德勝門中央空調(diào)維修(明德門附近維修空調(diào))

前沿拓展：

“今天好熱啊！”近幾年一到夏天，這句話仿佛成了一句口頭禪。

世界氣象組織6月28日發(fā)表聲明稱，2015年至2019年，很有可能成為地球上“自有記錄以來(lái)最熱的5年”。

新京報(bào)記者們也記錄下這五年來(lái)，市民在街頭巷尾的各種避暑方式。

冷飲

△ 2015年7月13日，大柵欄，高溫下的游客。當(dāng)天北京達(dá)到40攝氏度。攝影 / 新京報(bào)記者王嘉寧

△ 2017年7月16日，頤和園，游客在陰涼的長(zhǎng)廊里吃冰棍解暑。攝影 / 新京報(bào)記者浦峰

戲水

△ 2015年7月13日，市民在水上游樂(lè)園戲水，為了遮陽(yáng)，他們撐傘戴帽。攝影 / 新京報(bào)記者王嘉寧

△ 2015年7月12日，三里屯，一個(gè)小女孩趴在噴泉里，享受清涼。攝影 / 新京報(bào)記者薛珺

乘涼

△ 2017年8月10日，龍?zhí)逗珗@，一名女士頭枕遮陽(yáng)傘，在公園長(zhǎng)椅上睡著了。攝影 / 新京報(bào)記者王子誠(chéng)

吹空調(diào)

△ 2017年7月20日，在奧林匹克公園安檢口，一名工作人員貼著空調(diào)的出風(fēng)口降溫。攝影 / 朱駿

穿著清涼

△ 2017年6月15日，三里屯，一名穿著清涼的女士走向陰涼地。 攝影 / 新京報(bào)記者王子誠(chéng)

看了這么多，話說(shuō)老北京，

都有哪些避暑方式呢？

本期，編輯整理了曾刊發(fā)在《新京報(bào)》中的關(guān)于老北京避暑方式的報(bào)道，展示給各位。不知，這里面的畫面，包含了多少人美好的回憶。

有風(fēng)習(xí)習(xí)——扇子

“扇子有風(fēng)，拿在手中，有人來(lái)借，等到立冬”——這是老北京城里在民間流傳的一首民謠。扇子，老北京使用最普及的避暑工具，在沒(méi)有空調(diào)電扇的年代有節(jié)奏地緩緩搖過(guò)。

△ 2010年6月22日，武勝路上，一位市民腰別羽扇在街頭遛彎兒。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

△ 2010年7月4日，一人手拿蒲扇靠在石階上。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

△ 2011年6月22日，鼓樓，車夫拿著鵝毛扇在黃包車?yán)镂缧荨?攝影 / 新京報(bào)記者浦峰

△ 2015年7月13日，天安門廣場(chǎng)，游客拿著扇子在烈日下游玩。攝影 / 新京報(bào)記者浦峰

盛夏飲食——既解渴又帶涼

清代起北京的暑天就盛行“冰食”，指的就是當(dāng)時(shí)以冰塊和深井作為冷卻手段的清涼食品。西瓜有清涼解暑的作用，冰鎮(zhèn)過(guò)的西瓜更是北京消暑的重要果品。

如果伏天炎熱，食欲不振，則有扒糕、涼粉、杏仁豆腐等涼食，以及綠豆粥、荷葉粥侍候著。除了冷食，北京人還講究個(gè)伏天熱補(bǔ)，只有吃些熱性的肉食，才能以充沛的體能輕松“戰(zhàn)苦夏”。

△ 2010年7月6日，龐各莊，瓜農(nóng)在地頭和馬路間擺起瓜攤，等候路過(guò)的人們來(lái)買。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

△ 過(guò)水涼面。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

△ 老北京酸奶。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

△ 雙棒兒與汽水。雙棒兒也被稱為“鴛鴦冰棍”，戀愛(ài)中的人經(jīng)常分著吃。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

△ 水果刨冰。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

△ 涼皮涼面。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

△ 懷舊口味的老冰棍。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

盛夏涼棚與四合院

“天棚魚缸石榴樹，先生肥狗胖丫頭”，在描述老北京四合院景觀的這句老話中，天棚占據(jù)首位，也展現(xiàn)了當(dāng)時(shí)北京一些富足人家的生活圖景。

天棚其實(shí)只是四合院的一個(gè)避暑設(shè)施。每到夏天，烈日炎炎，有錢人家就會(huì)請(qǐng)棚鋪在四合院中搭一個(gè)天棚，來(lái)遮陽(yáng)取陰，乘涼避暑。棚中放些桌椅，或讀書下棋，或飲茶聊天，好不愜意。

△ 2009年10月16日，小區(qū)內(nèi)居民搭起了涼棚，下面擺上桌椅，空閑時(shí)來(lái)這里喝水聊天，沿襲了老胡同里的生活氣氛。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

△ 2008年8月，大金絲胡同的小院里，各種植物形成的天然涼棚。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

藏冰御夏——窖藏的舊京特權(quán)

在民國(guó)以前，采冰儲(chǔ)冰是皇室貴族特權(quán)，只有皇室可以建造冰窖，這些冰窖就是官辦冰窖，簡(jiǎn)稱官窖，它們多是磚石建造的內(nèi)部為拱形的地下冰窖，又可分為直接為皇宮服務(wù)的御用冰窖和為王府官衙服務(wù)的吏用冰窖兩種。

據(jù)《大清會(huì)典》記載，當(dāng)時(shí)北京城內(nèi)共有十八座官窖，分列紫禁城內(nèi)、德勝門外、景山西門、正陽(yáng)門外四處。民辦冰窖的出現(xiàn)則是在民國(guó)時(shí)期，它們幾乎都是挖掘的土炕，置冰后以土掩埋。

截至2010年7月，北京的冰窖只殘存三處：故宮內(nèi)冰窖數(shù)目不詳，雪池胡同內(nèi)兩座，恭儉胡同內(nèi)一座，皆為官窖，民辦冰窖則早已無(wú)跡可尋。

△ 雪池冰窖窖口（圖片拍攝于2010年）。

△ 恭儉冰窖內(nèi)間擺著一張由兩塊長(zhǎng)木板（據(jù)說(shuō)是以前運(yùn)冰的跳板）拼成的桌子（圖片拍攝于2010年）。

共浴荷花清涼

從遼代在白蓮潭（今北海）首筑瑤嶼行宮，到金代在蓮花池畔修建中都城，元代以什剎海水系為中心建設(shè)大都城，再?zèng)]有哪一種花木像荷花那樣與北京的建都史如此密切相關(guān)，因此荷花也被稱為北京城的發(fā)祥之花。

此后，在歷代朝廷的大力提倡下，荷花更廣泛地栽植于北海、圓明園、頤和園等皇家園林之中，清代以后，什剎海則成為京城百姓夏日賞荷最主要的去處。

△ 2010年7月2日，北海公園的荷花。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

“爸！”小妞子也想起話來(lái)：“他們都上北海吧？看荷花喲，吃冰激凌喲，坐小船喲……爸帶妞妞去吧？”——這是一個(gè)“天氣依然很熱”的北平夏日，《四世同堂》里的瑞宣聽著女兒的央求，心里一定還記著北海荷花的好，那是在日本人進(jìn)來(lái)以前，總會(huì)有一群群“像春花一般驕傲與俊美的青年學(xué)生，從清華園，從出產(chǎn)蓮花白酒的海甸，從東南西北城，到北海去劃船”。

后來(lái)，日本人降下了“膏藥旗”，“北海公園的白塔，依舊傲然屹立。海子里的紅荷花，白荷花，也照常吐放清香”……

△ 2010年6月30日，北海公園，搖櫓船在荷花蕩里穿梭。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

西洋水法

人工噴泉本是西洋園林建筑中的景觀。最初傳入中國(guó)的名字就叫“水法”，既取用機(jī)械引水以成戲法之意。圓明園為最早和最集中的仿造之處。其后，水法進(jìn)入私家園林，規(guī)模有大有小，但同樣注重設(shè)計(jì)感并與園林整體協(xié)調(diào)。

時(shí)下，城市噴泉成為人們消暑度夏的方式一種。

△ 2010年6月，大水法遺址，近處的圓臺(tái)就是當(dāng)年皇上看水法的地方。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

△ 2008年4月，恭王府的噴泉。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

丸散膏丹已是解暑舊聞

解放前的北平，流傳過(guò)“暑熱天，您別慌，快買暑藥長(zhǎng)春堂……”的順口溜，直至上世紀(jì)八九十年代的盛夏時(shí)節(jié)，長(zhǎng)春堂的避瘟散、鶴年堂的避瘟湯與同仁堂的藿香正氣水等都是解暑良品。

△ 2010年7月8日，同仁堂藥店的員工正在為顧客稱烏梅。入夏以后，北京普通人家里一般會(huì)做烏梅飲、荷葉水、五豆湯等降暑。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

△ 2010年7月8日，市民在北京中醫(yī)院內(nèi)免費(fèi)領(lǐng)取降暑藥飲。攝影 / 新京報(bào)記者尹亞飛

各位小伙伴，

你們?cè)趺创蛩愣冗^(guò)今年的三伏天呢？

文字綜合于新京報(bào)網(wǎng) 圖片來(lái)源 新京報(bào)攝影部

編輯 李凱祥 校對(duì) 李世輝

拓展知識(shí)：