第十四屆北京餐博會(huì)、首屆烹飪藝術(shù)家大賽將于3月15日舉辦

新京報(bào)訊（記者王萍）1月11日，新京報(bào)記者獲悉，第十四屆北京餐飲博覽會(huì)定于2024年3月15日至17日在中國國際展覽中心朝陽館舉辦，同時(shí)首屆烹飪藝術(shù)家技能大賽也將開賽。

據(jù)介紹，第十四屆北京餐飲博覽會(huì)、首屆烹飪藝術(shù)家大賽由北京烹飪協(xié)會(huì)主辦，北京烹飪協(xié)會(huì)供應(yīng)商委員會(huì)、北京恒輝國際展覽有限公司承辦。其中，第十四屆北京餐飲博覽會(huì)定于2024年3月15日至17日在中國國際展覽中心朝陽館舉辦。展覽總面積達(dá)60000平方米，將有1300家國內(nèi)外品牌參展，展品涵蓋餐飲食材、預(yù)制菜、水產(chǎn)海鮮及肉類食品、餐飲包裝、酒水飲料、餐飲設(shè)備及用品等全產(chǎn)業(yè)鏈。

北京烹飪協(xié)會(huì)供應(yīng)商委員會(huì)副秘書長(zhǎng)孫瑞玲介紹，今年的北京餐飲博覽會(huì)配套活動(dòng)豐富，將舉辦首屆烹飪藝術(shù)家技能大賽、北京烹飪協(xié)會(huì)供應(yīng)商委員會(huì)年會(huì)、第二屆中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、第二屆商超便利店采購商大會(huì)等30場(chǎng)配套活動(dòng)。首屆烹飪藝術(shù)家大賽的舉辦將進(jìn)一步提高烹飪藝術(shù)家技能水平，挖掘廚界精英，展示廚藝才華，為弘揚(yáng)中華美食文化，搭建廚師才藝大比拼平臺(tái)，加強(qiáng)各地區(qū)廚藝交流與合作，引領(lǐng)美食文化傳承與創(chuàng)新。據(jù)了解，大賽設(shè)有團(tuán)體賽和個(gè)人賽，菜系分為熱菜、冷菜、面點(diǎn)、西餐等，獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)烹飪藝術(shù)家特藝獎(jiǎng)以及金藝獎(jiǎng)、銀藝獎(jiǎng)。大賽將以美味、美觀、色澤、創(chuàng)新、健康等為評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)。

在北京餐飲博覽會(huì)成功組織首屆采購商大會(huì)的基礎(chǔ)上，將于今年3月15日繼續(xù)組織舉辦第二屆采購商大會(huì)，邀請(qǐng)超過150家連鎖商超、便利店等單位負(fù)責(zé)人到場(chǎng)參會(huì)并與參展商進(jìn)行深入交流。

北京烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉玉馳表示，在北京市商務(wù)局指導(dǎo)下，北京烹飪協(xié)會(huì)通過組織舉辦“北京餐飲品牌大會(huì)”“中國京菜美食文化節(jié)”“北京餐飲博覽會(huì)”“百味千店妙中軸”“京津冀火鍋美食節(jié)”“國際美食薈”等活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，助力國際消費(fèi)中心城市建設(shè)，堅(jiān)持推進(jìn)餐飲數(shù)字化升級(jí)行動(dòng)，大力引進(jìn)餐飲品牌首店，督促一線門店履行安全生產(chǎn)主體責(zé)任，助力餐飲企業(yè)穩(wěn)經(jīng)營(yíng)、促發(fā)展，持續(xù)增強(qiáng)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)信心，推動(dòng)北京餐飲業(yè)向更高質(zhì)量發(fā)展。

編輯 王琳

校對(duì) 柳寶慶