坂田燃?xì)庠罹S修(佐田燃?xì)庠钍酆?

坂田燃?xì)庠罹S修(佐田燃?xì)庠钍酆?

前沿拓展：

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我作為一名能吃會(huì)做的數(shù)碼博主，沒(méi)事就喜歡在家研究美食。

雖然工作和生活已經(jīng)擠占了不少做飯時(shí)間，但能做飯的時(shí)候我基本都會(huì)親自下廚，一來(lái)自己做的飯菜吃著健康，二來(lái)享受親友對(duì)自己的稱(chēng)贊也能滿(mǎn)足小小的虛榮心。炒菜雖然對(duì)我來(lái)說(shuō)沒(méi)什么難度，但是對(duì)大部分不會(huì)做飯的吃貨朋友來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單美味的快手菜也深受大家歡迎，比如火鍋、燒烤這類(lèi)，只需提前采購(gòu)好喜歡口味的火鍋底料和蘸料、食材，人齊了隨時(shí)可以開(kāi)動(dòng)，只需控制好火候，涮烤的美味不久就會(huì)呈現(xiàn)在眼前。也省去了出去吃飯停車(chē)難、花費(fèi)高的煩惱。

不過(guò)俗話(huà)說(shuō)術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，對(duì)烹飪美食的鍋具來(lái)說(shuō)也是如此。炒菜的炒瓢對(duì)火鍋、燒烤類(lèi)的菜肴來(lái)說(shuō)，不僅灶具不好擺放，而且做起來(lái)也不方便。因此電火鍋?zhàn)鳛榛疱亴?zhuān)用，隨著技術(shù)的發(fā)展，已經(jīng)由傳統(tǒng)的單一涮火鍋功能發(fā)展到了集升降、燒烤、火鍋、蒸煮、烙餅于一身的多功能工具，吃飽吃好才有勁工作生活，不是嗎？

對(duì)不少消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如何選購(gòu)一款多功能升降火鍋呢？我家自用的是坂田釜作趣食鍋（型號(hào)：SCLMC002），丈母娘家買(mǎi)的是德國(guó)藍(lán)寶電動(dòng)升降火鍋（型號(hào)：BPH1），這兩款電動(dòng)升降火鍋價(jià)格相仿，那么用起來(lái)有什么不同呢？下來(lái)給大家做個(gè)對(duì)比。

pgccard .pgccardhref { textdecoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } pgccard .pgccardhref:hover { textdecoration: none; } /pc 樣式/ .pgccard { boxsizing: borderbox; height: 164px; border: 1px solid e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgccard::after { content: " "; display: block; borderleft: 1px solid e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgccover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; backgroundsize: cover; } .pgccontent { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; webkittransform: translateY(50%); transform: translateY(50%); } .pgccontenttitle { fontsize: 18px; color: 222; lineheight: 1; fontweight: bold; overflow: hidden; textoverflow: ellipsis; whitespace: nowrap; } .pgccontentdesc { fontsize: 14px; color: 444; overflow: hidden; textoverflow: ellipsis; paddingtop: 9px; overflow: hidden; lineheight: 1.2em; display: webkitinlinebox; webkitlineclamp: 2; webkitboxorient: vertical; } .pgccontentprice { fontsize: 22px; color: f85959; paddingtop: 18px; lineheight: 1em; } .pgccardbuy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: 406599; fontsize: 14px; textalign: center; } .pgcbuytext { paddingtop: 10px; } .pgciconbuy { height: 23px; width: 20px; display: inlineblock; background: url(https://s0.pstatp.com/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); } 坂田釜作自動(dòng)升降電火鍋家用智能多功能料理燒烤一體鍋分體電火鍋 ￥699 購(gòu)買(mǎi)

外觀部分：

首先從外觀上來(lái)說(shuō)，這兩款產(chǎn)品都采用了圓潤(rùn)的造型和上下分離式設(shè)計(jì)，好看也方便清洗。坂田釜作諾曼米黃色時(shí)尚大方，時(shí)尚中透露著一絲復(fù)古。白色的德國(guó)藍(lán)寶整體比較圓潤(rùn)，造型中規(guī)中矩。

配件方面，這兩口升降火鍋標(biāo)配了升降盤(pán)夾和電源線(xiàn)，基本打了個(gè)平手，其他功能盤(pán)需要額外購(gòu)買(mǎi)。

鍋蓋部分，坂田釜作頂部的把手采用了木色，鍋具的提手也是木色，雖然不是實(shí)木材質(zhì)，但給人的感覺(jué)比較清新。類(lèi)似馬卡龍的糖果色也深得女性用戶(hù)喜歡，鍋蓋的放射紋也讓整體多了一絲日式的感覺(jué)。

德國(guó)藍(lán)寶的鍋蓋采用了透明造型，金色和白色的鍋蓋把手有種“土豪氣息”，當(dāng)然透明可視化設(shè)計(jì)方便查看鍋內(nèi)食物狀態(tài)，但火鍋和燒烤類(lèi)菜肴基本都是掀蓋使用，透明設(shè)計(jì)可以說(shuō)是一個(gè)錦上添花的作用。不過(guò)說(shuō)到鍋體提手，德國(guó)藍(lán)寶用了幾個(gè)月后金屬部分出現(xiàn)了部分銹蝕，對(duì)有強(qiáng)迫癥的用戶(hù)來(lái)說(shuō)，你懂的。

坂田釜作的鍋蓋提手有自家LOGO，電木材質(zhì)的提手也不怕熱氣燙傷用戶(hù)手指，底部則采用了硅膠密封，有助于食物快速成熟。德國(guó)藍(lán)寶鍋蓋反面設(shè)計(jì)中規(guī)中矩，有兩個(gè)排氣孔透氣，但排氣孔采用直吹設(shè)計(jì)，如果溫度較高，稍不注意容易碰到手部皮膚。

坂田釜作的排氣孔采用了下排氣方式，烹飪食物的時(shí)候任何角度拿起也不怕蒸汽觸碰皮膚，給這個(gè)設(shè)計(jì)點(diǎn)個(gè)贊。

操控部分：

由于這兩款升降鍋都不是智能產(chǎn)品，因此需要手動(dòng)操控。但控制起來(lái)也沒(méi)什么難度，不過(guò)德國(guó)藍(lán)寶的控制面板只有升降、功率選擇、溫度選擇，雖然簡(jiǎn)單但略顯單調(diào)。

坂田釜作采用了多功能旋鈕按鍵的智能操控方式，內(nèi)置數(shù)字式集成電路板，無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)旋鈕中間是一塊LED屏幕，通電后可以顯示功率、預(yù)約時(shí)間等信息，方便直觀。同時(shí)還比德國(guó)藍(lán)寶還多了定時(shí)預(yù)約和確認(rèn)取消功能，比較實(shí)用。尤其是確認(rèn)取消可以防止熊孩子亂動(dòng)，除了火鍋模式外，還有蒸煮、扒類(lèi)、章魚(yú)丸、烙餅、燒烤模式，便于用戶(hù)根據(jù)不同的菜肴選擇不同的模式，省心省力。

坂田釜作升降推桿阻尼適中，上升/下降的同時(shí)可以撥動(dòng)推桿隨時(shí)停止，可以升到/降到之間想要的高度。德國(guó)藍(lán)寶的推桿也差不多，但是缺少了停止的功能。坂田釜作在這個(gè)小功能上面略勝一籌。

鍋膽和發(fā)熱盤(pán)部分：

鍋膽方面坂田釜作容量4Lm，德國(guó)藍(lán)寶容量5L，五口之家吃一頓火鍋，這兩個(gè)容量都能滿(mǎn)足需要。同時(shí)這兩款產(chǎn)品都采用了不沾涂層，烹飪各類(lèi)菜肴后方便清洗。不同的是德國(guó)藍(lán)寶的提手采用了鉚釘拼接，洗不干凈的話(huà)容易藏污納垢。坂田釜作則采用了一體式鍋膽，無(wú)疑更放心一些。

升降軸部分：

坂田釜作采用了AlMetal合金升降軸，和加厚密封，耐高溫，升降穩(wěn)定。

德國(guó)藍(lán)寶使用的升降軸在商詳里沒(méi)有說(shuō)明，其他市面上銷(xiāo)售的相關(guān)產(chǎn)品采用了塑料升降軸，長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)融化，也容易產(chǎn)生對(duì)人體健康有影響的有害物質(zhì)。

濾籃部分：

坂田釜作采用高度3.5cm濾籃，多人同涮也能升起更多的食物。籃體采用食品級(jí)304不銹鋼制作，對(duì)人體健康無(wú)影響。

德國(guó)藍(lán)寶濾籃材質(zhì)未知，在厚度方面也顯得比較薄。接觸身體的金屬材質(zhì)，還是選用安全無(wú)毒的產(chǎn)品更放心。

發(fā)熱盤(pán)部分

發(fā)熱盤(pán)作為電動(dòng)升降鍋的發(fā)熱核心，這兩款產(chǎn)品最大功率都是1800W。不同的是坂田釜作采用食品級(jí)納米陶瓷釉發(fā)熱盤(pán)，壽命高且發(fā)熱均勻。且把烤盤(pán)拿開(kāi)，底座可以當(dāng)電陶爐使用，可以放大小合適的鍋（如：雪平鍋）在上面加熱使用。黑白配色的注意高溫更能讓用戶(hù)注意。

德國(guó)藍(lán)寶商詳也沒(méi)說(shuō)明發(fā)熱盤(pán)材質(zhì)，用了一段時(shí)間后，鍋體竟然出現(xiàn)了磨損現(xiàn)象，汗。。。。。同時(shí)注意高溫的警示標(biāo)志和發(fā)熱盤(pán)顏色相近， 初次使用的朋友一不留神碰觸表面容易燙傷。且不能容納除該產(chǎn)品外的其他鍋具。

把兩款產(chǎn)品的鍋體倒過(guò)來(lái)對(duì)比，坂田釜作周?chē)幸蝗ν蛊?，可以防止發(fā)熱盤(pán)和鍋體摩擦掉漆，有些產(chǎn)品也不能光看外表好看，細(xì)節(jié)之處更見(jiàn)真章。

電源部分：

這兩款產(chǎn)品采用了電線(xiàn)分離設(shè)計(jì)，便于收納，也都有過(guò)熱保護(hù)自動(dòng)斷電保證使用安全。坂田釜作電源插口處于中間，看著有種對(duì)稱(chēng)美，電源插口周?chē)幸蝗ι峥?，開(kāi)孔規(guī)整，也有注意高溫提示用戶(hù)使用后不要用手觸摸。

德國(guó)藍(lán)寶電源插口設(shè)計(jì)在側(cè)面，雖然不影響使用，但對(duì)強(qiáng)迫癥來(lái)說(shuō)，看不見(jiàn)就算了，看見(jiàn)的話(huà)真想把它對(duì)齊。

發(fā)熱盤(pán)底部，坂田釜作采用了金屬底盤(pán)，周?chē)巧衢_(kāi)口，風(fēng)扇也有獨(dú)立的散熱開(kāi)孔，整體手感厚實(shí)，金屬部分遇高溫也不會(huì)起火和變形。

德國(guó)藍(lán)寶底盤(pán)采用了全塑料，略顯廉價(jià)。拿在手上分量也比坂田釜作略輕，同時(shí)橡膠防滑墊也比坂田釜作小一點(diǎn)。

這兩個(gè)升降火鍋經(jīng)過(guò)對(duì)比之后，大家可以發(fā)現(xiàn)在細(xì)節(jié)和做工方面差距還是有的。畢竟作為接觸食品入口的鍋具，不僅要好看還要實(shí)用，經(jīng)過(guò)對(duì)比，我覺(jué)得坂田釜作在做工和細(xì)節(jié)及用料方面略勝德國(guó)藍(lán)寶。

使用體驗(yàn)

這兩個(gè)升降火鍋原配鍋膽可以涮火鍋、蒸無(wú)糖米飯，蒸煮等，如果需要燒烤或煎章魚(yú)丸則需要另行購(gòu)買(mǎi)煎烤盤(pán)和丸子盤(pán)。而使用起來(lái)也很簡(jiǎn)單，通電后選擇需要的模式就可以使用了，這里以坂田釜作升降鍋為例說(shuō)明。

國(guó)慶這段時(shí)間西安都是陰雨天，因此在家涮個(gè)火鍋暖心暖胃是最舒服了。通電后模式選為火鍋，功率1800W，放入火鍋底料，水開(kāi)后就可以涮著吃了。

旋鈕可以在火鍋、蒸煮、扒類(lèi)、章魚(yú)丸、烙餅、燒烤模式循環(huán)切換，選擇好后按“確定鍵”即可開(kāi)始工作。

具備9檔火力調(diào)節(jié)，最高功率1800W，以200W為一檔逐漸降低，最低200W，方便用戶(hù)精確控制火力，扭扭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)省心省力。

最長(zhǎng)定時(shí)3小時(shí)，最少定時(shí)1分鐘，左旋調(diào)整小時(shí)，右旋調(diào)整分針，用戶(hù)可以根據(jù)使用時(shí)間自行設(shè)定。

1800W的功率不到10分鐘水就燒開(kāi)了，涮著牛肉丸、肉片和蔬菜，就著油碗，我們一家四口人吃的津津有味。

對(duì)傳統(tǒng)火鍋來(lái)說(shuō)，菜品燙熟后浮在湯上，人多的時(shí)候來(lái)回?fù)苼?lái)?yè)迫ゼ炔谎庞^也不衛(wèi)生，配合漏勺一不小心失手，湯汁飛濺到身上也不好清洗。而坂田釜作電火鍋按一下上升推桿，幾秒鐘內(nèi)食材緩緩上升，不僅看著有儀式感，而且還能過(guò)濾掉浮在湯汁上面的脂肪，吃著更健康，口感也接近原味，配合自制的油碗，營(yíng)養(yǎng)豐富、麻辣鮮香讓人欲罷不能。

燙熟的牛肉片肥瘦相間，松軟筋道，全家在家吃著火鍋看著電視，談?wù)勆詈凸ぷ髦械娜な?，其?lè)融融，這種幸福的感覺(jué)，觸手可及。

雖然我沒(méi)有另買(mǎi)煎盤(pán)，但撥到燒烤模式也能在家做燒烤。

在鍋底刷一層薄油，放入想烤的蔬菜和肉類(lèi)，注意及時(shí)翻面觀察成熟度，做起來(lái)也沒(méi)什么難度。

鍋膽使用了不沾涂層，燒烤的時(shí)候翻面也不會(huì)有粘鍋的困擾，烤到半熟，放點(diǎn)蔥段，蔥香味沁入肉中，香味撲鼻，讓人垂涎欲滴，食指大動(dòng)。

海蝦可以根據(jù)自己的口味烤香脆或軟嫩，喜歡香脆就多烤一會(huì)，讓水分充分蒸發(fā)，口感香脆可口。喜歡軟嫩可以等蝦身變色后，中火烤1分鐘，配上燒烤蘸料軟嫩彈牙。其他肉類(lèi)搭配蔬菜一起吃，營(yíng)養(yǎng)均衡容易消化。

最后總結(jié)一下：

升降電火鍋?zhàn)鳛槌曰疱伒男聦?，具備一鍋多用的特性，涮、烤、蒸、烙、煮、煎輕松搞定，配合不同的煎盤(pán)還可以開(kāi)發(fā)出更多吃法，在家里做美食省心省力又放心健康。但大家在購(gòu)買(mǎi)升降火鍋的時(shí)候，名氣一定要比外觀和做工重要嗎？

經(jīng)過(guò)坂田釜作和德國(guó)藍(lán)寶的對(duì)比，大家可以看到雖然德國(guó)藍(lán)寶頂著德國(guó)制造的名頭，但在用料和細(xì)節(jié)方面還是敗下陣來(lái)。德國(guó)藍(lán)寶濾籃材質(zhì)未知、底部采用了全塑料，如果摔落地上可能會(huì)碎裂；而且操控方式過(guò)于單一，鍋蓋排氣孔設(shè)計(jì)成直吹，蒸汽容易燙傷皮膚。

坂田釜作在擁有多樣功能的前提下，針對(duì)德國(guó)藍(lán)寶的痛點(diǎn)也進(jìn)行了補(bǔ)強(qiáng)，可以說(shuō)是一款設(shè)計(jì)比較人性化的升降火鍋，操控豐富又直觀明了。轉(zhuǎn)軸為鋁合金材質(zhì)，大大提升了整體使用壽命，食品級(jí)304不銹鋼濾籃吃飯也更放心。

所謂沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害，有心購(gòu)買(mǎi)升降火鍋的小伙伴們，哪款才是你的心頭好呢？

拓展知識(shí)：