面粉中含有滑石粉、增白劑？國家市場監管總局的抽檢結果是這樣的

來源：上海網絡辟謠

近日，網絡上流傳著“面粉中含有滑石粉”的說法，傳言稱：“平度良金面粉廠的面粉中摻有滑石粉”，并有文字和圖片為證。

記者查閱相關報道發現，這起事件實際上發生于2005年。當時，平度市公安機關與質監部門就依法進行了調查處理。2007年，該面粉廠廠主拆除廠房，變賣設備，工廠已不復存在。

2016年，“青島市場監管”曾針對網傳說法辟過謠。

然而，這起2005年發生、當年就已調查處理、2007年涉事企業已不復存在的事件，卻被人反復翻出來傳播。為此，在2016年，青島市場監管局曾通過官方公眾號辟謠。如今不僅舊謠新傳，部分謠言還添油加醋，捏造了新內容。

例如，近日網上流傳的一段視頻中，一位標注為“老師”的主播說：“面粉中含有增白劑、滑石粉、甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）、硼砂、偶氮甲酰胺等多種添加劑，讓人細思極恐。”

面粉里真的有那么多“科技與狠活”嗎？

如今舊謠新傳，還增加了不少內容。

國家標準《小麥粉》（GB/T 13552021）中明確：“食用小麥粉的原料只能包括小麥和水，除此之外不許添加其他任何輔料（如淀粉）和食品添加劑（如酶制劑、增稠劑、乳化劑、還原劑等）。”該標準是目前執行最廣泛的小麥粉標準，也是各類小麥粉生產的“底線”和“基準”，于2023年1月1日正式實施。也就是說，2023年1月1日以后上市的小麥粉，無論品質如何，原料應該只含小麥和水，不含任何添加劑。

那么，市場上的小麥粉質量又如何呢？國家市場監督管理總局食品安全抽檢公布結果查詢系統顯示，有關“小麥粉”的合格產品有4292條，不合格產品僅53條，而這53批次不合格產品的主要問題是霉菌毒素超標，與添加劑無關。

在國家市場監督管理總局食品安全抽檢公布結果查詢系統中搜索“小麥粉”，結果顯示，合格產品有4292條，不合格產品僅有53條。

不合格產品的主要問題是霉菌毒素超標，與添加劑無關。

以上種種顯示，“小麥粉含滑石粉、增白劑”的駭人說法站不住腳，純屬謠言。

當然，消費者應當從正規渠道購買小麥粉，并注意查看產品信息和包裝完整度。

其中，包裝袋上的標簽內容應包含配料表、凈含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、生產日期和保質期、食品生產許可證編號、產品標準代號等信息。如果發現信息不全或包裝破損，不建議購買。