大年初四迎灶神，接五路，吃“折籮”

今天是大年初四，根據(jù)傳統(tǒng)年俗，是迎接灶神、帶回吉祥安康的日子。其實，迎接灶神的民俗，承載的是人們祈福的美好愿望，更是對新一年風調(diào)雨順、豐衣足食的期待。

初四這一天，還有吃折籮、扔窮等習俗，寓意招財進寶、不愁吃穿。正月初四為羊日，記得：“3吃3做，忌2事”，寓意三羊開泰好運來。

接五路財神

接五路，本指接五路行神，后來演變成接五路財神。舊時商家春節(jié)休假后，一般都在初四晚上接請五路財神，初五開市，以圖吉利，企盼這一年能財源滾滾。

吃折籮

所謂折籮，就是把初一到初三家里飯菜合在一起的大雜燴。吃折籮，寓意來年不愁吃穿、招財進寶。

扔窮

正月初四這天要徹底打掃家里家外，并且還要把垃圾收集堆到一處，這就是中國民俗中說的“扔窮”，象征著新一年有好的開始。

一吃——韭菜合菜

合菜又稱春菜，“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發(fā)時。”正月初四合菜頗有講究，尤其在北京等地方更講究應(yīng)季而食，由春天第一茬韭菜、剛生發(fā)的豆芽、才拔出的胡蘿卜、新鮮的雞蛋，還有嫩菠菜等食材合成，表示大地回春，萬象更新，寓意新的一年家人們闔家歡樂，和和美美，順順當當。

二吃——烙餅卷雞蛋

在民間流行一句俗語：“初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅卷雞蛋”，烙餅和雞蛋近似圓形，象征著圓滿之意;另外，在烙餅的時候需要翻面，而這“翻”的動作有“翻身”的含義，寓意美好的生活飛躍提升，財氣沖天，收成翻幾番。

三吃——折籮

所謂折籮是指酒席吃過后倒在一起的剩菜，這些剩菜按不同口味歸類，再用不同鍋盆分裝，然后將每一種剩菜盛出一點折合成大雜燴，再將折合到一起的食物分送給親朋鄰居，北方的方言稱之為“折籮”，是老北京以及河北地區(qū)的一個特有名詞，張壽臣《化蠟千兒》中有記：“老太太晌午吃的散伙面，晚上吃的折羅。”正月初四吃折籮表示勤儉持家，寓意送走貧窮。

忌2事

忌1事——外出

正月初四是迎接灶神回家的日子，而灶王爺回到人間，最講究一家人齊齊整整的，因此他會“點名”，查每戶的人數(shù)，此他會“點名”，數(shù)一數(shù)你家的人到齊了沒有，若是人數(shù)不齊，則意味著一年中鍋灶之事會不順暢，如果一家人滿勤的話，灶王爺會非常高興地歸位，掌管你一家人的伙食，吃飽吃好。

忌2事——殺羊、吃羊肉

正月初四為羊日，是羊的生日，這一天要善待它，不殺羊，也不能吃羊肉。在老一輩的人傳統(tǒng)觀念中，正月初四忌殺羊吃羊肉，避免惹怒了神靈，招來不好的運勢，期待能夠平安地進入新年。