內陸沒有“海”，如何養“海鮮”？

來源：中央廣電總臺中國之聲

說起海鮮，可能很多人會想到這是沿海城市的特產。但近日，在地處內陸、被稱作“離海最遠的地方”——新疆，迎來了“海鮮”大豐收。

很多人有疑問：內陸沒有“海”，如何養“海鮮”？答案指向一個關鍵詞——“海鮮陸養”模式。

“海鮮陸養”模式是什么？

“海鮮陸養”模式，指在陸地營造類似于海洋的生態環境，人工養殖魚類、蝦蟹類、貝類等海產品。營造類似于海洋的生態環境，有多種方法。??

其一，采用“海蝦淡養”方式。????

在位于新疆阿克蘇市的一處南美白對蝦養殖基地，已經到了南美白對蝦豐收的季節。

養殖基地負責人周京森介紹，養殖基地有兩個塘子占地16畝，水是來自天山的雪水，蝦苗是從海南引進的，養殖方式是“海蝦淡養”。

“海蝦淡養”指的是把海蝦放在淡水里養殖，最大的技術難點在于讓海蝦適應新疆的淡水環境。

那么，如何讓海蝦適應淡水環境？周京森介紹了三個步驟：

第一步的關鍵是淡化池。這是一個獨立的池子，要把這個池子里的水調成接近海水的水環境。蝦苗引進來之后，第一時間放在這個池子里進行養殖。

第二步是加水淡化。從蝦苗入池第二天開始，每天定時定量往淡化池里加入新疆阿克蘇本地的淡水，逐漸把池里水的鹽度降下來，讓蝦苗適應本地的環境。

第三步是換池子。經過七天到十天每天加淡水，讓淡化池中的水環境和大塘里的水環境相似以后，就可以把蝦苗放進大塘里養殖了。

周京森說，一般南美白對蝦適應的水溫在25℃左右，如果水溫低于18℃，就不適合對蝦的生長了，“淡化過程結束，蝦苗進入大塘之后，我們每天要監測水塘的溫度、溶氧、pH值、氨氮以及亞硝酸鹽的水環境。今年預計產量每畝可以達到400公斤。”

其二，巧用資源“造海”，將鹽堿水變成“人造海水”。

新疆生產建設兵團第三師紅旗農場地處帕米爾高原東部，因地勢低洼，周邊地下鹽堿水都往這里匯集，地下水位比較高，而且水質含鹽堿量大，pH值普遍在8以上，大量的鹽堿水不能夠被農業等其他產業再回收利用，對當地土壤、作物生產帶來了不利影響。

當地因地制宜，從現有資源找出路，利用現有鹽堿水資源優勢，探索一條適合農場鹽堿水水質養殖的產業發展之路。

△新疆鹽堿地上的魚池

在紅旗農場的一處鹽堿地智能生態海產養殖基地里，工作人員正忙著打撈、裝箱、發運當地產的“海鮮”。

工作人員表示，“這里鹽堿水資源豐富，我們將當地鹽堿水調配成與天然海水較接近的‘人造海水’，模擬海洋環境。9月份預計集中上市的50余噸‘海鮮’，已經全部被預訂一空。”

在內蒙古鄂爾多斯的一處水產養殖基地，近期也將上市一批南美白對蝦。值得一提的是，這個基地所在區域是鹽堿地。為了把鹽堿地變廢為寶，技術人員根據當地情況，搭建大棚，調節蝦苗用水，克服高鹽堿和高寒對養殖的不利影響。

以前寸草不生的鹽堿灘，如今能養出鮮活的水產品。

為什么采取“海鮮陸養”模式？?首先，采取“海鮮陸養”模式，豐富了人們的餐桌，也提供了物美價廉的產品。

近日，新疆麥蓋提縣養殖的澳洲淡水龍蝦陸續上市，這里的龍蝦體大肥厚、肉質嫩滑、口感鮮甜。養殖基地負責人說，龍蝦自9月陸續上市以來，賣了快500公斤。

當地一家海鮮店老板說：“自從麥蓋提縣開始養殖澳洲淡水龍蝦，我們就不再從外地進貨了，節約成本的同時，品質也得到了保障。”

武漢“陸養海鮮”的品種在增加，產量也在提高。如今，湖北省已經實現鰻魚、南美白對蝦、石斑魚等產品的“海鮮陸養”，品質、產能雙提升，讓人們的餐桌鮮味十足。

武漢市的海鮮店店主張美蓮今年第一次賣武漢產的石斑魚，品質和價格都讓她滿意，“價格有優惠一點，每斤便宜了兩三塊錢，因為運輸距離近了一些，也新鮮一點。” 其次，采取“海鮮陸養”模式，為解決我國鹽堿地的治理難題提供一種可行性方案。

鹽堿地的土壤積鹽較重、無法耕種，通過采取“海鮮陸養”模式，能夠讓這些土地得到重新利用。可能有人會問：鹽堿水里養殖的海產品會好吃嗎？

在新疆生產建設兵團第三師紅旗農場生態智能恒溫養殖基地里，圓形魚池內分別養殖了南美白對蝦、海鱸魚、石斑魚等。相關負責人介紹，“鹽堿水養的蝦風味獨特，口感特別好，肉質鮮甜又不失淡水蝦的彈性。去年投養的魚、蝦需要再過幾個月才能上市銷售，但是現在已經有很多客戶提前下訂單預訂。”

據兵團農業農村局消息，兵團轄區年均可使用地表鹽堿水約1億立方米，地下鹽堿水儲量約1.3萬億立方米，宜漁鹽堿水資源豐富。

自2022年起，兵團每年設立1100萬元專項資金，用于支持南疆鹽堿水漁業發展。目前，兵團農業農村局正在編制《兵團南疆師市鹽堿水漁業養殖規劃》，以大力推進南疆鹽堿水漁業發展。

最后，采取“海鮮陸養”模式，提供了一條“致富路”，也帶動當地經濟發展。

近日，位于甘肅張掖的一家養殖合作社迎來了南美白對蝦的豐收。今年一月，合作社投入第一批蝦苗，采取“海鮮陸養”模式，進行工廠化養殖。該合作社負責人介紹，合作社的南美白對蝦每年可產出6茬，每茬產量可達2萬斤，“主要銷往甘肅嘉峪關、張掖等地，不到一個月的時間，3000多斤蝦已經銷售一空。”

在湖北省最大的“海鮮陸養”基地，采用工廠化的海水循環養殖模式，實現一年四季有蝦上市，年產量預計達100萬斤，并對周邊農戶開展養殖培訓和蝦苗輸出，促進農戶增收。

今年8月，內蒙古巴彥淖爾市杭錦后旗三道橋鎮南美白對蝦養殖建設項目開工奠基。相關負責人介紹，項目建成后，年培育南美白對蝦苗3億尾，年產商品蝦1200噸，產值可達8000萬元以上，輻射帶動周邊農戶183戶，有效利用鹽堿地近1000畝。

“海鮮陸養”，不僅為解決我國鹽堿地的治理難題提供了一種可行性方案，還促進農戶增收、帶動當地經濟發展。未來，會有越來越多的“海鮮”走進千家萬戶的日常餐桌。

撰稿/戰星岑

部分內容綜合自@新疆發布、兵團日報、湖北日報等