一杯甜飲料危害有多大？中疾控研究人員給出答案

受訪專家：北京大學第一醫院內分泌內科主任醫師 郭曉蕙。

中國疾控中心周脈耕等日前在《歐洲公共健康雜志》最新一期發表論文稱，30年來，我國居民因過量攝入含糖飲料而死亡的人數幾乎翻了一番，過量攝入含糖飲料導致的死亡率也增加了35%。

2019年，中國因含糖飲料導致的死亡人數達到4.66萬人，與1990年相比增加了95%

研究者分析了1990~2019年我國及各省因攝入高糖甜味飲料導致的死亡病例及疾病負擔。數據顯示，2019年，中國因含糖飲料導致的死亡人數達到4.66萬人，與1990年相比增加了95%，而全球這一增長率為30.4%。我國因過量攝入含糖飲料導致的死亡率從1990年的0.34%增加到2019年的0.46%，增加了35%。

上述研究發現，2014年，國人人均全年飲料攝入量高達119 公斤，約為2003年人均消費量的10倍。從性別看，2019年，中國男性因含糖飲料死亡的人數以及過去30年中的死亡人數增加幅度均高于女性。從地域看，2019年，山東、河南、河北、湖南和廣東省的居民因過量攝入含糖飲料而導致的死亡負擔更重。

研究顯示，過量攝入含糖飲料導致的心血管疾病和糖尿病死亡的負擔尤為突出。在過去30年中，因缺血性心臟病和糖尿病死亡的人數分別增加了95%和94%。2019年，缺血性心臟病死亡人數為42098人，糖尿病死亡人數為4534人。與1990年相比，2019年因高糖飲料攝入導致的缺血性心臟病和糖尿病的傷殘調整壽命年（DALY）分別增加了49%和88%。

研究者指出，過量攝入含糖飲料作為一種行為危險因素，與高體重指數、高血壓、紅肉攝入過多、飲酒和吸煙一樣，都隨著社會和經濟發展而變得越來越普遍，成為威脅人們健康的“隱形殺手”。

北京大學第一醫院內分泌內科主任醫師郭曉蕙在接受“環球時報客戶端”記者采訪時說，根據《中國居民膳食指南（2022版）》，成年人每天糖的攝入量不宜超過50克，最好控制在25克以下。含糖飲料口感好，多數人都喜歡喝。比如一罐330毫升的可樂，含糖35克，還有很多甜飲料不標注糖的成分和含量，不知不覺中，一罐含糖飲料喝下去，一天的糖攝入量就已超標。天長日久，多吃進去的糖就會對健康造成很大危害。

糖攝入超標會引起肥胖、胰島素敏感性受損，增加2型糖尿病的風險。攝入過多含糖飲料，還可造成血脂代謝異常，導致高尿酸血癥，這些都是心血管疾病的高危因素。郭曉蕙說：“年輕人本來血管很好，但不少人喜歡大量喝甜飲料，易出現甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇升高，血管壁形成斑塊，造成血管粥樣硬化，成為心血管疾病的重要誘因，對健康的潛在危害最大。”

同時，過度攝入含糖飲料還可能增加患癌風險。《英國醫學雜志》曾撰文指出，每天喝100毫升含糖飲料，患癌風險增18%，每天飲用一杯（355毫升）或更多含糖飲料的女性，患肝癌的風險升高78%。

喜歡吃甜食是人的一種本能，甜食不僅補充能量，同時大腦中的多巴胺神經元會被激活，使人產生愉悅感，就會對糖產生更多渴望。此次研究顯示，攝入含糖飲料與吸煙和飲酒一樣容易讓人沉迷。全球含糖飲料銷量的持續增長，也帶動我國等發展中國家的含糖飲料消費量增加。國家統計局數據顯示，我國飲料銷售量從2010年的9791萬噸，增長到2019年的17165萬噸。《中國消費報》報道，我國超過一半消費者每周購買1~2次碳酸飲料，還有近1/4的消費者每周購買3~4次。

如何幫助大家控制含糖飲料的攝入？郭曉蕙說，對于廣大消費者而言，最好少喝或不喝含糖飲料，以水、無糖咖啡、茶等健康飲品代替。在行業管理上，我國的糖控制工作應采取綜合措施，包括食品營養標簽明確標注各種糖的種類和含量，比如是蔗糖、葡萄糖、還是果糖，含多少克，而不僅僅在配料表中模糊標注。對于無糖飲料的甜味劑成分和含量，也要標注清楚。文章所述研究作者也建議，需要改進含糖食品加工技術，通過稅收或補貼管理含糖飲料市場，增加水和健康食品的供應，限制推廣含糖飲料和針對兒童和青少年的廣告宣傳，推廣公共健康教育和健康飲食咨詢。

（環球時報）