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南寧創(chuàng)爾特燃?xì)庠罹S修(南寧市燃?xì)庠罹S修)

發(fā)布日期：2022-10-04 22:10:57 瀏覽：

前沿拓展：

暑熱早已褪去，涼意襲人而來

就連傳說中只有“夏冬”兩季的廣東人

也已悄悄加了一件外套來御寒

國人向來講究飲食養(yǎng)生之道

天冷的日子里

最少不了的當(dāng)然就是

“來碗熱湯”

說起“湯”

很多人的第一反應(yīng)就想到廣東人

因為在廣東，有句老話叫做：

寧可食無菜，不可食無湯

而廣東靚湯也憑一己實力

在美食界成功“出圈”

盡管廣東靚湯美味營養(yǎng)

但“煲湯”這項技能卻不是那么好掌握

看過《外來媳婦本地郎》的朋友

一定記得里面的一句經(jīng)典歌詞：

“最怕日日要煲靚湯”

廣東媳婦為什么最怕日日要煲靚湯？而煲靚湯又到底難在哪呢？

想要煲出美味又營養(yǎng)的靚湯，從食材搭配、火候和時間掌控，沒有一關(guān)是容易的。哪一步做得不恰當(dāng)，最終煲出來的湯都不會好喝，尤其是在火候和時間的掌控上！

廣式煲湯講究大火煮沸+文火慢熬，先用大火煮開，使肉表面的蛋白質(zhì)迅速凝固，保持肉味鮮美；隨后用文火慢熬，通過長時間的熬煮，煲出湯料中的營養(yǎng)精華。

如果煲湯的火候過大，容易大滾大沸，肉中的蛋白質(zhì)分子被破壞，肉質(zhì)也會迅速變硬，湯的香味降低，口感也會變差。

這是煲湯一難，難在火候。

其次，廣東人酷愛老火靚湯，認(rèn)為長時間的小火慢煲，才能煲出湯中食材的精華。因此，廣式靚湯常常需要煲上好幾個小時，而且不同的湯料所需的時間又有所差別。

這是煲湯二難，難在時間掌控。

試想一下：煲湯從食材準(zhǔn)備到熬煮，最后到看火、防止湯溢出熄滅火焰引發(fā)煤氣泄漏事故等等，整個過程就得耗上半天時間了，難怪連出生自帶煲湯技能的廣東人都最怕煲靚湯。

想要省心省力就能喝上美味又可口的廣式靚湯？

創(chuàng)爾特直噴文武火灶「定時款B61」了解一下~

B61采用創(chuàng)爾特專利直噴文武火，大火爆炒起鍋，小火煲湯不溢鍋；武火做得出色，文火同樣極致！

B61采用微火燃燒技術(shù)，調(diào)到最小火時的火力比市面上燃?xì)庠畹淖钚』疬€要小，用B61的最小火煲湯，湯可以達(dá)到微沸騰狀態(tài)。這時浮在湯水表面的油不易翻滾，鍋內(nèi)形成氣壓，既保持了一定的溫度，又使湯中的香味不易揮發(fā)。

普通燃?xì)庠铎覝词拐{(diào)到最小火，小火火力依舊偏大，蓋上鍋蓋，湯依舊容易沸騰溢出。

▲普通燃?xì)庠钚』痨覝?/p>

同時，B61微火技術(shù)，使湯在微沸騰的狀態(tài)下，大幅減少水份蒸發(fā)，中途無需揭開鍋蓋加水，能讓食材中的鮮香、營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解到湯中，使煲出來的湯湯色更亮、湯味更濃。

▲創(chuàng)爾特直噴文武火灶微火煲湯

再加上1180分鐘的定時功能，調(diào)好時間就可以去做自己的事，燃?xì)庠畹近c自動斷氣熄火，不用擔(dān)心湯水溢出撲熄火焰，還能精準(zhǔn)控制煲湯的時間。

雖然市面上可以有定時功能的燃?xì)庠顢?shù)不勝數(shù)，但是沒有微火技術(shù)，煲湯照樣溢出。開啟定時，人還是得“定時”去看爐，形同虛設(shè)。

拓展知識：