機器人掌勺：全球首家AI全自動餐廳將在南加州開業

IT之家 12 月 25 日消息，全球首家由機器人和人工智能處理訂單和食物的餐廳即將在美國南加州開業，這家名為“CaliExpress by Flippy”的餐廳將由機器人廚師掌勺，顛覆傳統餐飲模式。

Flippy 是 Miso Robotics 研發的全球首款人工智能煎炸機器人，專攻漢堡、芝士漢堡和薯條烹飪。公司宣稱，Flippy 可與人類廚師并肩作戰，提升菜品質量和一致性，同時為餐廳節省可觀成本。

Flippy 的加入還能提升廚房安全性，減少滑倒和燙傷事故的發生，并通過精準控制食材用量，減少食物浪費。

“CaliExpress by Flippy 的廚房團隊可以更精簡，工作環境也更加輕松，同時還能提供高于平均水平的薪資。”公司在一份新聞稿中寫道。

IT之家注意到，除了 Flippy，餐廳還將使用 PopID 技術簡化點餐和支付流程，并根據客人喜好提供個性化推薦。

此外，餐廳還將打造博物館般的用餐體驗，退役的 Flippy 機器人手臂將在這里跳舞，過去的研發成果 ——3D 打印的實驗性器皿也將陳列展示，讓食客在享受美食的同時，還能感受科技的魅力。

CaliExpress by Flippy 位于加州帕薩迪納市中心格林街 561 號，將于 2023 年 12 月通過預訂方式試營業，隨后將正式開業。