場(chǎng)調(diào)研調(diào)整貧困戶(hù)的養(yǎng)殖策略，幫助他們打開(kāi)銷(xiāo)路實(shí)現(xiàn)增收，那種成就感比創(chuàng)業(yè)成功的喜悅還要多。

電商助農(nóng)

為了推廣當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品，方軍最近正忙著教村民嘗試各種電商平臺(tái)，他將多年積累的電商經(jīng)驗(yàn)和互聯(lián)網(wǎng)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)帶回了家鄉(xiāng)，教村民創(chuàng)立直播賬號(hào)，開(kāi)一家網(wǎng)店，梳理產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)，學(xué)會(huì)包裝和營(yíng)銷(xiāo)，把好東西推向更廣闊的市場(chǎng)。

前陣子，偏遠(yuǎn)村落南坑鄉(xiāng)鄭楓村的張大哥找到方軍，讓他幫忙推銷(xiāo)家中近千斤滯銷(xiāo)的蜂蜜。于是，方軍接連策劃了3場(chǎng)蜂蜜的專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)，觀看人數(shù)超過(guò)5000人，他在養(yǎng)蜂現(xiàn)場(chǎng)展示蜂場(chǎng)的環(huán)境，傳授真假蜂蜜的鑒別方法，引導(dǎo)客戶(hù)共同助力扶貧助農(nóng)，直播活動(dòng)銷(xiāo)售了300多斤蜂蜜，而后又通過(guò)社群的接力營(yíng)銷(xiāo)成交了500多斤蜂蜜，解決了張大哥的燃眉之急。

在興國(guó)縣消費(fèi)扶貧月的幾場(chǎng)直播活動(dòng)上，平日里少言寡語(yǔ)的方軍，一坐在直播鏡頭前便打開(kāi)話(huà)匣子，滔滔不絕地向網(wǎng)友推介興國(guó)的土特產(chǎn)。他對(duì)每一樣農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)環(huán)境、特質(zhì)、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都了然于胸，直播時(shí)觀眾反應(yīng)熱烈，銷(xiāo)量喜人。

扶貧與發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，興國(guó)的非遺文化也得到更有針對(duì)性的保護(hù)和發(fā)展。2009年，興國(guó)魚(yú)絲入選贛州市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。方軍將興國(guó)魚(yú)絲推薦給碧桂園、國(guó)強(qiáng)公益基金會(huì)旗下社會(huì)企業(yè)碧鄉(xiāng)，并與興國(guó)縣百丈泉公司達(dá)成合作，將興國(guó)魚(yú)絲轉(zhuǎn)化為碧鄉(xiāng)的扶貧產(chǎn)品，目前已助力銷(xiāo)售了價(jià)值50多萬(wàn)元的魚(yú)絲產(chǎn)品。

興國(guó)魚(yú)絲、興國(guó)灰鵝、興國(guó)香米、山茶油、紅薯干、茶葉、黃元米果等特產(chǎn)，被碧桂園通過(guò)集團(tuán)自有品牌“碧鄉(xiāng)”進(jìn)行推廣銷(xiāo)售。截至2020年4月，已通過(guò)消費(fèi)扶貧累計(jì)銷(xiāo)售興國(guó)扶貧農(nóng)產(chǎn)品450萬(wàn)元，鏈接貧困戶(hù)超過(guò)800戶(hù)。同時(shí)碧桂園興國(guó)扶貧項(xiàng)目部也積極培訓(xùn)指導(dǎo)農(nóng)民直播銷(xiāo)售扶貧產(chǎn)品，開(kāi)展扶貧農(nóng)產(chǎn)品直播帶貨活動(dòng)，截至目前已開(kāi)展15場(chǎng)，為消費(fèi)扶貧拓展新途徑，帶動(dòng)扶貧產(chǎn)品等消費(fèi)200萬(wàn)元左右。

從2018年5月加入碧桂園扶貧項(xiàng)目部至今，方軍和團(tuán)隊(duì)下鄉(xiāng)行程超過(guò)3萬(wàn)多公里，調(diào)研了全縣50多個(gè)村莊、累計(jì)走訪了500余戶(hù)貧困戶(hù)。通過(guò)黨建扶貧、產(chǎn)業(yè)扶貧、教育扶貧等措施，精準(zhǔn)幫扶，累計(jì)助力4225戶(hù)17239人脫貧。

如今，牽絆著方軍的不僅是那些關(guān)于美食、風(fēng)物和民俗的記憶，更是與這片土地上生活、勞作的人的深厚情誼。在第一財(cái)經(jīng)探訪興國(guó)的前一天晚上，方軍接到白石村一位七十多歲的貧困戶(hù)打來(lái)的電話(huà)：“他把我當(dāng)孫輩看，也特別喜歡和我聊天，他在家里等了我好久，給我留了一只鴨子讓我一定去拿。”方軍覺(jué)得很感動(dòng)：“很多時(shí)候，就是這樣多了一個(gè)你牽掛和牽掛你的人。扶貧路上，我們并不孤單。”

扶貧之于方軍，不是一樁工作，而是一項(xiàng)持之以恒的事業(yè)。方軍向第一財(cái)經(jīng)記者回憶曾經(jīng)幫扶過(guò)的人，可觀的數(shù)字是他曾經(jīng)不敢想象的：“我一直比較喜歡幫助別人，以前會(huì)覺(jué)得有些力不從心，而碧桂園的平臺(tái)可以匯聚更多的能量，連接更多的人一齊幫扶更多的村民，這是我持續(xù)工作的動(dòng)力來(lái)源，接下來(lái)還會(huì)深耕下去，還需要有更多人加入進(jìn)來(lái)。”

2020年，興國(guó)縣將實(shí)現(xiàn)剩余貧困人口4044人全面脫貧。

本文攝影/第一財(cái)經(jīng)《千里歸途》攝制組

拓展知識(shí)：