蒸立方有什么好處(美的蒸立方有什么功能)

前沿拓展：

作者：寧子

逼近40度的高溫天兒，我媽把她的面盆案板啥的從廚房搬到了客廳，在空調制造的涼爽中包圓胖的包子。

小瓜，蝦仁，木耳，雞蛋，豆腐，粉條……外加一些什么別的食材制作的餡料。

對于制作包子餡料這件事兒，我媽向來是臨場發揮，隨心所欲地添加原材料。就像畫家的涂鴉，全看當時心情和手感，也看手邊有什么顏料。充滿寫意。

別說，每一款都不難吃。

這幾年我媽挺喜歡自己動手做面食的，尤其包包子蒸饅頭。但以前并不，以前好多年，我媽做這些都是出于生活需求，并不熱愛。

原因很簡單，以前她包的包子或蒸的饅頭，出鍋后只在當時的熱氣騰騰里飽滿幾秒鐘，熱氣稍稍一散就塌了。

味道還好，但外形上總是比起外面售賣的包子饅頭差了一截子。我媽也嘗試過很多方法去改變，比如調整面團軟硬度，增加或減少發面時間……都無濟于事。

這在很多年里打擊了我媽做面食的積極性，她做好那些東西，自己都懶得看。幾年前機緣巧合，我媽認識了一家面食店的老板娘，人家竟然肯把自己制作面食的訣竅告訴她。

我媽得了真傳，試了幾回，成功了，終于蒸出了白白胖胖、出鍋后熱氣如何消散亦不會塌架的包子和饅頭。

哪怕一個個地放到最后變了質，外觀也會一直保持最初白胖的模樣，很給我媽長面子。

一件事，非做不可和喜歡去做結果真的很不一樣，這幾年，我休假在家的日子，無論寒暑，差不多每天都能跟白胖的包子饅頭碰面。

我媽不光自信又任性地在包子餡料上完成了藝術感十足的寫意，還充滿了傳承這門手藝的使命感。

于是除了吃到成品面食，每一次我媽在制作過程中，都要拉上一個人來教導。

她會從面粉發酵粉和水的放置比例開始講起，然后是面團揉制時間和軟硬度。接下來就是竅門所在了，比如哪種溫度下需發酵多久，上鍋之前需放置多久，蒸好后幾分鐘方可掀起鍋蓋……特別認真。

硬是堅持用她的方式，把制作過程變成了一種儀式，并充滿驕傲和成就感。

我們雖然不想學，但每一次也用大快朵頤充分認可和贊美了她老人家的戰績，令她喜笑顏開。

想想，我媽80了還能如此豪氣地擼起袖子，一個人毫不費力又興致勃勃地完成一鍋包子或饅頭的制作，作為子女的我們，能不捧場嗎！

是啊，我媽80了。但我覺得那就是她身份證上的一個數字而已，她真的一點兒沒有老態。

不久前，我家小區隔壁開發的小區竣工，住戶陸續裝修入住。兩個小區雖一墻之隔，大門卻隔了七八百米遠。

新小區建成后，我回家度假的時日，并不曾去過。那天我媽無意提起來隔壁小區種了許多石榴樹，結滿了果子，看著歡喜得很。

因為結滿果子的石榴樹，我媽非要帶我去隔壁小區一觀。

我忌憚天氣炎熱，懶得走路，于是我媽淡定地說，那我領你抄個近路吧。

有近路可抄，我舉雙手贊同，直到目睹近路實況才傻了眼——所謂近路，是兩個小區之間圍墻一處的鐵柵欄不知何故斷了兩根，留出一個略顯寬敞的缺口來。

但我家小區地勢略高，柵欄這邊是平地，那一邊則離地面一大截子，目測有1.5米。大概是頑皮的孩子將那一側用碎磚、石塊搭成參差階梯，爬上爬下地在兩個小區之間穿梭，不知我媽怎么發現了。

我瞅著這條不太磊落的近路遲疑，打眼便知有一定的風險性，不敢嘗試這種有點兒難度的動作。

然而，80歲的我媽沒半點兒遲疑，利落輕快地抓著兩側柵欄，踩著那些磚頭石塊搭成的階梯，轉眼就下到了隔壁小區。

拍拍手，我媽說，我小時候啥樹都能爬，比這難度大多了。

我被驚住了。不是因為她說的她小時候爬樹快，而是……她的利落輕快，她抄近路的孩子氣的心態，哪里像80歲的老人？

那天晚飯時，我拿著我媽的身份證嚴肅批評了她的冒險行為。

我媽接受了批評，但一點兒不虛心，說，知道啦，啰嗦！

也不知道是不是爬墻辛苦，我媽那天晚飯吃了倆飽滿的大饅頭。

每次假期，我在家住十幾天，我媽朝朝暮暮地陪我三天后，就不再對我那么“客氣”，自己該干嘛干嘛了。比如每晚準點去前樓某位阿姨家打麻將。

那位阿姨，是我媽這些年交的最牢固的朋友，我媽形容她有氣質，從不穿花里胡哨的衣服，滿頭銀發，燙了好看的卷兒；

跟人聊天，從不絮叨家長里短，也不說人是非，極好。這種通透的評價從我媽口中說出來，真的極好。

阿姨也差不多80了，她們一起打麻將，聊手中的牌運，也聊國家大事。有次我去超市忘記帶鑰匙，去阿姨家找我媽拿，聽她們聊了會兒天，不禁對我媽刮目相看。

我真的越來越覺得她開朗端莊，活力四射。比如我媽每次出門，一定要反復研究穿哪件上衣配哪條褲子，襪子和鞋子的顏色也要很搭。

因為洗手間的鏡子照不到全身，去年我媽專門讓我在淘寶給她買了一個像模像樣的穿衣鏡。我媽還有固定的理發師，是一位利落熱情的大姐，我媽只認她。

早幾年我爸還在的時候，跟院里其他幾個大爺大媽一起開發了一塊樓前的空地，種花種菜。

我爸過世后，我媽立馬就把那塊兒地送了人。她不擅此道，怕地荒了。

但送出去后，我媽經常趴在我家窗口看別的老人把我爸那一小塊地種得郁郁蔥蔥，有次她說，看那些大蔥，跟你爸種的一個樣兒。

我笑她懶，眼淚卻一下就下來了。我知道她比我更懂得怎么懷念我爸，我爸都已去世7年了，每年他生日，我媽都會做長壽面。

前不久，我媽80歲生日那天跟我商量她要不要去辦個老年卡，還一直沒辦呢。我想了想，說不想辦就不辦唄。

我媽說，嗨，我都80了呀。

是的，我媽都80了，她其實相信了，我也信了，我媽不就是80歲該有的樣子么——熱情，率真，通透而充滿活力。

看著80歲的我媽，我想，老，有什么可怕！

作者：寧子

原標題：《我媽八十了》

拓展知識：