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前沿拓展：

——專訪歐琳智能廚電總經(jīng)理徐華鋒

過去十年，廚電行業(yè)的高速增長曾達(dá)到過40%，也遇到過3%的弱增長，不管增速或快或慢，中國廚電行業(yè)一直是走在增長的路上，從數(shù)據(jù)上看，行業(yè)首次出現(xiàn)負(fù)增長，2018年的廚電市場不容樂觀。

“不怕油的油煙機(jī)”突破行業(yè)同質(zhì)化

這樣的市場狀況，作為中國高端廚電品牌的代表——?dú)W琳也是第一次面對，與一些廚電雜牌恐慌情緒不同的是，歐琳對未來充滿期待。因?yàn)榇舜螐N電市場從增長轉(zhuǎn)向下滑的態(tài)勢盡管很突然，但并非全無征兆。從房地產(chǎn)來看，中國房地產(chǎn)從2017年3月開始經(jīng)歷了多輪調(diào)控，2017年房產(chǎn)總成交面積下滑16%，一線城市更是下滑37%，而房地產(chǎn)對新裝用戶的數(shù)量影響是巨大的，隨著新裝用戶數(shù)量的減少，廚電行業(yè)必然會(huì)出現(xiàn)下滑趨勢。而歐琳早已察覺到了市場將會(huì)出現(xiàn)的狀況，多年前就開始布局。一方面投入更多研發(fā)資金，挖掘用戶痛點(diǎn)，提升傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品的品質(zhì)；另一方面拓展新興廚電市場，進(jìn)一步探索和培育新的市場增長空間。

8月8日晚，歐琳在寧波歐琳集團(tuán)總部舉行“不怕油的油煙機(jī)”新品發(fā)布會(huì)，向廚電行業(yè)推出了歐琳獨(dú)創(chuàng)特有的易清潔技術(shù)——“清水凈油”技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)幫助消費(fèi)者簡化了油煙機(jī)的清潔勞作，減輕了廚房衛(wèi)生工作的繁重度，徹底破除了油煙機(jī)重油污難清潔的痛點(diǎn)。完全打破了傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品多年同質(zhì)化的困境，引起了整個(gè)廚電行業(yè)的關(guān)注，吸引了眾多消費(fèi)者的目光。

中國家用電器協(xié)會(huì)副秘書長陳鋼、中國電子商會(huì)副秘書長陸刃波、歐琳集團(tuán)董事長徐劍光、歐琳集團(tuán)副總裁謝忠定、歐琳生活健康科技有限公司總經(jīng)理沈宏偉、歐琳生活健康科技智能廚電事業(yè)部總經(jīng)理徐華鋒等嘉賓出席了發(fā)布會(huì)，同時(shí)，歐琳全國核心代理商代表及用戶代表也受邀來到發(fā)布會(huì)現(xiàn)場，共同見證歐琳“不怕油的油煙機(jī)”的非凡魅力！

“不怕油的油煙機(jī)”破繭誕生歷程

隨著消費(fèi)升級的快速增長，消費(fèi)者對于廚電產(chǎn)品的消費(fèi)需求已不再是簡單的功能訴求，他們對產(chǎn)品的附加屬性要求愈加突出，無論是單個(gè)產(chǎn)品的美觀、健康、環(huán)保，還是整體廚房空間的和諧和服務(wù)增值，都在逐漸成為消費(fèi)者挑選廚電的核心要素。歐琳“不怕油的油煙機(jī)”正是基于此而誕生。

歐琳生活健康科技智能廚電事業(yè)部總經(jīng)理徐華鋒為發(fā)布會(huì)現(xiàn)場嘉賓詳細(xì)講述了歐琳“不怕油的油煙機(jī)”的非凡創(chuàng)想與科技奧秘。

作為廚電行業(yè)的代表，歐琳常年投入大量的資金做市場調(diào)研，而在這款“不怕油的油煙機(jī)”研發(fā)之前，歐琳組織了很多次用戶座談會(huì)，想從中找到“油煙機(jī)使用的最大痛點(diǎn)”。調(diào)研結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雖然消費(fèi)者對使用油煙機(jī)時(shí)普遍需求“快吸”、“大吸”，但在使用油煙機(jī)后如何“清洗”才是用戶最大的痛點(diǎn)。在調(diào)研時(shí)，有一位非常有意思的用戶，提出一個(gè)天馬行空的想法：希望歐琳能發(fā)明一種油煙機(jī)，可以用水洗，就能把油煙機(jī)上面的油膩都沖走。

雖然這位用戶的想法在當(dāng)時(shí)看來是有點(diǎn)異想天開，但是所有的發(fā)明創(chuàng)造不都是來源于異想天開的嗎？而技術(shù)研發(fā)、科技創(chuàng)新正是為了讓生活更美好，這個(gè)異想天開的想法給歐琳指出了一個(gè)研究方向，于是才有了歐琳的“不怕油的油煙機(jī)”。

總經(jīng)理徐華鋒詳細(xì)介紹了歐琳獨(dú)創(chuàng)特有易清潔技術(shù)——“清水凈油”技術(shù)，該技術(shù)能使油煙機(jī)鋼板表層具備超強(qiáng)親水性，水能夠輕松滲入油污與鋼板表層之間，令油污浮起，因此清水一擦，就可以去除吸油煙機(jī)不銹鋼機(jī)身外殼、油網(wǎng)、油杯上的油污，讓繁重的油煙機(jī)清洗變得簡單。

新技術(shù)加持下歐琳踏實(shí)前行

隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，我國社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。八零后、九零后已經(jīng)成為中國社會(huì)的主要消費(fèi)群體，消費(fèi)特征已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化，主體消費(fèi)群對廚電產(chǎn)品的需求、對生活質(zhì)量的需求都大幅提升，品質(zhì)消費(fèi)成為消費(fèi)升級的重要方向。歐琳已然準(zhǔn)確把握到主體消費(fèi)群的強(qiáng)大消費(fèi)能力和需求，這次發(fā)布的“不怕油的油煙機(jī)”無疑是歐琳探索路上的又一成就。

雖然今年上半年據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)數(shù)據(jù)顯示，上半年油煙機(jī)的零售額為187.2億元，同比下滑了3.0%，零售量為1280.7萬臺，同比下滑了3.4%；從中怡康提供數(shù)據(jù)來看，油煙機(jī)、燃?xì)庠畹绕奉愒鏊俨患?017年，同比下降4%和2%。

當(dāng)記者問到歐琳面對目前行業(yè)下滑將有哪些舉措時(shí)，歐琳生活健康科技智能廚電總經(jīng)理徐華鋒卻面帶微笑的說：“雖然煙灶行業(yè)出現(xiàn)不振的態(tài)勢，但這是行業(yè)長時(shí)間高速增長下必然出現(xiàn)的狀況。這種態(tài)勢的出現(xiàn)，對于我們歐琳來說，雖然喜憂參半，但是我們對未來是滿懷信心的。”

徐總表示，行業(yè)增速放緩是“憂”，但這種狀況的出現(xiàn)不是廚電行業(yè)進(jìn)入瓶頸或者步入轉(zhuǎn)折點(diǎn)所致，而是宏觀環(huán)境的變動(dòng)造成的不確定性使中國家電市場承受了巨大的壓力，特別是房地產(chǎn)市場的調(diào)控加碼，作為房地產(chǎn)配套產(chǎn)業(yè)的廚電行業(yè)首當(dāng)其沖。

而煙灶產(chǎn)品是傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品的代表，消費(fèi)需求較穩(wěn)定，當(dāng)然無法從消費(fèi)升級中獲取與水槽洗碗機(jī)、微蒸烤箱等新興廚電產(chǎn)品相同的購買需求。所以煙灶行業(yè)負(fù)增長的出現(xiàn)是在中國整體宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩下的必然。而隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，每一戶家庭中廚房家電數(shù)量在不斷上升，與每戶空調(diào)數(shù)量是差不多與，而廚房電器的產(chǎn)品價(jià)格更高的。目前空調(diào)市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到兩千億，廚房電器市場才七八百億，由此可見廚電市場空間潛力還是很大的。

“而讓我們喜的是高端品類占比在不斷增加，新興廚電也在行業(yè)中占領(lǐng)了一席之地。歐琳自1994年籌建以來，一直致力于將歐式、高端的入廚理念引入國內(nèi)，24年始終如一堅(jiān)持對廚電行業(yè)的科技創(chuàng)新、專業(yè)投入，這讓歐琳成為了高端廚電的引領(lǐng)者之一。”徐總拿出了數(shù)據(jù)指給記者看，“例如過去網(wǎng)購以低價(jià)為特點(diǎn)，而2018年上半年油煙機(jī)線上銷售開始集中在中高端產(chǎn)品，其中三千元到四千元成為零售量占比最高的價(jià)格段，市場占比達(dá)到27.6%，其增幅為58.3%；四千元到五千元價(jià)格段的產(chǎn)品零售量占比雖僅有6.7%，但增幅為22.1%，表現(xiàn)出較強(qiáng)的增長潛力。這說明消費(fèi)升級對高端產(chǎn)品的推動(dòng)是巨大的，這對一直走高端路線的歐琳來說是絕對的利好。”

“歐琳始終堅(jiān)持以健康、創(chuàng)新與智能作為產(chǎn)品的重要生產(chǎn)方向，致力于打造專屬于歐琳的新廚電時(shí)代。所以歐琳不予余力的持續(xù)投入研發(fā)水槽洗碗機(jī)、嵌入式廚電產(chǎn)品，包括這次推出的高端產(chǎn)品‘不怕油的油煙機(jī)’，都是順應(yīng)了中國家電市場消費(fèi)升級的需求。”徐華鋒總經(jīng)理告訴記者。

歐琳攜手經(jīng)銷商共同為健康生活助力

另外，支撐歐琳對廚電市場未來滿懷信心的原因還在于我國政府對全國城鎮(zhèn)化率的推動(dòng)。

城鎮(zhèn)化未來會(huì)為廚電行業(yè)帶來更多的市場。因?yàn)樵谵r(nóng)村市場，由于居住環(huán)境、供氣供電配套設(shè)施等問題，使廚房家電普及率較低。而隨著政府對城鎮(zhèn)化率的推動(dòng)，對農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的逐漸完善，從土灶改進(jìn)成燃?xì)庠睿@個(gè)農(nóng)村居民的廚房變革會(huì)成為未來持續(xù)推動(dòng)廚電行業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/p>

不同的渠道需要投入符合渠道特點(diǎn)的產(chǎn)品。“盡管歐琳定位高端廚電，品牌傳播也是從高端形象入手，但是依然要滿足不同渠道的需求。”徐總帶記者參觀歐琳產(chǎn)品展廳時(shí)介紹說，“歐琳的產(chǎn)品線是非常豐富的，不僅有符合一二級市場價(jià)格段的產(chǎn)品，歐琳今年也推出了適合二三級市場銷售的產(chǎn)品。雖然我們沒有做產(chǎn)品發(fā)布，但是已經(jīng)導(dǎo)入到市場銷售中了。”

徐總強(qiáng)調(diào)說，渠道下沉是需要有適合的產(chǎn)品，歐琳有高端產(chǎn)品的同時(shí)，也有適合二三級市場的產(chǎn)品，但是低端產(chǎn)品不是低價(jià)低質(zhì)，而是物美價(jià)廉、性價(jià)比高。在消費(fèi)升級時(shí)代，歐琳一直從消費(fèi)者角度出發(fā)，通過不斷提高適合消費(fèi)者真實(shí)需求的高品質(zhì)產(chǎn)品，來滿足消費(fèi)者不斷提出的對美好生活的向往和需要。

配合這種需求的提升，歐琳對二三級市場的終端要求也有了提升，將渠道終端化，以在一二級市場做終端的標(biāo)準(zhǔn)來要求下級市場的終端建設(shè)。在終端建設(shè)方面，還會(huì)加強(qiáng)終端消費(fèi)者體驗(yàn)或者互動(dòng)項(xiàng)目。這對于歐琳來說，是很有優(yōu)勢的。歐琳有強(qiáng)大的設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)，可以根據(jù)每位經(jīng)銷商的終端特點(diǎn)做終端設(shè)計(jì)。可以讓到店顧客親身體驗(yàn)到門店產(chǎn)品，結(jié)合顧戶購物需求，打造體驗(yàn)式場景化終端，通過消費(fèi)者的切身體驗(yàn)，感受歐琳產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)，以及歐琳廚電產(chǎn)品與櫥柜組合之后的廚房實(shí)景呈現(xiàn)效果。

歐琳將攜手歐琳廣大經(jīng)銷商秉持匠心、懷揣恒心、保持初心，砥礪前行，為消費(fèi)者的時(shí)尚快樂的健康生活方式助力。

拓展知識：