百野燃氣灶售后維修(百野燃氣灶售后維修服務)

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前沿拓展：

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第一次去日本，是2014年。

作為一個死肥宅，下飛機之后便迫不及待地去秋葉原打卡。然而，整個商圈壓根看不見多少二次元萌娘和不知火舞的手辦。取而代之的是各種“free tax、銀聯支付有折扣”的海報，以及，滿眼的電飯鍋。

那一年，日本電飯鍋在中國大媽圈儼然成了與廣場舞、催子女結婚生娃同等地位的社交語言。回國后提著電飯鍋的大媽們，那種神氣的狀態，像極了2010年掏出iPhone4時，你的樣子。

日本電飯鍋好么？

確實好。

但大媽們不知道的是，那些年日本首相們拼命降低匯率，為的就是討好中國消費者，以清掉08年經濟危機之后積壓的庫存。大媽也不知道，就在自己炫日本電飯鍋的這幾年，中國的小家電行業已經走上了逆襲之路。

日本貨是好，但中國人，已經能造出更好的。

壹 代工30年，從三大基地開始

在東莞生活多年，我眼中的東莞商人總有一種與其財富并不匹配的內斂氣質，即便城市已躋身萬億俱樂部，這種略帶自卑感的氣質仍未改變。因為在改開之初，東莞的原始積累是各個鎮子上的領導走街串巷完成的。

“你家當年跑去香港的小叔子，叫他回來投個資么？”說出來總不是那么拿得上臺面。

而珠江對岸的佛山，有著讓東莞人羨慕的磊落氣質。

背靠近幾百年來中國最大的口岸廣州，佛山人形成了祖傳的制瓷工藝。手藝人是聰慧的，所以當清末民初電氣時代來臨，這里很快形成了電器配套產業。在建國后，國家領導人乘坐的專列上，車廂頂棚鑲嵌的就是佛山造的燈管。

先發優勢很重要，當對岸東莞的鎮領導還在為你家有沒有在港關系而奔走時，佛山已經靠著在全國領先的電器工廠得到了政府政策和外商的青睞。

青島與佛山類似。

東營油田、山東省巨大的人口基數（消費市場）、天然良港、殖民歷史，讓這里成了中國化工、材料科學版圖的重要陣地。青島科技大學是全國唯二的材料科學強校，而后來全國唯二的高分子材料檢測中心，也建在這里。

張瑞敏怒砸冰箱的魄力，固然來自于企業家的擔當。但從更本質的角度來說，青島豐沛的化工材料產業基礎，手里拿著電烙鐵雄心勃勃的機電專業學生，他們對于電器產業的強力賦能，才是企業家底氣的由來。

精明的日本人和后來的韓國人，他們看著中國地圖，琢磨著產業基礎，研究著地緣距離，然后拿著成箱的錢來到了青島。

跟佛山和青島相比，最屌絲的是浙南的溫州和臺州。貧瘠的山區，工匠積淀比不過佛山，產業基礎被青島碾壓。上世紀六七十年代，只靠著紅薯填飽肚子的浙南人，唯一能做的就只有拼命。何為拼命？就是別說什么誰是領導誰是打工，你不玩命，下頓飯連紅薯都沒得吃。所以，這里完成了中國最早的股份制企業改造。

最屌絲的玩家，要么直接被歷史干掉，要么被歷史打磨出最野的路子。溫州臺州人的野路子，除了股份制，就是拼市場。三大產地，最懂得身臨一線挖掘用戶需求的就是浙南人，不信看看電視劇《雞毛飛上天》里張譯飾演的陳江河，從拖布桿子到襪子，再到電器，只要你需要，我就能給你造出來。也正是靠著這種野路子，浙南不毛之地硬生生把自己拉到了跟佛山、青島同一段位。

《雞毛飛上天》劇照

起家背景天差地別，但三大家電基地的生命線，卻出奇一致，關鍵詞——代工。

計劃經濟的思維定式就是，我只負責生產就好了，至于訂單，國家會派給我。而跟國際大牌的代工合作，穩定地拿到大額訂單，就是那個年代計劃經濟最完美的替代。指望早期的家電人能琢磨出“打造品牌”之類的稀罕詞，對那個年代的中國，太奢侈了。

在那個年代，絕大多數人在乎的是終于可以不用一年到頭彎著腰翻土、播種、收稻子。悶熱、機器轟鳴的廠房，已然是天堂。

這種感覺，甚至延續到了我們工作室的同事——“外賣小哥”身上，89年出生在西南某山區，高中時是鎮子上的高材生，高考考出了985的分數。但在很長一段時期，他都把去工廠打工視作人生目標。這就是過往三四十年底層中國民眾的工作觀。

因此，上千萬人涌入了三大基地的家電企業，以及他們背后配套的五金、塑料、電機、包裝廠……這些人，正是中國家電業的脊梁。你家里的每一臺廚電，都來自他們的雙手。

貳 你家的那口鍋

我的東北同事，85后，五線城市工人家庭，自出生起就看著彩電，吃著電飯鍋煮的粥，煤氣灶上炒的菜。他沒法想象，聽上去本該更富庶的南方同事，居然到了90年代末才用上電飯鍋。

實際上，在8090年代的中國南方地區，煤爐才是絕大多數家庭的核心烹飪設施，往煤爐中放入蜂窩煤，燃上一天，長久不熄。為什么長燃不熄？因為一旦熄滅了想再充分點燃，得幾個小時。

既然煤爐一天要長燃，又何必另外花錢去買個費電的電飯鍋?雖然那東西煮飯更方便。

所以對于當時的家庭主婦來說，每天圍著爐子用鋁鍋燒水、煮飯，用鐵鍋炒菜，就是她們主要的生活橋段。

當時用的就是類似這樣的煤爐

而打破這種畫風的，是蹬著三輪車，載著一堆液化氣罐，吆喝著“一罐氣兒48，打壓充氣68”的換氣小販，尤其是2000年以后我們開始搞西氣東輸，中國家庭開始從燃煤時代走向燃氣時代。天然氣、人工煤氣、罐裝液化石油氣開始逐漸取代蜂窩煤，成為我們最主要的烹飪燃料（城市燃氣普及率從1991年的23%上升到2019年的97%），尤其是天然氣，憑借著高安全性和環保性，已經成了絕對的主流。

1990年，全中國使用天燃氣的人數是0.1億；2000年是0.26億；到了2020年，已經突破了4億。而與之伴生的，是中國的電飯鍋銷量在2000年之后迎來了爆發式增長。

19912019年中國天然氣使用人口

除了“西氣東輸”，開始于九十年代末的“西電東送”也為小家電在2000年以后的爆發式增長提供了條件。

在1970年1996年，我們國家其實一直處于缺電的狀態。

改開初期，因為生產生活用電量激增，沿海地區出現電力缺口，到了19851994年，全國范圍內開始嚴重缺電。尤其是在廣大的農村地區，停電非常常見，我記得小時候我們村子里的人就常備蠟燭（甚至是煤油燈），每次一停電，大家“哦豁”一聲，然后淡定地該干嘛干嘛去。

在那樣的情況下，誰愿意用電飯鍋？明明柴火飯更香！

所以，我們的農民能用上小家電,不僅是因為消費升級了，也是因為電網升級了。

19982015電飯鍋銷售量（全國范圍）

對家電，尤其是電飯鍋等小家電來說，西氣東輸和西電東送自然是重大利好，但更本質的，是國家的城市化和房地產業的崛起。

無論是農民進了城，還是城里人買了新房，都需要購置新家電，這就是中國廚電在過去20年發展的底層推力。

隨著搬進窗明幾凈的新房和生活水平的提升，我們對小家電也提出了更高的要求，功能要足夠強大，還要有牌面，這才有了去日本搶購電飯鍋的中國大媽。雖是調侃，但讓越來越忙碌，卻越來越講求生活品質的中國人，能用更高效智能的方式吃到更精致的美味，確實成了剛需。

遺憾的是，當西方人在無煙廚房里用各式各樣的廚具來烤面包、做炸雞、煎牛排……中國人還只能蓬頭垢面地用鐵鍋顛勺、烈火烹油，等炒完一個辣椒小炒肉，家里已經是烏煙瘴氣。

況且，現在的人在外邊能吃到各種美食，從西式牛排到日本料理，從韓國烤肉到東南亞風味，但一回到家，卻發現餐桌上擺著的還是那幾道菜——西紅柿炒蛋、紅燒肉、小雞燉蘑菇……有時想搞點創新，也往往以失敗告終。

有一次我在網上看到一個網紅教我們做嫩炒黃牛肉，我覺得這還不簡單？就心血來潮買了些黃牛肉準備嫩炒一下。可當我根據視頻里的步驟——“看到出鍋氣”、“加少許料酒”、“爆炒至牛肉稍紅“……一通操作猛如虎，最后卻發現又老又咸！瞬間澆滅了我剛燃起的做飯熱情。

中式烹飪如何智能化？集成鍋具怎么做減法？昂貴的進口料理機連個香干肉絲都炒不好，怎么奢求產品能在中國市場得到認可和普及？

中式菜系博大精深，傲慢如此不愿意深入鉆研，注定只能解決表象；更多的，是心有余而力不足，講究火候的背后是百年來口味的傳承，靠復刻的方式難以真正呈現中國菜的靈魂。

要解決中國人做飯的痛點，還是得靠中國人自己。

叁 我們的底氣

我一直覺得，中式烹飪要比西式烹飪復雜得多，因為西方人主要是采用煎、烤、燉的烹飪方式。比如說煎牛排，淋油下鍋后放入牛排小火慢煎，再抹上黃油，淋上醬汁，咔咔兩下就好了。

與之相比，中式烹飪真的就是王者。寡淡的炸薯條，在中國人手里變成了一根根剔透的土豆絲，與鍋底剛煸炒過肉絲的熱油結合，將淀粉充分溢出，使得尖椒絲、蔥段等輔料原本刺激性的味道被中和，而土豆則在料酒（乙醇）和食醋（乙酸）的作用下，產生香氣（乙酸乙酯），實現靈魂的升華。

“什么，這是土豆？”老外疑惑地盯著一道醋溜土豆絲，覺得不可思議。

而這看似簡單的一道菜，單單是控制火候，就不是一般人能做到的。而且炒過土豆絲的人都知道，這玩意兒太容易糊鍋了，一旦糊鍋就讓人很抓狂，尤其是洗鍋的時候，分分鐘讓人想甩鍋。

在人們都期盼著讓烹飪變得更便捷、更智能的時代，國際大牌們帶著他們的自動料理機來到了中國，這些料理機能炸雞翅，能熬奶油蘑菇湯，能烤蛋撻……但很遺憾，有點水土不服，因為它忽視了中國人對烹飪和美食的追求。

不要否認，我們每個人都羨慕美食紀錄片或者是路邊大排檔廚師炒菜的畫面，滿鍋的火焰，菜在火上翻騰，多拉風！

《食神》里最拉風的畫面

那些質地比較脆嫩的食材，比如豬腰、豬肝、雞胗、魷魚，最適合爆炒，食材中的糖類、氨基酸、磷脂等物質會發生一大堆化學反應，從而散發出香氣，但這個火候又特別難控制，我們需要在一個溫度的臨界點進行掂鍋和翻炒，因為溫度過高就會由“香”轉“焦”，質地也會變老變硬，所以，就要用最大的火力短時間炒制。

中國人想把菜做好吃真的不容易，不僅需要經驗，甚至需要一點天賦，所以我一直說，不要抱怨自己的家人做飯不好吃。

我們迷戀大廚風味，卻沒法做到火候的極致；我們想品嘗各地美食，卻總是陷入路徑依賴，很少能還原地道美味；我們享受DIY美食的樂趣，可時間是這個時代最奢侈的東西。

幸好，他出現了。

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對于極少下廚，經常翻車，對口味還十分挑剔的我來說，蘇泊爾小C主廚料理機簡直就是一個天降的做飯神器。

認真鼓搗小C主廚機的盧彥祖

第一次注意到這個做飯神器，是我無意間走進廚房，當時我看到我老婆正在用它做一道經典湖南風味的紅燒肉，她不僅沒有手忙腳亂，蓬頭垢面，居然還從廚房走出來花了半小時給孩子輔導功課。

味道、時間、體面，我們需要的關于烹飪的一切，小C好像都做到了。

酒足飯飽，我開始感慨科技的強大，并研究起這臺個頭并不大（只比普通的電飯煲大一丟丟）的機器。用幾次下來，居然開始有點離不開它了。一臺小小的中式料理機，竟然能集蒸、煮、炒、燉、烤、炸等功能于一身，更換蓋子就能實現功能的自由切換。不僅如此，小C特有的文火柔拌功能，連麻婆豆腐這種地道的川菜也能做到嫩而不碎，鮮香麻辣！

功能的集合不是硬湊，而是合理科學的中式搭配。像香烤豬蹄這樣的菜，先燉后烤，自有他的道理。充分的高壓加熱可以更快地讓豬蹄軟爛入味，釋放出濃郁的香氣，旋轉烘烤均勻加熱表面膠質，才最終形成外脆里嫩的絕妙口感。

這個料理機不僅強大，操作也非常簡單，例如做一盤色香味俱全的糖醋排骨，只需要跟著機身屏幕的引導一步步放入食材及調料，蓋好蓋子，就可以安心去做自己的事情，25分鐘后直接過來品嘗到大廚級的美味就行了。

除了能做出“舌尖上的口味”，小C還能做到“三不”——不糊鍋，不油膩，不用看管。

原以為它的鍋身是普通的不銹鋼材質，只是做到了健康，好清洗，但請教了行業專家才知道是我膚淺了。小C的鍋身分上中下三層，既能保證它的導熱性，又可以及時把熱量傳出去。同時，通過智能電路控制，也能控制好溫度，無論是快速升溫到180爆炒煸香還是恒溫燉煮都不在話下，大廚風味也因此得來。而且炒過菜的人都知道，只要能很好地控制溫度，糊鍋的問題就能在根本上得到解決。

另外，隨著開放式廚房日漸風靡，當代人保養意識、護膚知識的普及，少油煙的烹飪環境需求就大大增加了。小C的自動烹飪不僅解放了雙手，告別廚房局限，更是傳播了一種健康的生活理念，從源頭減少油煙傷害。

6分鐘蒜蓉西蘭花，15分鐘葡式蛋撻，25分鐘黃燜雞，半小時出鍋紅燒肉.....反正就這么簡單，簡單到讓每一個做菜小白都可以親自下廚犒勞自己與家人的胃。現在誰不想做個快樂而幸福的中年人？

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肆 從“中國制造”到“中國智造”

之前我們一直在談“中國制造”如何走向“中國創造”，后來又提出“中國智造”的概念，但很多人只關注到我們的飛船、航母，卻常常忽略科技也在悄悄地改變我們的生活。

三大家電基地吸納著最質樸的中國勞動人民，靠著外國訂單貼牌起家，趕著城市化，一臺臺承載著國人對美好生活向往的小家電，為一個個在顛沛中進取的中國家庭帶去溫暖，而龐大的內需使得我們建立起全球最完備的家電產業鏈。

現在，我們做出了世界領先的產品。說到底，靠的是對中國人日常生活的體察，和工業化實現后國家研發水平的普遍性提高。

正如蘇泊爾的這臺小C主廚機，它技術上的創新，歸根結底還是源自于對我們做飯過程中的細致入微的體察。

傻瓜式操作，跟著做不費腦，自動炒菜讓廚房小白一身清爽；

一機四蓋，烹炒蒸燉煮烤壓，DIY快速出餐，滿足家人的挑剔味蕾；

海量級主廚菜譜，足不出戶嘗遍八大菜系，遠離外賣困擾；

中式硬菜，爆炒、紅燒，揉拌，收汁，色、香、味賦予中式烹飪的靈魂。

每一項，都直擊當代國人的痛點。

而正是對用戶痛點的正視，必斬之而后快的決心，全世界都很難見到的傾力研發，讓我們戰勝了國外一眾家電品牌，從一個模仿者、追隨者，蛻變為領跑者。

我們 做到了！

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