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前沿拓展：

光憑對墨西哥餐廳 Hueso 外墻所留下的印象，多半是猜不到它里面有怎樣一番獨特氛圍的。外立面全部覆上了手作瓷磚，上面繪著不規則圖形與線條，看著挺有想法，像是一家設計現代、簡約但很強調圖形化的餐廳。

但如果你看到門口懸掛的那根骨頭，可能就隱隱覺得似乎不是這么回事，而且它還會再有趣一些。

“Hueso”在西班牙語里是“骨”的意思，直譯過來這就是一家“骨頭餐廳”。它給顧客呈現的也是一個骨頭的世界，整個室內設計充滿與此相關的元素。很奇妙，有點像自然歷史博物館，或者考古學家、生物學家的工作室，總之是個能給人帶來陌生感的空間。

餐廳位于墨西哥瓜達拉哈拉市的Lafayette 區，這座 1940 年代的建筑曾是墨西哥建筑師Ignacio Díaz Morales 的家和工作室?，F在的業主、餐廳主廚 Alfonso Cadena委托自己弟弟Ignacio Cadena 的工作室 Cadena Asociados 把這里打造成了一座風格特別的餐廳。

Hueso 餐廳面積約 70 平米，有兩層高聳的窗戶，樓梯、地面、天花板和裸露出來的磚墻都被刷成了白色或淺灰色，保持色調統一。這里顯得寬敞又明亮。

最令人驚嘆的還是室內墻面裝飾。從地面到天花板，各面墻上都覆蓋了動物的骨頭（比如顱骨、骨頭的碎片），解剖學圖紙。餐廳里的動物骨頭大概有 10000 件，非常精細，而且種類繁多，很少重復，值得慢慢觀賞。設計師也精心將它們陳列在墻上的壁龕、畫框之中。骨頭本身造型和質地特別，用來做裝飾則有助于增加墻面的立體感和肌理感。

據說，Hueso 餐廳之所以在室內設計中強調“骨”這個概念，是因為他們提供的菜式（在當地人看來）比較特殊，有不少用“肉類邊角料做的菜”，比如說骨髓。再者，他們希望為這個空間提供“第二層皮膚”，所以就在墻面上大做文章。

骨頭還用在其他室內裝飾上。餐廳一角有個小玻璃柜，里面展示了一些骨骼標本。而在顧客吃飯的餐桌中央，通常會是擺放花瓶或盆栽的地方，放著一塊骨頭作為裝飾。恐怖嗎？這就見仁見智了。不過，木制家具使用淺色木材、圓弧形椅背、大大小小的綠色植物、墻上除了骨骼還有餐具和廚具的浮雕等等，這些代表著溫暖與舒適的設計，都是店主和設計師善意的表示。

拓展知識：