3種水果已被列入“致癌黑名單”，吃多了致癌！再愛吃也要管住嘴

“催熟的香蕉不能吃，吃了致癌”“香蕉都是催熟的，一點都不能吃”“香蕉腐爛的很快，運輸過程中都放了甲醛保鮮，一點都不能吃”……不知道大家有沒有聽過諸如此類的話，催熟的香蕉吃了真的致癌？香蕉在運輸過程中真的會加甲醛嗎？還有哪些水果是“致癌”重災(zāi)區(qū)呢？

香蕉催熟？吃了會致癌？熟透了的香蕉不適合運輸，所以大部分香蕉是在還未徹底成熟的時候就被采摘，然后進行“催熟”之后，變得黃燦燦的，才會擺到超市上供人購買。

所以，有人會想，香蕉并不是自然成熟的，肯定是用了某種化學(xué)藥劑催熟的，這種化學(xué)藥劑，肯定會對身體產(chǎn)生不良的影響。確實，咱們吃的香蕉確實是催熟過的，但是目前常用的催熟劑：乙烯，并不會對人體產(chǎn)生不利影響。香蕉在自然生長的過程中，本身就會產(chǎn)生一些乙烯用來“自我催熟”，所以無論是香蕉自己“瓜熟蒂落”，還是被人工催熟，其中都少不了乙烯的參與。當(dāng)然了，乙烯本身也是一種十分安全，而且用途廣泛的催熟劑，不僅能用來催熟香蕉，還能用來催熟芒果等等。其實，咱們自己也在曾經(jīng)使用過乙烯催熟水果，只不過咱們不知道乙烯這個物質(zhì)。相信很多人都有“捂柿子”的經(jīng)歷。

摘下來未成熟的柿子，和蘋果放在一起密封幾天，過幾天原本又青又澀的柿子，就變得又軟又甜了。這其中就是利用了蘋果可以釋放乙烯，而乙烯可以催熟水果的原理。所以，未成熟的香蕉即使經(jīng)過“人工催熟”，并不會有致癌風(fēng)險。所以，香蕉既沒有甲醛，催熟劑也不會致癌，在沒有新鮮水果的前提下，適當(dāng)食用是沒有問題的。除了香蕉外，還有一種水果，也被套上了“致癌”的帽子，那就是蘋果。

蘋果打蠟真的致癌嗎？超市里面的蘋果看著色澤光滑、光鮮動人，但伸手一摸，感覺“一手蠟”，所以很多人就認(rèn)為，這些好看的蘋果都是“打過蠟”的。但其實，為了防止細(xì)菌、蟲子進入水果內(nèi)部，抵御環(huán)境的變化，蘋果本身就會產(chǎn)生一層薄薄的果蠟，這層果蠟是純天然的，不會危害人體健康。所以咱們不要碰見一個蘋果長得好看，就說這個蘋果“打蠟了”，可能和蘋果的品種以及生活環(huán)境有很大的關(guān)系。除了蘋果本身產(chǎn)生的果蠟之外，為了減少蘋果水分的蒸發(fā)，保持口感，有些廠家會給蘋果打上一層人工食用蠟。

這種行為本身并不是違法的行為，因為我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB27602014）也認(rèn)為，給蘋果打上一層健康安全的可食用蠟，是一種合理合法的行為。所以，如果是正常、合理的使用食用蠟，確實不會致癌。那咱們知道了，蘋果、香蕉等水果只要是合理、合法的處理，并不會有致癌的風(fēng)險。

真正可能致癌的是這三種水果1.變質(zhì)甘蔗在眾多水果中，甘蔗含有豐富的維生素C和纖維素，對于促進消化和增強免疫力非常有益，富含蔗糖和水分，吃起來清甜可口，因此深受很多人的喜愛。但是需要注意的是，如果甘蔗運輸過程、儲存方式以及環(huán)境條件等不好的情況，就可能導(dǎo)致霉菌生長，產(chǎn)生大量毒素，出現(xiàn)變質(zhì)。

變質(zhì)的甘蔗通常呈現(xiàn)紅心，質(zhì)地更軟，甚至出現(xiàn)明顯的霉點和異味，又稱“紅心甘蔗”，其中的節(jié)菱孢霉菌會產(chǎn)生3硝基丙酸，0.5克便能讓人產(chǎn)生中毒反應(yīng)，同時也是致癌物，如果長期吃，會誘發(fā)癌癥，一次大量吃，則可致人中毒。2.檳榔檳榔不僅是零食，還可以用于中藥，具有藥用價值，對于食物吃的過多所導(dǎo)致的腹痛、腹脹、惡心、嘔吐，如果適當(dāng)?shù)某詸壚疲軌蚝芎玫拇龠M胃腸道的蠕動、提高脾胃的運化功能，因此都有著一定的消除積食的功效。檳榔被認(rèn)為會致癌的原因主要是因為它含有一種化學(xué)物質(zhì)稱為檳榔堿。檳榔堿是一種生物堿，具有刺激性和致癌性。長期咀嚼檳榔會導(dǎo)致檳榔堿進入口腔和消化系統(tǒng)，可致細(xì)胞基因突變，從而可能引發(fā)癌癥。

此外，檳榔還含有其他化學(xué)物質(zhì)，如多酚類化合物、鞣質(zhì)和重金屬等，這些物質(zhì)也可能對人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。需要注意的是，檳榔的致癌風(fēng)險主要與長期、大量的咀嚼有關(guān)。對于偶爾食用檳榔的人來說，致癌風(fēng)險相對較低，但一定要避免長期咀嚼檳榔，以免誘發(fā)癌癥。3.發(fā)霉的水果在潮濕、悶熱的氣候中，水果容易發(fā)霉。發(fā)霉的水果不僅口感變差，還可能含有大量的黃曲霉素。黃曲霉素是一種強致癌物質(zhì)，長期食用可能導(dǎo)致肝癌、腎癌等癌癥的發(fā)生。

因此，在食用水果之前，一定要仔細(xì)檢查是否有發(fā)霉的跡象。

如果發(fā)現(xiàn)水果表面出現(xiàn)霉點，應(yīng)立即停止食用，并注意即使將發(fā)霉部分切掉后，也不要繼續(xù)食用，因為霉變可能已經(jīng)蔓延至全部水果。此外，購買水果時也要注意選擇新鮮、無霉變的果實。

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來源：綜合健康圈