洛陽(yáng)德意燃?xì)庠钌祥T(mén)維修(洛陽(yáng)燃?xì)庠钚蘩黼娫?

洛陽(yáng)德意燃?xì)庠钌祥T(mén)維修(洛陽(yáng)燃?xì)庠钚蘩黼娫?

前沿拓展：

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洛陽(yáng)地處秦嶺淮河一線，每到冬天，呼嘯的冷風(fēng)成了標(biāo)配。古時(shí)，沒(méi)有暖氣、空調(diào)，逼人的寒氣讓取暖御寒便成為許多人家的一件大事。在物質(zhì)匱乏的古代，古人要如何度過(guò)苦寒的冬季呢？祖先們想出的五花八門(mén)取暖方法，絕對(duì)讓你驚嘆。

清代《九九消寒圖》，九個(gè)字系雙鉤空心字，每字均為九畫(huà)，每日涂一畫(huà)，九九八十一日正好涂完。

古代也有“暖氣房”

早些年，洛陽(yáng)一帶的老房子多是夾心墻，兩邊青磚砌就，中間填充蓋房子所產(chǎn)生的廢磚爛瓦，一則提高承重能力，一則加厚墻體，以便取得更好保暖效果。有些人家墻中還留有煙道，與屋中的爐火灶臺(tái)相連，生火做飯的熱氣通過(guò)煙道從墻中穿過(guò)排出，便可增加室內(nèi)的溫度，也算是環(huán)保節(jié)能的取暖方式了。

有些人家睡覺(jué)用火炕。炕由磚、土坯砌成，下面留有炕洞，同煙囪相連，可以燒炕取暖。更多的人家為了節(jié)約燃料，將做飯用的灶臺(tái)同炕連在一起，亦起同樣效果。家里地方寬暢些的，就將灶臺(tái)做得大些，灶臺(tái)上放著溫罐，存放熱水，空余的地方還留有坐人的空間。冬天不便到室外活動(dòng)，大人便把小孩子放在灶臺(tái)上，或睡覺(jué)或玩耍，既可以隨時(shí)看護(hù)，又能御寒取暖。

清代民間居室布置展示

此外，古代的帝王們還有很多御寒取暖的辦法，譬如建椒房、鋪火道等。椒房里的“椒”指花椒，花椒在古代被視為一種保溫材料，和泥之后，覆抹在墻壁的表面，達(dá)到保溫的作用，跟現(xiàn)在的建筑內(nèi)外墻保溫原理相似。

古代的宮廷建筑師們，想到比較科學(xué)的方法為皇宮供暖。其中一種就是將宮殿的墻壁砌成空心的“夾墻”，俗稱“火墻”。墻下挖有火道，添火的炭口設(shè)于殿外的廊檐底下。炭口里燒上木炭火，熱力就可順著夾墻溫暖到整個(gè)大殿。為使熱力循環(huán)通暢，火道的盡頭設(shè)有氣孔，煙氣由臺(tái)基下出氣口排出，這其實(shí)就是北方暖氣的最初雛形。

室內(nèi)取暖還容易些，室外取暖就不方便了，受諸多條件限制。當(dāng)然，也有不受限制的。如掃地工人和室外工作的工人將干枝枯葉或碎木塊攏成一堆點(diǎn)燃，火煙交加，熱烘烘的，大家圍坐在一起談天說(shuō)間把身子烤得暖烘烘的。洛陽(yáng)老話“廖天野地烤火——一面熱”，就是其生動(dòng)真實(shí)的寫(xiě)照。

流動(dòng)取暖是那些室外經(jīng)營(yíng)的攤販、出苦力的人要面對(duì)的難題。長(zhǎng)久以來(lái)，聰明的勞動(dòng)人民總能想出解決辦法。簡(jiǎn)單省事的用個(gè)熱水壺拿布裹起來(lái)抱著暖手，也可揣入懷里，還有的帶個(gè)小火爐，捎上煤炭或木柴便可。

冬季陰冷，但愛(ài)夜晚垂釣的人們不會(huì)在冬季閑著。冬天有人夜釣時(shí)帶一個(gè)鐵桶，里面橫、豎插兩根粗棍，然后將鋸末在桶中壓實(shí)。抽出粗棍，便有了一個(gè)通風(fēng)道，烤火時(shí)點(diǎn)燃鐵桶下面風(fēng)口處的鋸末即可。若想火燃大點(diǎn)，就打開(kāi)風(fēng)門(mén)。這樣一桶鋸末可以燃一夜而不會(huì)熄火，這不失為冬天流動(dòng)取暖的好辦法。

暖爐

火盆、暖壺、手爐……來(lái)見(jiàn)見(jiàn)古代的“暖寶寶”們

但凡冬景，都少不了火盆的身影，可置于室內(nèi)或庭院中，燒炭取暖，故亦稱“炭盆”。

古時(shí)，姑娘出嫁的嫁妝中多備有炭火盆架子和炭火盆。炭火盆架子為方形小桌，也叫炭火桌。桌面上依火盆大小挖一圓洞，洞內(nèi)放入炭火盆，火盆有銅質(zhì)、鐵質(zhì)，大小與臉盆相似。

炭火桌一般分兩層，下層有一個(gè)方抽斗，可以放些小工具，如炭鏟、火鉤等，也可放備用的木炭；上層火盆外側(cè)有五六寸寬，可放水壺保溫，也可烘烤衣物。每至冬季飛雪彌漫之時(shí)，三五友人圍坐炭火桌旁，桌上置酒壺小菜，邊酌邊聊，興致盎然。腳冷了可以蹬在桌子的第二層上，很是暖和。

聰明的古人還會(huì)玩二合一：在火盆里燒松枝，可為居室添香，香薰取暖二合一；也會(huì)在火盆上放水，變身加濕版火盆。

西漢大墓出土的銅手爐。只見(jiàn)于史料記載，系首次出土實(shí)物，具有重要的補(bǔ)史價(jià)值。

富裕人家孩子們上學(xué)多用暖手爐，是舊時(shí)民間普遍使用的掌中取暖工具，圓形，多窟窿，帶把手，可以放入炭，可拎也可放進(jìn)懷里。

爐身分外殼和內(nèi)膽。內(nèi)膽多為銅制，內(nèi)放燃炭，以產(chǎn)生熱氣，而外殼包裹內(nèi)膽，既能保存內(nèi)膽的熱量，又能通過(guò)內(nèi)外兩層之間的空氣傳導(dǎo)，把熱量由內(nèi)膽口沿上的鏤空爐蓋(爐罩)散發(fā)出來(lái)。爐火不會(huì)一蓋即滅，又不會(huì)太旺、摸著燙手，還能透過(guò)蓋子的空隙，侍弄炭火。古人寬袖大袍，手爐可置于袖中或懷中隨身帶著，所以又有“袖爐”、“捧爐”的雅稱。

足爐比手爐大，用錫或銅制成，民間稱“湯婆子”，裝上熱水，可以放到被窩里焐腳，與現(xiàn)代的熱水袋相似。講究些的，還給暖壺做個(gè)棉套，晚上腳蹬著不會(huì)燙，還能延長(zhǎng)保溫時(shí)間。家中實(shí)在沒(méi)條件用不起暖壺的也有辦法，拿塊紅磚在火上燒熱或把布鞋放在爐邊烤熱后用布一裹就是個(gè)“暖寶寶”。宋代黃庭堅(jiān)詩(shī)云“千錢(qián)買(mǎi)腳婆，夜夜睡天明”，指的就是這種暖具。

仿唐代八面熏爐

在這些常用的取暖設(shè)備基礎(chǔ)上，文人墨客還發(fā)明一些比較雅致的取暖設(shè)備，熏爐就是其中之一。熏爐是用陶土或銅鐵制成的貯火器具，銅質(zhì)器具做工精致，多為宮里使用；民間多用陶土或鐵制作。既然是文人雅士所用，它就有一些雅稱：“暖爐”、“紅爐”。它們?cè)诠糯?shī)詞中，經(jīng)常現(xiàn)身，為詩(shī)詞帶來(lái)一股“暖意”。白居易曾有一首寫(xiě)熏爐的詩(shī)，名為《別春爐》：“暖閣春初入，溫爐興漸闌。晚風(fēng)猶冷在，夜火且留看。獨(dú)宿相依久，多情欲別難。誰(shuí)能共天語(yǔ)，長(zhǎng)遣四時(shí)寒。”

西周獸面紋銅方鼎。鼎最初是人們用來(lái)烹煮和盛放肉食的器具。

火鍋+燒烤+溫酒=讓胃溫暖起來(lái)

有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，“鼎”字有點(diǎn)像一個(gè)火鍋？鼎最初是人們用來(lái)烹煮和盛放肉食的器具，柱狀足底部可以來(lái)燃火，烹煮食物。

東漢鏤空花邊銅溫酒爐。溫酒爐下層燃火，上面可以溫酒或做小火鍋來(lái)涮肉。

考古學(xué)家在偃師二里頭遺址發(fā)掘出了許多做飯用的陶鼎：鼎足可當(dāng)支架，不用另起灶臺(tái)，直接在鼎下燒火就成；鼎內(nèi)熬油煮湯，想吃啥往里擱啥，跟現(xiàn)代人涮火鍋差不多。到了周代，吃火鍋已不算什么新鮮事，東周王城洛陽(yáng)內(nèi)外，能找到各式火鍋器皿。比如青銅溫爐，上下兩層，上層盛食物或酒漿，下層放炭火。

戰(zhàn)國(guó)錯(cuò)金銀銅鼎。鼎內(nèi)煮肉，肉湯則可以從這個(gè)短嘴兒里倒出來(lái)。

魏文帝曹丕定都洛陽(yáng)時(shí)，銅火鍋“五熟釜”已經(jīng)問(wèn)世。“五熟釜”分有五格，不同的格子里可以放不同的湯料，煮不同的食物，避免串味，可算是鴛鴦火鍋、九宮格火鍋的前身。

漢代綠釉烤爐

老雒陽(yáng)飲食文化博物館展廳里，一件出土于漢墓的“燒烤爐”最為引人注目。這只烤爐長(zhǎng)20厘米，寬16.5厘米，高14厘米，長(zhǎng)方形，底部有四只腳，兩端有把手，與現(xiàn)代的燒烤爐外形差不多。有意思的是烤爐上架著兩根“鐵釬”，各穿了5只蟬，蟬眼、蟬翼雖經(jīng)千年歲月腐蝕，仍清晰可辨。這件文物可以佐證漢代就流行燒烤。

銅斝(jiǎ)，土于偃師二里頭遺址。

此外，明清以前，由于蒸餾酒尚未發(fā)明，酒精純度較低，因此，飲用前常需要溫酒。溫酒具是將酒加熱的器具，配以勺子，便于取酒，又稱尊，后來(lái)也寫(xiě)作樽。李白的詩(shī)中有“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”。可見(jiàn)尊這種酒具在唐代仍在使用。

斝(jiǎ)是我國(guó)古代一種用于溫酒的酒器。1987年出土于偃師二里頭遺址的青銅斝(jiǎ)，通高26.8厘米，口徑14.8厘米，腹徑8.9厘米，侈口、圓鼓腹、圜底、三柱足，口沿上有2個(gè)傘形柱，頸至腹部有一折弧形鋬(pàn)，是我國(guó)目前所知出土年代最早的青銅斝之一。

想象一下，一千多年前的洛陽(yáng)貴族，吃著火鍋，擼著串，邊酌邊聊，那畫(huà)面多美好。

古人冬天都穿什么呢？

在冬季衣著上，現(xiàn)代人有羽絨服、保暖衣，但古人沒(méi)那么好的待遇。冬天家境貧寒的人家只能將諸如柳絮、蘆花等縫進(jìn)衣物或被套中御寒。棉花大面積種植應(yīng)用后，情況才好了一些。家境殷實(shí)的富貴人家，會(huì)選擇用動(dòng)物皮毛制作大氅、披風(fēng)等，厚重?fù)躏L(fēng)。而明清時(shí)期皇室的服飾更顯奢華。冬季的龍袍，會(huì)用黑狐皮制作，用紫貂皮等滾邊，保暖效果更佳。帽冠則用熏貂和黑狐皮制作。

繡老鼠葡萄黑綢耳暖

頭部的保暖措施夜是花樣百出。在唐代，有一種從西域過(guò)來(lái)的“蕃帽”比較流行：它又稱“搭耳帽”，帽兩邊有護(hù)耳，冬天垂下來(lái)正好護(hù)住耳朵。五代至宋朝，騎馬出門(mén)的男子會(huì)頭戴風(fēng)帽，御寒且擋風(fēng)沙。元朝，忽必烈有不少皮暖帽、銀鼠暖帽。明朝，每年冬十一月，“入朝百官賜暖耳”，暖耳多用狐皮類(lèi)制成，和今人所用耳套相似。

唐代戴高帽子的三彩文官俑

善于創(chuàng)造和充滿智慧的先輩們創(chuàng)造出眾多“御寒神器”，不少設(shè)計(jì)延用到現(xiàn)在。這些“器物”早已融入中國(guó)傳統(tǒng)文化，在凌冽的寒風(fēng)里，繼續(xù)給予我們溫暖與庇護(hù)。（策劃：馬佳佳、孫陽(yáng)丹 圖片來(lái)源：魯博、余子愚、李礪瑾、常書(shū)香、洛陽(yáng)社區(qū)）

來(lái)源： 洛陽(yáng)網(wǎng)

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